Radishi katika Kikorea: maelekezo

Saladi za mboga katika mtindo wa mashariki zimekuwa zimejulikana kwenye meza zetu. Miongoni mwao, sio nafasi ya mwisho inachukuliwa radish katika Kikorea. Unaweza kuandaa sahani hii kwa njia nyingi. Kwa mfano, tunaweza kuzingatia baadhi yao.

Mboga ya mboga

Radishi katika Kikorea ni likizo halisi la ladha. Saladi hii inapaswa kupendezwa na wale wanaopenda sahani yenye harufu nzuri na manukato mengi. Kwa kufanya hivyo, unahitaji viungo vifuatavyo:

• 500 gramu ya kijani ya vitunguu 1 vitunguu, gramu 2-3 ya siki 6%, 3 karafuu ya vitunguu, kijiko 1 cha mbegu za sesame na mafuta ya mboga, chumvi, pamoja na kiasi chochote cha pilipili nyekundu, paprika, zira na cilantro.

Kuandaa radish katika Kikorea sio vigumu sana:

1. Kwanza, mboga lazima iwe tayari kwa kazi. Awali ya yote, radish inapaswa kuosha, kuchapwa, na kisha ikawa kwenye grater kwa karoti za Korea.
2. Bidhaa iliyosababishwa lazima ipofizwe na chumvi, imechanganywa na kushoto katika nafasi hii kwa dakika 30. Wakati huu utatosha kuharibu juisi, na kwa hiyo huenda huzuni isiyohitajika.
3. Kisha unahitaji kufuta mafuta. Kwa kufanya hivyo, vitunguu vinapaswa kupunguzwa kwenye pete za nusu, vitunguu - vilivyovunjwa na vyombo vya habari maalum, na kuponda coriander na ziru kabisa, na kuongeza pilipili na paprika.
4. Katika skillet moto, kwanza kupitisha vitunguu katika mafuta. Kisha kuongeza vitunguu na mbegu za sesame, funika kila kitu kwa kifuniko na ushikilie moto kwa muda wa dakika 3. Kwa kumalizia, ongeza viungo vya ardhi.
5. Kata radish na kuiweka kwenye bakuli la saladi.
6. Ongeza kitambaa kilichoandaliwa, chagua siki na kuchanganya vizuri.

Kabla ya kula saladi hii lazima kuruhusiwa kuingiza kwa angalau masaa 12.

Toleo la Kilichorahisishwa

Salads ya Kikorea daima wana harufu nzuri na ladha piquant. Kipengele chao kuu cha kutofautisha ni ukali. Kwa hiyo, pamoja na sahani hizi unahitaji kuwa makini sana usijeruhi mwili wako mwenyewe. Radishi katika Kikorea ni ya kipekee kwa kuwa kuna mengi ya maelekezo tofauti kwa ajili ya maandalizi yake. Yote inategemea bidhaa zinazopatikana. Kwa toleo rahisi zaidi la saladi hiyo unayohitaji:

• 0.6 kg ya radish, 2 karafuu ya vitunguu, gramu 10 za chumvi na mafuta sawa ya mboga, kijiko cha siki, pamoja na gramu 2 za ardhi nyekundu na gramu 1 ya pilipili nyeusi.

Njia ya kuandaa sahani ni rahisi sana:

1. Kwanza ni muhimu, safisha, safi, halafu sugua radish. Unaweza kufanya hivyo kwa grater maalum au ya kawaida kubwa.
2. Vitunguu viliharibiwa kwa njia yoyote rahisi.
3. Kuchanganya viungo vyote kwenye sahani na kuchanganya vizuri.

Ikiwa unachunguza uwiano huu, unaweza kupata vitafunio visivyolingana, ambavyo ni hakika kufurahisha kila mtu.

Mchanganyiko mzuri

Je! Radish nyingine katika Kikorea? Mapishi yanaweza kuingiza mboga kadhaa. Hii itafanya ladha ya sahani iliyotengenezwa vizuri zaidi na inayovutia.

Sehemu kuu itakuwa:

• Kwa gramu 400 ya kijani kijani 100 gramu ya pilipili tamu na gramu 200 za karoti mpya.

Kwa kuongeza mafuta:

• 3 karafuu ya vitunguu, gramu 30 ya siki 6%, gramu 60 za mafuta ya mboga, kijiko cha 1/2 cha chumvi na coriander ya ardhi, pamoja na 1/3 ya kijiko cha pilipili nyeusi na nyekundu.

Tunapaswa kufanya nini kufanya radish ladha katika Kikorea? Mapishi hutoa hatua tatu za kupika:

1. Kwanza, sehemu kuu lazima zimeoshwa na kusafishwa. Baada ya hapo, kila mmoja lazima awe akitengenezwa kwa kutumia grater ya kipekee kwa karoti za Korea.
2. Chop vitunguu katika kuponda maalum. Masi ya kusababisha huwekwa katika bakuli tofauti na kuchanganywa na viungo vyote.
3. Jenga mboga mboga kwenye bakuli la saladi na kumwaga juu ya kuvaa tayari. Koroga mchanganyiko kwenye jokofu kwa saa angalau 4.

Kutokana na kuwepo kwa karoti na pilipili, saladi ya Kibulgaria inarudi juisi na sio spicy sana.

Billets kwa matumizi ya baadaye

Na mwanzo wa majira ya baridi, msimu wa mboga huisha. Jinsi ya kuwa katika kesi hii wapenzi wa saladi ya mboga? Baada ya yote, nini wakati mwingine huuzwa katika maduka, si mara zote husababisha kujiamini juu ya usafi na ubora. Kwa hiyo, ni bora kufanya kila kitu mwenyewe, kutumia muda kidogo katika majira ya joto au katika kuanguka. Ni rahisi sana kuandaa radish katika Kikorea kwa majira ya baridi. Kwanza, unahitaji kupakia ufungaji, pamoja na kuandaa bidhaa zinazohitajika:

• On gramu 350 ya radish safi 40 gramu ya karoti, 3 karafuu ya vitunguu, 10 gramu ya chumvi, gramu 15 ya wiki, gramu 4 za sukari na 20 gramu ya siki.

Saladi hii imeandaliwa haraka sana:

1. Radi iliyochapwa na iliyokatwa ni chini ya grater kubwa.
2. Kufanya sawa na karoti.
3. Nywele za kijani zinaweza kukatwa kwa nasibu na kisu, na kisha kuchanganya na mboga zilizokatwa.
4. Matukio ya kusababisha huhamishiwa kwenye mabenki.
5. Juu na sukari, chumvi na siki.
6. Mimina yaliyomo ya makopo na maji ya kuchemsha.
7. Jaza chombo kilichojazwa na kifuniko na uitumie ili kuharakisha.
8. Baada ya mwisho, makopo yanapaswa kuunganishwa, kwa upole akageuka chini, imefungwa na kushoto mpaka kilichopozwa kabisa.

Kabla ya kutumikia saladi hiyo kwenye meza, unaweza kujaza na mafuta ya mboga, mayonnaise au cream ya sour.

Daikon saladi

Katika Mashariki (kwa mfano, huko Japan) daikon inachukuliwa kama moja ya mazao ya mboga maarufu zaidi. Kwa hiyo, kwao saladi kutoka mizizi hii itakuwa sahani kabisa ya kawaida. Ndio, na Warusi ambao hupenda vitafunio vya moto wanapaswa kupenda daikon ya radish katika Kikorea. Kufanya kazi, unahitaji seti fulani ya bidhaa:

• 250 gramu Daikon ½ kichwa vitunguu nyekundu, kijiko cha siki ya divai, chumvi cha chumvi, gramu 15-20 ya mafuta ya mboga, pamoja na coriander kidogo ya ardhi na pilipili nyekundu.

Mchakato wa maandalizi ni haraka kutosha:

1. Kwanza kusafishwa radish lazima kusagwa. Utahitaji grater ndogo au moja ambayo hutumiwa kwa karoti za Korea. Ongeza chumvi kwa wingi unaosababisha na uruhusu kusimama kwa muda. Baada ya hayo, bidhaa lazima zihamishiwe kwenye ungo hivyo ili unyevu unaweza kukimbia.
2. Vitunguu vilivyokatwa na vitunguu vya kaanga (dakika kadhaa) katika mafuta.
3. Viungo hukusanya katika bakuli la kina na kuchanganya vizuri.

Chaguo hili ni rahisi kwa kuwa hakuna muda wa ziada unahitajika. Sahani hii haifai kusisitizwa. Baada ya kuchanganya viungo, lettuti inaweza kuhudumu salama kwenye meza.

Radish ya mboga

Wakorea ni mashabiki tu wa chakula cha spicy. Aidha, wao pia wanapendezwa sana na matunda na marinades mbalimbali. Jinsi ya kupika radish katika Kikorea, kuzingatia mapendekezo hayo ya ladha? Ili kufanya hivyo, ni rahisi kuvuta. Kwa kichocheo hiki unahitaji bidhaa tayari za kawaida:

• 2 kilo ya radish, vijiko 2 vya sukari na chumvi, 6 karafuu ya vitunguu, kipande cha tangawizi, gramu 100 ya mchuzi wa samaki, kikundi cha vitunguu kijani na pilipili nyekundu ya ardhi (kulawa).

Kuandaa radish ya sour kama ifuatavyo:

1. Kwanza, mboga yenyewe inapaswa kuoshwa, kuchapwa, kukatwa ndani ya cubes kubwa na kuingizwa ndani ya bakuli.
2. Ongeza sukari, chumvi, changanya vizuri na uondoke nafasi hii kwa dakika 30.
3. Kwa wakati huu, unaweza kufanya maandalizi ya kuongeza mafuta. Kwa kufanya hivyo, viungo vilivyobaki vinapaswa kukusanywa pamoja na kupigwa katika blender.
4. Mimina cubes ya kuvaa radish, kuchanganya, mara katika mitungi ya kioo na kuweka kwenye jokofu kwa siku 3.

Ingawa bidhaa hiyo ni mbovu, kifuniko haipaswi kufungwa vizuri sana, kama wakati wa vidole vya hewa vya fermentation zitatolewa, kutengeneza povu. Baada ya muda, radish ya kumaliza inaweza kuwa salama kama vitafunio harufu nzuri hata kwa meza ya sherehe.