Samaki cod. mapishi ya kupikia

samaki wote inayojulikana ni ya Gadidae familia ya jina moja inaweza kufikia utu uzima ukubwa kubwa sana - hadi 1, mita 7. Ina tumbo nyeupe na mizeituni rangi ya kijani nyuma na patches kadhaa rangi. Cod samaki huishi mikoa mingi ya baridi ya bahari ya Atlantiki. Ni moja ya samaki muhimu ya kibiashara, kama maudhui ya mafuta katika ini ni 74%. Hata katika cod ina mengi ya madini mbalimbali na vitamini.

Jinsi ya kuchagua cod na nini ni tayari

Ukitaka kupikwa samaki cod mara Juicy na kitamu, makini na wakati wa kununua muonekano wake. Je, si kununua peremorozhennuyu samaki, ina harufu mbaya na baada ya kupika inakuwa maji maji na dufu. Kama kununua high ubora wa bidhaa, unaweza kupata sahani haki uthabiti, ladha maalum na harufu. Hakuna wapishi ajabu nchi zote wanaamini kuwa samaki cod, picha ambayo unaweza kuona hapa, ni kitamu kweli. Nini yake kupikwa? mambo mengi: baridi na moto appetizers, supu ladha, kitoweo hivyo, roast, kupikwa kwenye Grill na wanandoa, kuvuta sigara, chumvi, kuokwa, pickled. ini na cod paa kufanya vizuri sana chakula makopo ambayo mhudumu wetu kuandaa pies, aina ya salads na mengine vitafunio ladha. Lakini si kwamba wote: ini ya samaki - thamani sana malighafi kwa ajili ya viwanda vya matibabu na dawa.

faida ya chewa

Kwa nini ni maarufu samaki cod katika kupika? matumizi yake kwa ajili ya mtu downright dhahiri. Hasa kutokana na polyunsaturated fatty kali zinazojulikana kwa kile njia, karibu maisha yote ya baharini. Kama makini, kwa mfano, wakazi wa Far North ambao kula mwaka mzima, tunaweza kuona kwamba wao ni wote sifa ya afya bora. Watu hawa ni hivyo wamezoea samaki kamwe itakuwa kubadilishana cod kwa vyakula vitamu nyingine yoyote. Mtu huanza mara kwa mara kula samaki hii, mara huanza taarifa pekee yake, faida yote kubwa. Ambayo ni muhimu sana, bidhaa hii ni kamwe kuchoka, na ina manufaa kwa afya. Dietitians kupendekeza kula nyama na torsk ini mafuta ni watu wazima tu bali pia watoto. Kuzima yao samaki katika maziwa, na watoto kupokea calcium asili na vitamini nyingi. Nini ni muhimu, madhara kutoka humo hakuna mtu anapata, faida tu. Ila, bila shaka, matukio ya kutovumilia ya mtu binafsi.

Sisi kuandaa cod

Kila mtu anakumbuka mara ya Urusi wakati maduka cod samaki iliwasilishwa, kwa sehemu kubwa, pates. Na mhudumu wetu kujifunza mchakato huu alidai kingo, na kuongeza mengi ya aina na salads ladha. wote kupata hearty, si kisasa na ni manufaa kwa afya zetu na hata urembo. Wakati perestroika akaja, vyakula vingi jadi, ikiwa ni pamoja na salads na baadhi walitolewa kwa tofauti ya kigeni. Lakini saladi na cod ini alibakia maarufu, Kito halisi ya upishi. Na ukweli kwamba ni aliongeza viungo kadhaa trendy aliongeza kwa charm na sophistication. Leo kukumbuka moja ya salads haya, ambayo inaitwa "Sunflower". Kusema kwa ufupi, hii sahani na mayonnaise na viazi chips kama mapambo. Ingawa ini yenyewe ni mafuta ambayo inawezekana kufanya bila mayonnaise. Sawa, kabla nakwambia jinsi ya kuandaa samaki kwa cod, kumbuka jinsi tayari "Sunflower".

Kupikia saladi torsk ini

Tunahitaji: ini Bank cod, gramu 400 ya viazi, na mizaituni, gramu 200 ya tango, mayai manne, mayonnaise na chumvi. Hii saladi layered ambapo tabaka zote ila ini lazima promazyvat mayonnaise. Kwanza safu - viazi laini grated kuchemsha, basi - torsk ini mafuta, sehemu kuu, safu ya tatu - protini, laini polished. Usisahau kila promazyvat mayonnaise. Next - kijani, laini kung'olewa, vitunguu, matango na viini vya mayai, ambaye huja jina la saladi. On safu ya juu ya mchuzi kuweka vipande vidogo vya mizaituni, na ambayo ni maana mbegu na kuenea kuzunguka eneo la chips yako favorite, lakini inaweza kubadilishwa na vipande tango, kama wewe ni wafuasi wa chakula na afya. alizeti hizo kuangalia machanga kidogo. Matango kutumia safi badala ya makopo.

Bake cod minofu na nyanya katika tanuri

Naam, tuna tu kununuliwa samaki cod. Mapishi ya kupikia mbalimbali. Sisi alichagua mmoja wao - bake samaki katika tanuri. Kupata chakula moto, yanafaa kwa ajili ya siku ya kawaida, na juu ya likizo. Viungo: minofu ya chewa au samaki nzima, nyanya wawili, 80 ml cream, balbu mbili gramu 50 ya mayonnaise, 100 gramu ya cream, lemon nusu, chumvi na pilipili. Sasa mapishi ya jinsi ya kuandaa samaki cod. mchakato wa picha inaweza kupatikana kila mahali, na wao kusaidia kufanya kila kitu sahihi. Burke samaki: kukatwa kwa kisu na kuondoa uti wa mgongo, mbavu, mifupa. Pia, kata kwa uangalifu ngozi. Minofu kuenea katika chombo iliyoundwa kwa ajili ya kuoka. Pilipili, chumvi, kunyunyizia na maji ya limao. Kisha minofu pour cream, kuenea nyanya kung'olewa, pete vitunguu na solim. Kuongeza mengi ya pilipili. Kando kando bakuli cream kuchanganya na mayonnaise na lubricates safu ya juu. Meli kwa dakika 25 katika tanuri preheated na digrii 180. Mjumbe katika meza, ambayo mara anarudi katika likizo. Bon appetit!