Recipe kwa croissants - Kifaransa classic au awali katika Urusi

Kutoka mtazamo wa kiufundi, iitwayo za croissants bakery viwandani katika ndogo crescent-umbo, hafifu chachu unga. keki hii ni moja ya bidhaa za jadi ya vyakula Kifaransa, kipengele muhimu zaidi ya kifungua kinywa classic kweli Mfaransa, ambaye kupatikana, katika Aidha, majibu ya joto katika roho, si tu kwa wakazi wa Ufaransa, lakini pia wageni wengi. Kwa mashabiki wa delicacy hii ya ajabu na ni la Urusi wananchi - si tu kufanya sisi kikamilifu kutumia mapishi classic kwa croissants, lakini pia mara kwa mara kuvumbua mpya, kurekebisha mapishi na suti mapendekezo yako na ladha. Kuoka sahani hii katika mpishi mtaalamu ni sanaa halisi, sana katika yake mambo ya siri na mbinu. Katika Ufaransa, hii kushiriki tu wataalam kutambuliwa katika uwanja wao, ambao ni kufundishwa jinsi ya kupika croissants usahihi kwa miaka mingi.

Recipe kwa vyakula vitamu jadi Kifaransa kama ifuatavyo: kwa mtihani muhimu kuchukua maziwa (200 ml), kawaida sukari Na vanilla, mfuko wa chachu, mayai (2 majukumu kwa wote.) Na unga (30 gr.) (900 gr.). Kwa ajili ya kujaza, na kibali jumla required ladha matunda au berry jam na siagi (100 gr.) Na kiini cha yai (2 majukumu kwa wote.). Kwanza unahitaji kuwa diluted katika kidogo moto na chachu maziwa, kisha kumwaga yao katika bakuli na unga, kuongeza mayai na sukari. Kuongeza kwa siagi melted, inaweza kabisa kanda ya plastiki, lakini zenye unga na kutuma kwa fit katika nusu saa katika nafasi ya joto. Baada ya kipindi hiki, habari lazima makini kutekeleza na kuunda safu nyembamba, ambayo kata kwa pembetatu ndogo. manipulations nyingine zote, ambayo ni dictated na mapishi kwa croissants, rahisi kutosha - ya kufanya alama kadhaa katika kila kipande cha unga msingi, kuweka kujaza (jam) na kwa makini wrap. Wakati kuoka baadaye nzima itaandaliwa, itakuwa inawezekana kwa sisima pingu - kwa ajili ya upatikanaji wa ukoko dhahabu kwenye karatasi kuoka na kutuma katika tanuri. Kutibu lazima tayari unaendelea katika sukari unga na kutumikia pamoja na chai.

Kwa wale ambao si sana sana kufahamu Classics, wakipendelea kuboresha juu mapishi kwa croissants, imeundwa sahani na jibini. Orodha ya viungo kwa ajili yake ni: unga (550 g)., Dark bia (250 ml.), Yai, chachu na sukari (10 g)., Na chumvi na baadhi mafuta ya mboga. Kwa ajili ya kujaza haja cheese (300 g.) Na siagi (30 g.). unga kwa sahani hii lazima iliyoundwa katika bakuli kina, ambapo unga mchanganyiko, diluted katika maji ya moto, chachu, sukari na bia. molekuli kusababisha lazima kabisa kneaded na kupelekwa katika nafasi ya joto kwa mbinu. Baada ya nusu saa, unaweza roll nje unga, kata pembetatu na kuenea kujaza, ambayo lazima paaza wavu jibini na changanya na siagi melted. Upole amefungwa vidani croissants wanaweza kuhama kwenye tray greased kuoka na kuokwa kwa saa mpaka kutibu hupata rangi ya dhahabu.

kuvutia sana mapishi na croissants na chocolate. Njia rahisi ya kupata tayari kwa ajili ya hii chachu keki Puff - na kutupa nguvu zote katika uumbaji wa fillings ladha. Hii itahitaji giza giza chocolate (150 g)., Kumaliza unga (1 kg)., Egg na kubwa bahari ya chumvi. Kuanza kwa makini roll unga malezi, kabla unfreeze yake, kisha kukatwa katika vipande vidogo vya sura ya pembe tatu. Katika kila kipande yanaweza kuwekwa sehemu zaidi ya chocolate moto, mara yao katika nusu-moon umbo na lubricated na yai kupigwa. Kabla ya jinsi ya kufanya croissants, ni tuache mbichi workpiece chumvi katika kiasi kidogo, saa robo kuhimili rassloyki na bake kwa wakati mmoja. utayari wa uzuri Kifaransa inavyothibitishwa na ongezeko kubwa la kiasi cha upatikanaji wake na ya ajabu dhahabu kahawia ukoko.