Rhubarb jam - ladha ya ajabu ya utoto

Watu wengi pengine kujua, ni vyema kukaa jioni majira ya baridi kwa muda mrefu kuangalia televisheni na kikombe cha chai ni kitamu sana jam, sawa na utoto wa mbali. Katika daftari yangu ya upishi ni mapishi ya ajabu kwamba mimi got kutoka kwa mama yangu. Hii rhubarb jam na lemon. Tayarisha delicacy hii chini ya nguvu ya kila mmoja, kwa sababu ya kukua rhubarb anaweza bila shida sana, na kununua si tatizo. jam si tu ladha, lakini pia muhimu sana na vitendo.

Muhimu jam

Sisi kukumbuka juu ya kawaida jam baridi vuli, ambayo mara nyingi huambatana na homa na magonjwa ya kuambukiza. Rhubarb ina Ascorbic, malic, rutin, pectin, ambayo kwa mafanikio kukabiliana na vuli maradhi viza kuzeeka mchakato wa viumbe wote na ni nzuri kwa ngozi (wrinkles kuzuia malezi ya mapema). Sisi kufikia hapa kisha sisi ni nje ya pantry kunusa majira jam kutoka rhubarb, ambao matumizi ni dhahiri na undeniable.

upekee wa kupanda

Rhubarb - bidhaa magumu. Mara nyingi ni petioles hutumiwa kwa maandalizi ya compotes na fillings kwa pies. Lakini ni mimea muhimu inaweza kutumika zaidi sana. supu ladha, mchuzi wa mboga, salads vitamini, upande sahani na sahani nyama, michuzi, Desserts - haya ni sifa za mmea huu wa kipekee. Lakini bado favorite ya jelly na jam kutoka rhubarb. Kwa njia hii inawezekana kuandaa na kwa ajili ya baadaye, na kisha wote wa baridi kwa sikukuu na kuwakaribisha marafiki. Inakuwaje kupika miujiza?

Upishi rhubarb jam

Katika chakula kutumia tu vijana rhubarb. Ni zaidi kitamu na kuwakumbusha Antonov Apples. petioles Wakubwa hazifai kwa kuwa ipo asidi oxalic, mbele ya ambayo katika mwili wa binadamu kinachozidi undesirably. Kuandaa dessert ladha unahitaji kuchukua kilo 1.5 za mabua vijana ya rhubarb, peel yao kutoka juu ya ngozi, kukatwa katika vipande vidogo na kujaza na sukari (1300 g) usiku kucha. Tangu kupanda ni kabisa mengi ya maji, basi kwa asubuhi sukari yote iyeyuke, hebu juisi rhubarb, na tunaweza kuanza kupika. Unganisha syrup na kuchemsha, katika mchakato na syrup muhimu kuondoa povu. Kisha, pour syrup moto, rhubarb na zaidi jipu chini ya moto kwa dakika 10 wakati wote usisahau koroga na si kuteketezwa. Ondoa kutoka joto na kutoa baridi kwa masaa machache. Hatua hii haja ya kufanyika mara tatu. pili na tatu kupika rhubarb kupika kwa muda mrefu kidogo, dakika 20 Wakati huo wa muda mrefu joto matibabu rhubarb anakuwa vitamini yake na ladha. Wakati kupikia katika sehemu ya tatu jam kuongeza limau ni msingi wa kilo 1 ya rhubarb - 1 lemon. Citrus kusafishwa, rubbed juu ya grater, itapunguza juisi na majimaji. kumaliza moto kupika rhubarb iligawanywa katika mitungi sterilized tayari, na ilimalizika katika mfumo hifadhi kukamilisha baridi yao.

Na katika majira ya baridi, kufungua jar wa uzuri manukato, unaweza kufurahia ladha ya kipekee ya wenyewe na kuwakaribisha marafiki zao. Maridadi vipande vidogo vya rhubarb kulowekwa katika syrup ya sukari, pamoja na tinge kidogo ya ukali kufahamu mashabiki wa desserts.