Supu ya bonito

Makrill ni thermophilic elimu samaki wanaohama makrill familia, ambayo ina genera zaidi ya 12 na spishi nyingi za samaki. Makrill samaki - mwogeleaji mkuu, hivyo yeye anaweza kufanya uhamiaji mkubwa, huwa hubadilika katika maji Atlantic, wakati mwingine kufikia Barents na White Seas maji, na anaishi katika pwani ya Marekani ya Atlantiki ya Kaskazini. Ukubwa wa juu wa - 65-66 cm, hula krasteshia Pelagiskt na samaki wadogo.

Makrill - kitamu sana na muhimu sana ya samaki, hivyo ni imefanikiwa kutumika katika kupika. samaki huyu wa ajabu wanaweza kuitwa iliyosafishwa, kama ina wingi wa sifa na manufaa. Samaki makrill mafuta ya kutosha ina protini nyingi ambazo kufyonzwa kasi zaidi kuliko, kwa mfano, nyama protini, pamoja na kufuatilia mambo kama vile sulfuri, fosforasi, zinki, potasiamu, manganisi na sodiamu.

Kila mtu ambaye amewahi alijaribu samaki huyu wa ajabu, alama ladha kubwa, peke pamoja na aina mbalimbali ya sahani na bidhaa. migahawa nyingi hutoa katika supu yao menus makrill stuffed na makrill, pies mbalimbali na Rolls na wake "ushiriki." Ni sana lishe na kitamu, ni kutumika katika supu, ni stuffed, kukaanga, Motoni, na hutumiwa kama kujaza kwa pies. Pia kitamu sana steak hupatikana kutoka makrill, ambayo ni tayari tu na kwa haraka. Kama inawezekana, kwa ajili hiyo ni vyema kununua waliohifadhiwa au safi makrill.

Samaki supu ya bonito kwa lulu shayiri

Viungo: moja kubwa makrill, vitunguu, viazi tatu, karoti, kijiko cha shayiri gramu 50-70 ya siagi, moja ya nyanya, au gramu 30 ya nyanya puree, shamari, parsley, karafuu, pilipili, chumvi.

Makrill supu ni rahisi sana ya kujiandaa, mchanganyiko wa lulu shayiri na samaki inatoa ni maalum, spicy ladha na supu nene.

samaki ni kusafishwa, nikanawa, kata ndani kubwa na kutuma katika maji moto kwa dakika 10-15. Skim yanapotokea, ili kuepuka supu tope. Tayari kuvuta samaki na kuondoka na baridi. Ondoa ngozi, tofauti minofu na mifupa na kukatwa katika vipande kati. Barley kabisa safisha na kuchemsha. Kwa njia ya cheesecloth au ungo kuchuja samaki hisa, ili kuondokana na mbegu. Viazi ni kusafishwa, kata kwa cubes au cubes na kutuma kupika kwa supu vyakula vya baharini. Wakati huo huo, safi vitunguu na karoti, karoti wavu au Night katika processor chakula, kata vitunguu katika cubes, kutuma katika sufuria na mafuta moto na kaanga. Kwa supu kuongeza kuchemshwa lulu shayiri na mboga kuchoma, chemsha kwa dakika chache, kuongeza chumvi, kuongeza bay majani, pilipili na karafuu. Mara baada ya supu jipu, kuweka katika samaki pan vipande na kupika dakika chache zaidi. Juu ya meza ni kutumikia makrill supu tuache na wiki laini kung'olewa.

Supu na kuvuta makrill

Viungo: gramu 400 kuvuta makrill, leek, vitunguu balbu 2, gramu 30 za nyanya au 3 nyanya, parsley, 2-3 tbsp. Vijiko siagi, karoti, viazi 500 g, kwa supu lita 1.5-2.0 ya maji, chumvi, siki cream, parsley na bizari.

Leek nikanawa, kavu kwa kile kitambaa karatasi na kukata. Vitunguu safi, osha, kata ndani ya pete. Karoti Osha, kata baa au mistari. Parsley osha, kavu, Night. Kisha, karoti, leek, vitunguu na parsley mafuta passaged dakika kadhaa na kuweka nyanya na 50-70 ml ya maji ya moto na mchanganyiko. Peel viazi, osha, kata kwa cubes au vipande. Weka maji ya, limelowekwa katika hilo viazi kupika na utayari. Kutoka kuvuta makrill kuondoa ngozi, tofauti minofu na mifupa, kuchagua mifupa ndogo. Kisha supu na viazi tayari kuongeza yanayochemka mboga, tayari vipande vya minofu kuvuta makrill na wiki kung'olewa.

Kama kupika haitumiki nyanya, Kumtumikia supu na makrill ni muhimu kwa kupamba nyanya vipande na daima kunyunyizia mimea safi kung'olewa.