Ni nini - pilipili moto katika ulimwengu?

Karibu kila mtu anaweza kusema kwamba yeye anapenda pilipili, lakini upendeleo ni kugawanywa kulingana na ukali wake. Sifa hiyo inaweza kuwa kipimo. Kwa ajili hiyo Scoville wadogo, ambayo hatua kiasi cha kapsaisini katika mboga. pilipili zaidi duniani ina dozi kubwa ya vileo. Manufacturers wa baadhi michuzi zinaonyesha thamani hii kutambua palatability ya bidhaa.

Kwa kuwa kipimo ukali wa pilipili, ni muhimu kuanza na aina hizi, ambazo hazina chumvi kidogo. Vile ni maalumu kengele pilipili, kutumika katika salads na sahani kuu.

Zaidi au zisizo kali aina ya mboga - Tuscan pilipili, ambayo ni sifa ya ladha spicy na kidogo KALI. Hata hivyo, pia "moto" ni vigumu kuwaita, na pia kutumika advantageously katika salads.

Mwingine aina - ancho pilipili - kawaida katika Marekani na Amerika ya Kusini. ukali wake, chini sana, na inaweza kutumika katika karibu wote sahani.

Baadhi makosa kuamini kwamba zaidi pilipili moto duniani - ni jalapeno. Yeye ni kweli kuchoma, lakini si ngumu sana, na inaweza kutumika katika vyakula mbalimbali - kutoka goulash na salsa.

Kwa upande mwingine, Serrano - bidhaa kweli mkali, ambayo ni maarufu katika Amerika ya Kusini, hasa katika Mexico. Mbali na ladha ya "moto", anaongeza bidhaa mazuri spicy ladha, sawa na harufu ya moshi.

Shukrani kwa maalumu eponymous mchuzi, pia baadhi wanaamini kwamba pilipili ya moto katika dunia - ni Tabasco. Kwa upande mmoja, ni kweli - ni moja ya bidhaa zaidi duniani kuungua. Hata hivyo, kwa wapenzi halisi ya kula uliokithiri pilipili hii kupata "hottest".

Kama wewe kama chakula spicy Thai au Hindi, uwezekano mkubwa, ni kushikamana na viungo wa taifa. Hindi kijani pilipili - bidhaa kwa kasi sana, na wanaweza kuwa na kukubaliwa na wachache tu.

Scoville iko juu ya toleo Jamaika wa bidhaa hii. Michuzi msingi mboga hii ni sasa inapatikana katika masoko ya wengi, na, bila shaka, kusababisha aina ya hisia.

Akizungumza ambayo pilipili kali zaidi, mtu anaweza kusahau abanero nyekundu. Ana zaidi ya 577,000 Scoville joto vitengo, na ni mara sitini ukali kuliko kiwango jalapeno. Kuandaa kutumikia moja ya umepigwa chini seasonings kavu, lazima mara nane zaidi safi bidhaa. Gramu moja ya pilipili kavu wanaweza kufanya mkali sana kilo chache ya mchuzi wowote.

Hata hivyo, pilipili ya moto duniani, kulingana na wataalamu - ni Bhut dzholokya, aina ya viungo ya Hindi. Ni kutumika katika kaskazini-mashariki ya India, na ina alama ya kiwango cha juu ya Scoville wadogo. Katika hali hii, ni kutumiwa hasa kwa ajili ya kujihami. Pepper juisi kutumika kwa ua na ni sehemu ya moshi mabomu - hatua zilizochukuliwa kulinda dhidi ya wanyama pori. Ilianzishwa na wanasayansi, kiasi cha kapsaisini katika bidhaa hii mara mia juu kuliko katika Tabasco na kadhalika. Bila shaka, katika sana ndogo kiasi, hii pilipili hutumika katika chakula na pia katika ibada na dawa madhumuni, lakini haipendekezwi kujaribu yake ya uzoefu mtu.