Msingi wa meza - sahani ya pili. mapishi sahani

Haki kuzingatia kuu, sahani kuu ni kamili kwa ajili ya kifungua kinywa na chakula cha mchana na chakula cha jioni. Hii inaweza kuwa sahani ya nyama au samaki, mboga na nafaka, kuku au Goose sahani. Mapishi sahani si tu aina ya vifaa kuanzia, teknolojia Chakula, lakini pia njia ya kusambaza na socheatniem na bidhaa nyingine.

sahani kuu, maelekezo ambayo kuhusisha matumizi ya kuku, nyama ya nguruwe, au nyama ya ng'ombe wanaweza kuwa tayari kutoka nyama ya asili au ya kusaga. Manukato cutlets, samaki au nyama, kuku au mboga, manukato meatballs, yapo na mchuzi wa nyanya, dhahabu schnitzel, meatballs flavorful, stuffed pilipili na nyanya - aina kubwa ya sahani kutoa mmiliki nafasi fantasy.

Mara nyingi sahani pili ni tayari kutumia hose foil kwa kuoka, steamers. Roast na mchuzi inaweza kufungwa katika ginyanom sufuria, na inaweza kuwa tayari katika ndogo pango gourd. Nyama inaweza kuokwa juu ya moto wazi, na inaweza kuchemsha au mvuke. Yote inategemea upendeleo kaya 'na uwezo wa chef.

Wakati mwingine sahani ya pili, maelekezo ambayo hayahitaji ziada joto matibabu, inaweza kuwa hutolewa baridi. Hizi ni pamoja na kila aina ya pies: na samaki, nyama, viazi, na kabichi. Aidha, baadhi ya aina ya dumplings (kwa mfano, cherry na strawberry) hasa mtumishi baridi tu, kwani joto kama wao wanaonekana kuwa zaidi asidi. Kuchemsha nyama, kuku, viazi, mchuzi wa mboga, pies, keki ya aina mbalimbali ya mboga, steamed mboga - sahani zote kuu ambayo yanaweza aliwahi baridi, lakini hiyo ladha yao kutopata mbaya zaidi. Kwa mfano, sahani cha karoti, mapishi ambayo kuhusisha matumizi ya baridi ni mara nyingi tayari katika muda wa saa chache au hata siku moja kabla ya tasting. karoti papo hapo, kwa mfano, mbilingani stuffed, unaweza kulishwa tu katika baridi. keki karoti, yapo na sour cream, hakuna mbaya zaidi kuliko kusambaza yao moto jamaa nyama, lakini pia inaweza kutumika bila preheating.

Kama wewe kama samaki, sahani kuu, mapishi zinaonyesha matumizi yake inaweza kuwa vashiey kuu na favorite chakula. Baada ya yote, samaki inaweza kupikwa Rolls na burgers, meatballs na dumplings samaki, kuokwa samaki chumvi, au katika foil na limao, kupika samaki kwa ajili ya marnadom au nyeupe mchuzi, kaanga na kitoweo katika cream sour au kufanya mvuke, kuchemsha mboga au viazi kuokwa. Mamia ya maelekezo kwa ladha kupika ya samaki kufanya hivyo inawezekana si tu kwa wataalamu lakini pia amateurs katika jikoni kujifunza jinsi ya kupika kutoka sahani yake ya ajabu na afya.

nafasi ya pekee kati ya kozi ya pili kuchukua kunde, nafaka na nafaka. Mapishi ya kupika uji alifanya ya Buckwheat na mtama nafaka, casseroles, semolina na mchele groats, amefungua pudding na maharage yaliyochemshwa - wote familiar kutoka utoto na chakula lishe sana na ya thamani sahani lishe. sahani Pili, maelekezo ambayo kupendekeza matumizi ya nafaka wanaweza kuwa tayari katika maziwa na maji, pamoja na nyama au samaki, mboga au matunda. aina ya mapishi na mpishi dhana wanaweza kufanya kawaida mchele au buckwheat wa mapishi, na mtama imekuwa kuu na sahani zote unazozipenda. mchele wa kawaida inaweza kupikwa na jibini, uyoga, samaki kuvuta, patties mchele na keki mchele pia tayari kutoka mchele, steamed mchele na mchele Fried shrimp, mchele maziwa uji na mchele pudding. Mtama inaweza kupikwa mipira nyama, kawaida uji, ugali na uyoga na nyama; semolina - pudding na mana, semolina pudding, mipira nyama wa semolina, Buckwheat inaweza kuwa msingi kwa ajili ya keki ya Buckwheat, Buckwheat Krupenik, stuffing kwa Goose au bata.

Kwa kifupi, sahani ya pili - ni aina ya ajabu ya ladha, mbinu kupika, njia kulisha vyakula wetu favorite.