Quince ni muhimu kama ilivyo kitamu na kwamba kutokana nayo tunaweza kupika?

Licha ya ukweli kwamba watani wa matunda ni inachukuliwa kuwa Caucasus upande wa kulia, sasa kukua katika kusini ya Ulaya, Asia, Marekani, na wakati mwingine hata kupatikana katika Afrika na Australia. Kwa sehemu kubwa ya watu, hii msafiri ni kuhusishwa na vuli, na the mashariki soko na the kipekee ladha ambayo haiwezi kuchanganyikiwa na kitu kingine chochote. Kama kanuni, katika sinia ya matunda zaidi safi na ya jua mwakilishi vuli ni quince. Jinsi ina zawadi hii ya asili - kwamba swali hili si rahisi. ukweli kwamba matunda yenye harufu nzuri ina texture badala imara na maalum kutuliza nafsi ladha, hivyo tu nibbling apple ni si wote.

quince ni muhimu, kama ni safi?

Katika msingi wake, bustani hii nzuri ni ndugu wa karibu wa apple kawaida. Hata hivyo, vitamini ndani yake mengi zaidi. Kwa mfano katika kale Ugiriki, hutumika si tu kama a kipande cha matunda, lakini pia sana kutumika kama a dawa kwa homa, matatizo ya utumbo, kama an antiseptic, hemostatic wakala, pamoja na kwa the kuzuia magonjwa ya the ini, nyongo kibofu cha mkojo na moyo. Quince ina a kubwa wingi wa PP vitamini E na C, na pia wengi wa kundi B. Aidha, yaani matajiri katika shaba na phosphorus, potassium na sodium. tart maalum na kutuliza nafsi ladha ya tanini kutoa protini, ambayo pia ni maarufu kwa quince yake. Jinsi ina matunda hayo, wengi hawana kutambua ni hasa kutokana na bidhaa zao juu. Hata hivyo, wakati wa matibabu joto kawaida huchukua astringency. Bila shaka, mambo muhimu pia kuharibiwa, lakini bado wao kubaki idadi kutosha kuleta faida kwa mwili.

quince kupika

Kutoka matunda kama na wengine wengi, mara nyingi kufanya kulinda na jams, ambayo si tu kuongeza ladha, lakini unaweza kuokoa ni kama akiba kwa majira ya baridi. Aidha, biashara siyo matata sana, na chaguzi kwa kutumia aina mbalimbali ya viungio, kuna wachache kabisa. Kwa hiyo the swali: "Cha mpishi quince" Wengi akina mama wa nyumbani inaunga majibu: "Bila shaka, jam." Katika siku za baadaye, unaweza tu kunywa chai, lakini pia kuongeza katika keki, biskuti na desserts nyingine.

Kwa hiyo, kwa kilo ya muafaka quince manukato kuchukua 1200 g ya sukari na 300 ml ya maji. Kimsingi, bidhaa hizi ni ya kutosha kupata matokeo bora. Hata hivyo, wale ambao kama mapishi inaweza kuonekana yasiyo na maana, inaweza kuchukua mwingine kioo cleaned- walnuts, kadhaa limau (na maganda) au peel machungwa chache.

Kwanza tayari quinces. Kama kuna watu katika asili, ni kufunikwa na safu ya chavua (kama pichi), ambayo lazima kabisa nikanawa na chembe zake si kuweka katika jam. Kisha imegawanywa katika nusu, kuondoa msingi, kukatwa kumenya na kukata vipande. Kimsingi, unaweza kuondoka ngozi, lakini bila quince itakuwa zaidi laini. Kwa sahani mara flavorful, kwanza kuandaa kutumiwa ya ngozi. Ili kufanya hivyo, wao kujaza kwa maji, kuchemsha, subiri dakika chache na kisha kuondoa na joto na kuondolewa, na kuacha tu kioevu.

mchuzi ni aliongeza sukari, vipande vipande ndogo limau (au machungwa peel) na moto na moto. Baada ya kuwa, kwenda vipande quince katika syrup na karanga (kama kutumika). Jam kuchemsha kwa dakika 15 baada ya kuchemsha na kuondoa kwenye moto. Baada ya saa 5-6, mchakato ulirudiwa, lakini ya kudumu takriban dakika 5. Kisha kuweka wingi wa mitungi kuzaa na muhuri. Hifadhi unaweza jam katika baridi, giza mahali zuri.

Napoleon

Quince, wote safi na vile jams, inaweza kuwa kujaza kubwa kwa pies na pastries. Kwa mfano, mapishi kwa kumaliza keki Puff kujenga dessert kubwa tu nusu saa. Kwa hiyo unahitaji kutoka quince jam au matunda (kama hapo awali stewed na sukari). unga imezinduliwa na kuunda kikapu (inaweza kutumika kuunda keki) huwekwa ndani ya quince na Motoni katika tanuri moto kazi kubwa dakika 20 hivi. Serve, tuache na sukari ya poda.