Supu ya samaki

Kwa vijana na akina mama wa nyumbani busy muhimu kuwa na uwezo wa kuandaa chakula cha mchana haraka na kitamu au chakula cha jioni. Si lazima kusimama katika jiko kwa masaa tafadhali nyumbani ladha ya mlo. Samaki supu ni bora kuandaa mapema, na kisha kufungia yake. Kumaliza briquettes kama ni lazima rahisi kupata nje ya freezer na haraka kuja na sahani ya awali.

Kuandaa samaki hisa ni muhimu kutumia aina mbalimbali ya mizizi na mboga. Kupika supu rahisi, kuchukua karoti, majani bay, pilipili, celery na vitunguu. Ili kutoa ladha maalum kuongeza sprigs ya Rosemary, tangawizi mzizi au tuber ya shamari.

Bibi yangu pamoja na mimi siri zao, jinsi ya kupika samaki supu, kwamba siku zote hutoa wazi. Yeye kutumika samaki ndogo - kama vile Ruff, sangara, Pike. Kabisa disemboweled yake, kusafishwa wa mizani, kukatwa mapezi na gills kata, lakini si kukatwa vipande vipande, na dari ndani ya maji baridi kabisa.

Muhimu zaidi, ni jinsi yeye daima alisema - mara supu kuanza kuchemsha, kuondoa povu na kuondoka kwa kupika chini ya moto kwa dakika chache. Tu basi kuongeza parsley, bizari, bay jani, chumvi na kuendelea kupika kwa saa nyingine nusu, mara kwa mara kuondoa povu, ambayo ni kuendelea sumu. mwisho chini ya mpishi katika samaki katika wawili kuchapwa protini povu. Kwa haraka akavingirisha juu na kufanya hivyo nyepesi. Tu mnachuja supu na baridi.

Bibi mara nyingi aliwahi kwa supu toasts vile au dumplings, na hata kupikwa nje yake mchuzi kwa pasta. akina mama wa nyumbani kisasa kupika samaki hisa msingi wote juu ya samaki wadogo, pamoja na wakuu wa samaki kubwa. Carp inatoa ni ladha tamu watoto upendo. Lakini mkuu wa bream, carp au supu carp kutoa uchungu, na kwa ajili hiyo supu ya samaki si kufanya.

Frozen cubes ili supu kitamu daima kusaidia mama vijana ambao ni daima busy na watoto wadogo. Watoto wakubwa zaidi ya miaka mitatu, ni tayari inawezekana kutoa supu samaki, kuongeza viazi.

Samaki supu mapishi kufahamu mhudumu yoyote, kuandaa moja. pan ni muhimu pour 3 lita za maji baridi, kuweka brushed na gutted samaki au kichwa ndogo, mkia na mapezi ya samaki, na umbo la nyota, kambare, kummel (0.5 kg), chumvi na kuruhusu kuchemsha. Baada ya kuondoa povu kuongeza viungo na mizizi, na kuendelea kupika samaki chini ya moto kwa nusu saa.

Basi kuondoa samaki na kutumika kuandaa sahani kuu na mifupa, mapezi na kichwa kupika kwa dakika 20. Kwa wakati huu, unaweza kuongeza 1 karoti, 1 bay jani, 1 kitunguu na celery mizizi. Tayari supu bora kwa kukimbia kwa njia ya ungo, basi baridi.

Sana sikio kitamu zilizopatikana kutoka Sturgeon. Lakini ni muhimu kuzingatia faini mbinu ya upishi. Sturgeon kichwa inahitaji kukatwa katika vipande vidogo, kuondoa macho na gills, mmwagieni juu ya maji ya moto, kisha safisha vizuri katika maji baridi.

Samaki supu na lax na Sturgeon kupata mafuta ya kutosha. Kwa hiyo, baada ya kuchemsha kwa saa ni muhimu ili kuondoa nyama kutoka mifupa na cartilages bado kupika kwa saa nyingine, kisha basi kusimama kwa dakika 20, supu. Wakati huo, mafuta kuwakusanya katika juu na ni rahisi ya kukusanyika na kuondoa. supu tayari tu kukimbia.

Gourmets wanapendelea kupika samaki hisa za trout. sufuria na 1 L ya maji aliongeza samaki, vitunguu - 1/2 kichwa 1 ganda ya nyekundu pilipili moto, bay jani - 3 vitengo, celery, parsley ladha na ½ tsp ... pilipili, cumin na coriander. Kuongeza ladha hutiwa kioo nusu ya mvinyo nyeupe na kuweka 2 kung'olewa nyanya. Kila kitu ni tayari kwa ajili ya saa moja. Basi matatizo supu na kisha chumvi yake.

Ni muhimu kila mara kuzingatia upekee wa kupikia supu ya aina mbalimbali za samaki anapata harufu nzuri na ladha.