Nyama katika mchuzi tamu na siki katika maelekezo ya Kichina na nyingine kwa ajili ya nyama katika mchuzi

Nyama katika mchuzi tamu na siki katika Kichina - ni mlo wa jadi, ambayo unaweza kujaribu katika mgahawa yoyote ya vyakula Kichina. Lakini kama sahani kitamu inaweza kupikwa nyumbani, baadhi kurekebisha mapishi na hali zetu.

Kwa mfano, nyama katika tamu na siki mchuzi katika Kichina kupika vizuri. Kuchukua nusu kilo ya nyama (kijadi nyama ya nguruwe, lakini unaweza kuandaa hii sahani na nyama), Vijiko vinne vya nyanya, wanandoa wa tablespoons ya apple (au nyingine meza) siki, vijiko viwili vya sukari, gramu mia ya sosi ya soya na kijiko cha unga na wanga. Aidha, kwa ajili ya maandalizi ya sahani ya nyama katika mchuzi tamu na siki katika Kichina zinahitaji mboga tofauti: vitunguu, pilipili, karoti, kabichi kidogo, tunaweza kuchukua tayari-alifanya mchanganyiko waliohifadhiwa, ambayo inaitwa "sahani ya Mashariki."

Nyama kukatwa katika kupigwa nyembamba na ndefu, mboga, kukatwa katika vipande. Kama sahani kwa kutumia uyoga ya kichina, ambazo zinauzwa kwa njia ya briketikov mstatili kisha omit ilitolewa kutoka mfuko preform majini. Kutokana na soaking uyoga sana kuongezeka kwa kiasi na kuwa laini ya kutosha waweze kukatwa kwa kisu. Kisha katika bakuli na nyama pour sosi ya soya, kuongeza unga na wanga. Changanya vizuri na kutoa msimamo kwa muda wa dakika ishirini. Preheat kubwa kikaango na mafuta (hata bora kama kuna sahani maalum katika shamba - wok). Weka nyama katika sufuria, kaanga kwa dakika chache, kisha kuongeza mboga. dakika tano kaanga wote, kisha kuongeza nyanya, sukari na siki. Kupika hadi zabuni. Serve nyama katika mchuzi tamu na siki katika Kichina na mchele au mchele Tambi kuchemshwa.

Hii mapishi kwa ajili ya nyama zinaweza kuchukuliwa kama msingi, kwa ujasiri majaribio na kuanzisha viungo mpya yako liking yake. Kwa mfano, thrill unaweza kutumia pilipili nyekundu moto, na wale ambao wanataka kigeni, inaweza kuongeza vipande nyama ya mananasi.

Kama kuna nyama au nyama ya nguruwe, unaweza kupika nyama katika mchuzi creamy na uyoga. sahani hii ina ladha maridadi na harufu nzuri stunning.

Sisi kukata nyama katika cubes na vipande kwa muda mrefu kavu juu ya kitambaa. Kisha joto juu katika siagi kikaango na haraka kaanga nyama. Tafadhali kumbuka kuwa mwili zabuni tayari haraka vya kutosha, wala overdo nyama juu ya moto. Zima joto, kirahisi chumvi nyama na kuondoka kusimama katika sahani, kufunikwa na mfuniko.

Na wao wenyewe kuanza kupika mchuzi. Atamkata ndogo laini vitunguu, vitunguu karafuu na moja mbili kuvu nyeupe. Bila shaka, hii sahani inaweza kupikwa na uyoga, lakini hawana ladha kwamba itakuwa kutumia boletus. Wakati wa kutumia uyoga bila ya kueleza "uyoga" harufu, lazima kuongezwa kwa mchuzi matone kadhaa ya mafuta truffle, ambayo kompenserar kwa kukosa ladha.

Kuchukua sufuria au kikaango na pande ya juu na Fried humo kitunguu na siagi vitunguu. Ni muhimu kwamba kitunguu imepata uwazi, lakini, kwa namna yoyote, si blushing. Kisha kumwaga ndani ya sufuria wanandoa wa tablespoons ya unga na koroga vizuri na siagi na vitunguu. Pour kuhusu kikombe cha cream, na kuhakikisha unga, si kutengeneza uvimbe. Sisi chumvi mchuzi wetu, msimu na kungumanga na pilipili nyeupe. Pika chini mpaka ni zamu wiani kufanana kioevu sour cream. Sasa, kumwaga ndani yake uyoga na koroga tena.

Kwa mara nyingine tena kuweka sufuria na nyama juu ya moto, mimina mchuzi na kuchanganya vizuri. Mara baada ya yaliyomo ya sufuria suala la jipu, zima joto. Blanking bakuli na mfuniko na kuondoka kwenye jiko kwa dakika kumi. Serve nyama na sahani yoyote upande na mchuzi.

Unaweza kutumia mapishi rahisi lakini kuvutia na kupika nyama kitamu katika mtindi. Kuchukua chupa ya nyama au kalvar, vitunguu mbili kubwa, kadhaa karafuu ya vitunguu, kikombe ya mtindi. Aidha, tutahitaji mafuta kwa ajili ya kukaranga na kitoweo.

Kata nyama vipande si kubwa mno na msimu na chumvi na pilipili yake. Kisha kuweka katika bakuli na kumwaga mgando. Weka katika friji marinate si chini ya saa moja.

Kisha kaanga katika sufuria kung'olewa vitunguu na vitunguu mpaka mboga ni wazi. Sisi kuenea kwa nyama, kuondoa hiyo kutoka marinade na kijiko alifunga au njia panda. Kaanga nyama na kisha kumwaga katika mizani marinade sufuria. Jalada kwa kifuniko na kupika hadi zabuni. Katika kesi hii, tunataka kupata nyama katika mchuzi. Lakini kama wewe si kama supu, inawezekana kuzima mwisho wa pan kuondoa mfuniko na kuongeza joto, basi kuyeyuka kioevu.

Nyama marinated katika mapishi hii inaweza kupikwa katika Kipochi kuoka katika tanuri microwave au tanuri.