Moja ya njia mbadala bora kwa sahani ya nyama - Fried uyoga.

Kwa karne nyingi, Warusi kale walijua jinsi ya kupika na kupendwa vyakula kutoka uyoga. Hii inaeleweka makazi makabila ya Slavs kale - hasa otvoovyvalis kilimo katika misitu, na hivyo katika maeneo ya karibu ya makazi inaweza kupata vikapu ya uyoga. Kwa hiyo, kuna katika cookbooks maelekezo Urusi pickled uyoga, kavu, Mochenov. Kimsingi tulipenda ya kuchukua uyoga White - ni nzuri kama kukaanga, na katika fomu kavu. Boletus katika ladha ni si duni ya nyama. Pia ni maarufu na uyoga - wengi wao wakiwa chumvi yao, mara tu uyoga hizi kuwa na tabia si kubadili sauti wakati salting. Chanterelles, uyoga, podberozoviki, Aspen - kwa kiasi kikubwa alitupenda uyoga majina ambayo wanaonekana wengine, na si lazima. Lakini hapana! Yeye alionekana - uyoga, mgeni waliokuwa wametoka Ufaransa na hivi karibuni ameshinda akina mama wa nyumbani wote. Na nini? Sisi kuelewa suala kwa undani zaidi.

Agaricus ina ladha maridadi na hauhitaji muda mwingi kwa maandalizi. Pia ni rahisi Digest, ni kikamilifu pamoja na aina mbalimbali za bidhaa na haina kupoteza sifa ladha wakati hao. Kila kitu! Hizi mali ya kutosha kushinda soko la walaji. Lakini pia imeonekana kuwa uyoga ni rahisi kukua katika hali ya bandia - ambayo si ya kweli ya fungi vile, kama vile nyeupe, podberozovik au boletus. Leo, kuna watu hasa vifaa mashamba ya uyoga kukua na uyoga asili sisi, kama katika nyakati za zamani, sisi kukusanya tu katika misitu.

Uyoga ni nzuri kwa namna yoyote. Njia rahisi ya kuchemsha awali laini kung'olewa, kwa ajili ya maandalizi ya supu Tambi. Hata hivyo, maarufu uyoga kukaanga. Jinsi ya kupika uyoga na vitunguu? rahisi sana: osha, je hata otvarivaya inawezekana (hii ni zaidi ya faida za uyoga kupikia), kuweka katika sufuria preheated na mafuta ya mboga, kuongeza vitunguu kung'olewa na unga kidogo - hiyo ni yote! uyoga safi Fried haraka sana - katika dakika 10. Frozen haja ya kuchoma kabisa tena - hadi dakika 25 na kuchochea mara kwa mara. Ni muhimu kuhakikisha kwamba vitunguu na uyoga wala kuchoma. Hiari, unaweza kuongeza cream moto. Naam sahani na faili kusababisha kwa viazi jadi na kuchemshwa pasta, au tu kwa salads mboga - Fried uyoga huweza kutumika kama sahani tofauti.

Kama kuna hamu ya tafadhali wapendwa na kitu awali zaidi, unaweza kuandaa uyoga kukaanga na Bacon. Hii itahitaji jumla ya gramu 100 ya Bacon kwenye chupa ya uyoga. kwanza kaanga Bacon, kisha uyoga pan kuenea, parsley, vitunguu, kuongeza chumvi na ladha na pilipili. Fried uyoga na hakuna zaidi ya dakika 10, kabla ya kuwahudumia kwao, unaweza mimina maji ya limao - hii kutoa sahani kivuli nyepesi na kusisitiza uboreshaji wa ladha.

Hatimaye, uyoga Fried inaweza kutumika kwa salads. Kwa ajili hiyo, kiasi kidogo cha uyoga - 150 gramu - Fried kaichemki. Katika kesi hii ni bora si kwa matumizi ya mboga na mafuta. dakika mbili kabla ya tayari kuongeza katika moto balsamic siki (2.5 tablespoons), pilipili na vitunguu laini kung'olewa. uyoga tayari lazima baridi katika sufuria, kisha kuenea yao katika bakuli juu ya nikanawa na kung'olewa lettuce. All vizuri mchanganyiko na kutumikia kwa meza. By kanuni hiyo, unaweza kuandaa salad na uyoga Fried, na kuongeza lakini majani ya kijani jibini - Gorgonzola katika maelekezo ilipendekeza katika kiasi cha gramu 100, kuchanganya na cream. Lakini kwa kiasi kikubwa jibini yoyote ngumu ni ledsagas kamili ya uyoga. Kitu pekee kukumbuka wakati wa kuandaa hii sahani - kalori yake, hivyo saladi hii inaweza kwa urahisi kutumika kama binafsi starters.