Nyama ya kusaga na uyoga: maelekezo bora na hasa kupika

Wakati kupika mara nyingi classic nyama ya ardhi kuongeza uyoga. Inaweza kuwa uyoga, uyoga porcini, safi, kavu, hao. Nyama ya kusaga na uyoga - hii ni moja ya mchanganyiko mafanikio zaidi ladha. Kutoka casseroles ni tayari, michuzi pasta, zrazy, wameajiriwa na keki. Kitamu sana kupatikana lasagna na nyama na uyoga, ambayo ni sana kutumika maelekezo wapishi duniani kote. Wengi mapishi maarufu zinazotumia ardhi nyama na uyoga, ni iliyotolewa katika makala hii.

Nyama ya kusaga na uyoga: mapishi

Hakuna mapishi moja kwa nyama ya kusaga na uyoga. Katika maandalizi ya sahani fulani kwa kutumia chaguzi mbalimbali.

Wakati huo huo, kuna njia tatu za msingi ili kupata kusaga uyoga:

1. Kusaga na ardhi uyoga huo ukubwa ni kukaanga pamoja katika pan moja. Aidha, hapa unaweza kuongeza vitunguu, ambayo itafanya stuffing Juicy zaidi. Kupikia sahani mpaka uvukizi kamili ya maji kutoka sufuria.
2. Kusaga na kung'olewa uyoga kukaanga katika sufuria tofauti. Wakati huo huo, na katika nyama ya kusaga, uyoga na vitunguu kuongezwa. Mwisho wa kupika na kusaga uyoga alifadhaika. Mara nyingi kwa hata kuongeza jibini, ambayo inahusu viungo zote mbili. Nyama ya kusaga na uyoga na jibini bora kwa casseroles kupikia.
3. Nyama ya kusaga na uyoga inaweza Fried ama pamoja au mbali mbali, lakini uyoga kukatwa katika kubwa. Nyama katika kesi hii si linganifu.

Chini ni maelekezo ya kuvutia zaidi kwa sahani na nyama na uyoga.

Kitamu viazi bakuli na nyama ya kusaga na uyoga

Kwa casseroles kupikia unahitaji viazi mashed. Hiyo ni kwa nini unahitaji kuweka viazi kupika kabla, kwani itakuwa ni Fried stuffing na uyoga. Baada ya kuchemsha viazi kuchemsha kwa dakika 20, na kisha kutoka ni muhimu kuandaa mashed na kuongeza ya siagi (1 tbsp. Spoon) na maziwa (60 mL).

Kwa ajili ya kujaza, lazima kwanza kaanga vitunguu na karoti (2 majukumu kwa wote.). Kisha ongeza vitunguu kwa mboga (2 makundi), fungi (150 g), nyama (700 g), nyanya (2 tbsp. Spoons) na kavu thyme (saa 1. Spoon). Fry yote pamoja mradi maji evaporated. Kama ni muhimu, kuongeza kijiko cha unga kusaga.

Potato bakuli na nyama ya kusaga na uyoga tayari katika mlolongo huu: chini ya mold ni kuweka kusaga, viazi mashed juu, na kisha safu ya jibini (120 g). Sasa unataka kutuma sahani katika tanuri kwa dakika 15 hadi rangi ya dhahabu.

Pasta na nyama na uyoga

Pasta, kupikwa kulingana na mapishi hii, inaonekana kama inayojulikana kote tangu utoto pasta nautically, lakini bado ina tofauti kubwa.

Wakati wa maandalizi ya sahani Fried kwanza stuffing (0.5 kg), kisha dharura ni aliongeza uyoga. Wote kwa pamoja kuandaa mfuniko kwa dakika 20. Wakati stuffing uyoga tayari, wao aliongeza pasta kavu (200 g), ambayo ni kujazwa na maji. Liquids lazima kutosha kufunika pasta. Sasa, moto uwe miaka upeo, pasta katika sufuria mara kwa mara na kwa nguvu kuchemshwa. Mara baada ya maji majipu mbali, katika pasta kumaliza kuongeza kijiko ya sour cream na kisha kuinyunyiza na mboga.

Viazi na nyama ya kusaga na uyoga

Maandalizi ya sahani huanza na nyama kutiwa. Viazi haja hapa kwa upande wa mwisho. sufuria na siagi (50 g) iliwekwa stuffing (1 kg) na kaanga kwa joto ya juu. Katika mwingine pan uyoga kaanga na vitunguu kwa dakika 5, kisha kuongeza yao laini vipande Bacon (gramu 100) na vitunguu (4 vipande). Kisha, sufuria na uyoga kuhama kuchoma nyama ya kusaga. Hapa the pour kavu mvinyo mwekundu (500 ml) na kuongeza nyanya (2 tbsp. Spoons). Kuchemsha, kisha kuondoa sufuria na joto. Kuongeza thyme na bay jani.

Stuffing kuhama kutoka sufuria kukaranga katika bati kuoka na kutuma katika tanuri kwa saa 1. Baada ya muda juu ya walei kusaga na uyoga vipande vipande nyembamba na kuchanganywa na vitunguu na thyme viazi (4 majukumu kwa wote.). Tuma fomu katika tanuri, preheated na digrii 200 kwa dakika 30.

Viazi na nyama na uyoga inatumika kwa namna ya moto. Kabla ya kuwahudumia, kunyunyizia sahani na Parmesan iliyokunwa iliyopendekezwa.

Lasagne na uyoga na kusaga

Kwa maandalizi ya lasagne yake dawa haja kima (500 g), fungi (250 g), shuka kavu ya durumvete (9 persondatorer.) Na béchamel (0.5 L), tayari kulingana na mapishi kuchunguzwa.

Kwenda lasagna katika mlolongo zifuatazo: kwanza ya kusaga, Fried katika mchuzi wa nyanya, shuka kisha kavu, juu mchuzi béchamel na uyoga laini vipande, kisha kurejea karatasi safu. Juu ya karatasi lasagne tena kuweka mchuzi nyama, jibini na kisha shuka. Oka kwa dakika 40 kwenye joto la nyuzi 180.

Zrazy nyama na uyoga

Kijadi zrazy alifanya ya viazi mashed na kuwahudumia kama sahani tofauti na mchuzi. zrazy zetu ni ya nyama ya kusaga na kuwarundika itakuwa uyoga. Serve inaweza mashed viazi, mchele au Buckwheat.

Kwanza sisi haja ya kuandaa stuffing kwa zrazy. Kwa uyoga huu (200 g) walikuwa Fried kitunguu mpaka kufanyika. Wakati kujaza ina kilichopozwa kidogo, ni aliongeza mayai ya kuchemsha (2 majukumu kwa wote.), Diced.

Kwa ajili ya maandalizi ya sausage nyama zinahitajika mkate (kipande 1) kulowekwa katika maziwa (½ v.). Kisha itapunguza na kuongeza nyama ya ardhi. Katika bakuli moja gari 1 mayai. Kusaga kanda vizuri, kufanya hivyo laini. Baada ya aina hii ya mpira wake, basi flatten ndani pancake juu ya mitende, ndani ya kuweka kijiko uyoga kujaza na kuunda meatball. Zrazy makali lazima vizuri karibu hadi kujaza kufunikwa kabisa.

Zrazy Fried katika mafuta ya mboga pande zote mbili, na kisha kuletwa kwa utayari katika tanuri kwa dakika 20. Kabla kuoka katika mfumo muhimu kuweka kipande cha siagi.

Roll ya nyama ya kusaga na uyoga

Katika mapishi haya, katakata na uyoga ni tayari tofauti, lakini wao ni kujaza ni pamoja kikamilifu. Kuandaa nyama roll sehemu ziwe zimeunganishwa kwenye moja ya ardhi nyama bakuli (1 kg), mayai (3 majukumu kwa wote.), 100 g ya nyanya ketchup, vitunguu (3 majukumu kwa wote.), Garlic (kipande 1) na wachache parsley kung'olewa. Kushiriki nyama katika mfumo wa urefu wa 10 hadi 30 (inawezekana kufanya sura ya foil) na bake nyuzi 180 kwa dakika 20. kumaliza nyama kujaza kupata nje ya sura na baridi.

Kwa ajili ya kujaza ya kaanga uyoga katika siagi mpaka zabuni. Kisha kuhama yao katika bakuli tofauti na baridi. Wakati huo huo, roll nje unga na karatasi ya ukubwa kiasi kwamba wangeweza kufungia kujaza. Plast grisi mayai. Pamoja katikati ya karatasi unga kuweka uyoga kujaza, na kisha nyama. pembe za mkato katika unga katika vipande na roll wrap, zinazobadilika yao juu. Baking itaandaliwa dakika 40 nyuzi 180. Kama roll juu rangi yake hubadilika kabla ya muda uliopangwa, itakuwa haja ya bima na foil.

Bakuli ya Buckwheat na nyama, uyoga na jibini

Kwa ajili ya kupikia casseroles muhimu buckwheat uji haja buckwheat, nyama ya ng'ombe, uyoga, vitunguu na karoti, pilipili, jibini, mayai na manukato. Kwanza lazima kupikwa buckwheat (200 g) mpaka kufanyika. Wakati grits lazima kaanga kuwa kupikwa kwenye frying kitunguu na karoti, na kwa upande mwingine - pilipili diced na uyoga (200 g).

Tayarisha habari cheese-mayai. Ili kufanya hivyo, kuwapiga mayai (3 majukumu kwa wote.) Na kuongeza yao jibini iliyokunwa (200 g). Mara baada ya kupikwa buckwheat kilichopozwa kidogo, ni muhimu kuchanganya katika moja sahani mbichi kusaga kuku (500 g), Buckwheat, uyoga, pilipili, vitunguu na karoti. Kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Changanya nyama ya kusaga na uyoga na jibini na mayai ya molekuli. Kisha, kuiweka katika bakuli kuoka na kutuma kwa tanuri preheated na digrii 180 kwa dakika 45. Baada ya muda fulani kudhibiti sura ya sahani na kunyunyizia cheese (100 g). Kupikia bakuli jingine dakika 10 mpaka crisp.