Recipe kwa borscht baridi: kuonyesha upya kutibu kwa siku ya moto

Je, unafikiri kwamba katika orodha ya majira ya joto lazima iwe na maji kozi ya kwanza, lakini si unataka yao kuwa joto? Kisha, ufumbuzi bora ni kufanya kama sahani ya ajabu vile supu baridi, ni maelewano: kwa upande mmoja hii ni hakika bila shaka kwanza, lakini ni lazima kuomba tu kwa baridi, ambayo haiwezi kumpendeza joto kuchoka ya majira ya joto. Kimsingi, dawa baridi borscht anaweza kuitwa kama kichocheo kwa ajili ya hash kawaida sana, lakini kufanana yao - kukata ndogo na kuchanganya viungo - mwisho linapokuja wakati kwa refuel. Borsch baridi haiwezi kujazwa na kitu kingine chochote, isipokuwa supu beet.

Na katika hili, ni lazima ieleweke, pia, ina ujanja wake mwenyewe: beet lazima lazima vipande (kama kutumika kwa kupikia supu, akina mama wa nyumbani wengi) na paaza rubbed. Hiari mapishi baridi borscht kutekelezwa katika toleo mboga (na baadhi tu mboga) au jadi (kupikwa na nyama au sausage). sahani kumaliza lazima kutumwa kwa meza na sehemu mbili sawa kwa kukosekana ambapo sahani si nzuri kama ni lazima, na dining horseradish na sour cream.

Hili ni moja mapishi ambayo hakika tafadhali mashabiki wote wa kupikia ladha, afya na asili. Kwa maandalizi ya borsch inapaswa kuchukua beets (1 pc.), Viazi (4-5 majukumu kwa wote.), Mayai na matango (4-5 majukumu kwa wote.), Kidogo kijani vitunguu, bizari, viungo na apple cider siki. Zaidi ya yote ni muhimu kusafisha beets na wavu (coarse), kisha kuukunja katika sufuria na kuongeza maji (angalau 3 lita). Kama ilivyokuwa katika kuchemsha maji unaweza kumwaga siki na kuchemsha mchanganyiko huu mpaka beets tayari. Kisha, baridi borscht mapishi inahusisha laini kung'olewa kuchemshwa na peeled mayai, Night matango na wiki. mwisho alimtuma pan moto, kupozwa na kuwaonea viazi na pia alikuwa na muda wa baridi, kata kwa vipande vidogo beet. viungo wote unahitaji kwa kuchanganya - kuwa makini kwa itapunguza juisi kabla ya muda, na hawana kuongeza chumvi mpaka kujaza chilled beet supu. Wakati huo huo, unaweza kufanya kwa sahani kusaga horseradish meza na kuitia katika bakuli - kuongezewa sour cream.

Kushindana katika umaarufu na Urusi supu baridi ni mojawapo ya sahani ya vyakula Kilithuania, ambayo ni "shaltibarschay". zaidi ya kuvutia na ya awali mapishi Kilithuania borscht inatoa: kuchukua mtindi, Mtindi (450 ml.), Matango (1 pc.) Na beets (900 ml.) (500 gr.). Pia wakati mwingine aliongeza kwa mayai (4-5 majukumu kwa wote.), "Mshale" vitunguu, bizari na kitoweo. beets kuchemsha haja ya wavu kwanza, kuchanganya na tango kung'olewa katika cubes ndogo, kusaga vitunguu na mayai. vipengele zote lazima kujazwa na mgando na mtindi, na msimu na kiasi kidogo cha sour cream na, kama taka, wiki.

Mwingine mapishi baridi borscht inapendekeza kujenga sahani karibu na toleo jadi ndani. Viungo kwa ajili yake beets (2 majukumu kwa wote.), Viazi (4 majukumu kwa wote.), Karoti (2 majukumu kwa wote.). Pia haja mayai (2 majukumu kwa wote.), Ham au kusagwa (100 gr.), Apple cider siki (10 ml)., Seasoning (ikiwa ni pamoja meza horseradish) na kidogo ya sour cream (kwa kuongeza mafuta). hatua ya kwanza ni kuchemsha beets katika kuchemsha maji na siki, baridi na laini kung'olewa, kisha kuchanganywa na viazi na karoti, kuchemshwa na milled tofauti. viungo yote lazima kupozwa na mchanganyiko, basi hutiwa baridi beet supu. Kabla ya kuwahudumia kwa meza unaweza kuweka katika bakuli mayai kupikwa na ham, kukatwa katika cubes ndogo, kunyunyizia na viungo na sour cream. "Borscht mapishi kwa baridi" - hivyo chakula hii wakati mwingine inaitwa katika nchi yetu, kama inaweza kuwa, hata kuhifadhi katika mitungi.