Mapishi ya cherries ya cherry kwa majira ya baridi: kichocheo na picha. Jinsi ya kufanya pipi za cherry nyumbani?

Watu wachache wanajua, lakini matunda ya cherry yanaweza kupikwa nyumbani kwa urahisi sana. Jinsi ya kufanya ufanisi kama huo, tutazungumzia kidogo zaidi. Pia tutakuambia kuhusu jinsi ya kutumia dessert hii na uhifadhi muda wote wa baridi.

Maelezo ya jumla

Pipi za cherry zilizopangwa, kichocheo ambacho kitaelezwa hapo chini, mara nyingi huuzwa katika maduka. Bidhaa hiyo inafurahia sana watoto wadogo. Na sio ajali. Baada ya yote, ni tamu sana na ya kitamu, na pia ina unyevu mzuri.

Ikiwa hutumaini wazalishaji wakuu, tunapendekeza kufanya pipi za cherry nyumbani. Ikumbukwe kwamba mchakato huu unaweza kukuchukua siku 1 au 2. Hata hivyo, hii haina maana kwamba unapaswa kukaa sahani siku nzima. Unahitaji tu kusindika bidhaa kuu na kusubiri hadi kufikia hali inayotaka.

Usindikaji wa Berry

Kabla ya kufanya matunda yaliyotokana na cherries, unapaswa kununua berries zinazofaa. Bidhaa hiyo lazima ilichukuliwe tena na kuiva. Inachunguzwa kwa makini, kuondokana na vipu vya mdudu, na kisha huenea kwenye colander na kuosha kabisa katika maji ya joto. Baada ya hapo, berries ni kavu, baada ya kuweka kitambaa, na mifupa huondolewa. Bidhaa zilizopatikana ni msingi wa matunda yaliyopatikana.

Pipi za cherry: pipi

Huwezi kupika dessert hii kwa njia tofauti. Baada ya yote, ni kwa njia moja, ambayo kwa muda mrefu imekuwa kutumika na mama zetu na bibi. Hata hivyo, uwiano wa vipengele kwa ajili ya ulaji vile unaweza kuchaguliwa peke yake. Ikiwa unataka matunda yenye kupendeza sana, tunapendekeza kutumia sukari zaidi. Vinginevyo, inapaswa kuongezwa kwa bidii na dawa.

Hivyo jinsi ya kuandaa pipi cherry nyumbani? Kwa hili tunahitaji sehemu zifuatazo:

• Cherry kukomaa bila mashimo - kilo 1;
• Beet ya sukari - karibu 500 g + kidogo kwa bidhaa za kunyunyiza;
• Maji ni baridi - kidogo, kuhusu 100 ml.

Kuandaa vipengele

Kabla ya kuandaa matunda yaliyotokana na cherry, berry inapaswa kusindika kwa makini. Jinsi ya kufanya hivyo, tuliiambia mwanzoni mwa makala hiyo.

Baada ya berries kuwa amefungwa kwa mawe, wao ni kuweka katika sahani kina na enameled, na kisha kuanza kuandaa syrup. Imefanyika kabisa. Maji baridi hutiwa ndani ya bakuli, na kisha kuileta kwa chemsha na kumwaga katika sukari. Kutokana na kwamba kiasi cha sehemu ya mwisho ni cha juu zaidi kuliko kiasi cha kwanza, viungo vinapaswa kuingiliwa mara kwa mara. Katika kesi hiyo, ni vyema kuweka bidhaa kwenye joto la chini sana. Ikiwa hunazingatia sheria hizi, basi huishi hatari ya kupata syrup tamu na nene, lakini sukari ya kuteketezwa ya kuteketezwa, ambayo itakuwa vigumu sana kufanya dessert yoyote.

Kuzaa kwa berries katika sukari

Baada ya syrup mwembamba imepikwa, unaweza kuendelea kwa usalama na mchanganyiko wa bidhaa. Kwa kufanya hivyo, kiasi kikubwa cha sukari hutiwa ndani ya cherry, na kisha kwa makini ni kuzuiwa, bila kuharibu uadilifu wa berries. Kwa fomu hii, bidhaa zinasalia kwa joto la kawaida kwa masaa 6 au 7. Wakati huu cherry itatoa juisi yake, na kufanya kiasi cha berry molekuli kidogo zaidi. Wakati huo huo, syrup ya sukari inapaswa kuwa na waliohifadhiwa kidogo na kuifanya cherry glazed.

Matibabu ya joto ya matunda

Nipaswa kupikaje matunda yaliyotokana na cherry? Kwa picha ya ulaji wa kawaida usio wa kawaida unaweza kuona katika makala hiyo.

Baada ya berries kuingizwa na sukari syrup, wanapaswa kuwa kutibiwa joto. Kwa kufanya hivyo, sahani na cherries huwekwa kwenye moto mdogo na polepole huleta kwa chemsha. Kupika berry kwa muda mrefu sana haupendekezi. Kutoka wakati wa kuchemsha, hupikwa kwa muda wa dakika 5-10.

Baada ya wakati huu, kutibu moto hutolewa kwenye sahani na kushoto kwa saa nyingine 6. Baada ya hayo, utaratibu wa matibabu ya joto hurudiwa. Kwa wakati huu, cherry lazima iingie kikamilifu syrup na itapunguza sana.

Mchakato wa kutengeneza matunda yaliyotengenezwa katika tanuri

Baada ya mara mbili kuchemsha cherries katika sukari syrup, ni kutupwa katika colander na kabisa kunyimwa unyevu tamu. Kwa njia, ni vizuri kutumia kioevu kioevu kwa ajili ya kufanya ladha berry kunywa. Kama kwa cherry yenyewe, baada ya kunyimwa syrup, inaenea kwenye bakuli na iliyohifadhiwa na sukari. Kwa kuchanganya viungo, unapaswa kupata berries kabisa elastic. Wao huwekwa vizuri kwenye karatasi ya kuoka, ambayo ni kabla ya kufunikwa na karatasi ya kuoka. Katika fomu hii, cherry inatumwa kwenye tanuri, ambapo inachukuliwa kwa masaa 7-8. Wakati huo huo, ni muhimu kuchunguza utawala wa joto wa digrii 120.

Baada ya kumaliza matibabu ya joto, unapaswa kupata elastic na ndogo ndogo katika ukubwa wa cherry.

Jinsi na wapi kuhifadhi?

Watu wengi huhifadhi pipi zao za berry katika vyombo vilivyofungwa vyema. Hata hivyo, wataalamu wenye ujuzi wa upishi wanasema kuwa bidhaa hizo si mbaya zaidi zimehifadhiwa katika mifuko ya kawaida. Jambo kuu ni kuhakikisha kwamba cherries kabisa bila ya unyevu. Ikiwa inabakia, berries haraka huwa dhaifu na haifai kwa matumizi.

Unaweza kuhifadhi matunda yaliyopandwa kwa joto la kawaida na kwenye jokofu. Lakini kwa njia yoyote unayochagua, mfuko ulio na sukari kavu ya sukari unapaswa kuwekwa tu mahali pa giza, bila kupata jua.

Njia nyingine ya kupikia

Cherry kupendezwa cherries kwa majira ya baridi inaweza kufanyika si tu kwa msaada wa tanuri, lakini pia kutumia dryer maalum. Ikiwa kifaa hicho hauna kupatikana, basi tunapendekeza kupika kwa upepo. Ili kufanya hivyo, syrup ya bure ya cherry imeenea juu ya uso gorofa iliyowekwa na karatasi, na kushoto kwenye joto la kawaida (ikiwezekana katika rasimu). Katika kesi hiyo, unapaswa kuepuka kupata juu ya berries ya jua. Vinginevyo, sukari ambayo cherries imeshuka itaanza kuyeyuka, na, pamoja na juisi, itasaidia kuonekana kwa syrup.

Ni kiasi gani kinachopaswa kukausha berries katika hewa ya wazi? Pipi za cherry zilizopandwa kwa baridi katika joto la kawaida zimeandaliwa kwa muda mrefu. Mtu anahitaji siku 6-7, na mtu kila siku 10.

Baada ya mwisho wa kukausha, unapaswa kupata berries zilizopandwa na tamu sana, ambazo zinapaswa kuhifadhiwa kama ilivyoelezwa kwenye mapishi ya kwanza.

Jinsi ya kutumia?

Matunda ya Cherry hutumiwa kwa njia tofauti. Baadhi ya mama wa nyumbani huwaongeza kwenye unga wa kuoka au kupamba kwa mikate mbalimbali, mikate na dessert nyingine. Hata hivyo, watu wengi wanapendelea kutumia bidhaa hizo pamoja na chai, na kuzibadilisha na pipi za kawaida. Ikumbukwe kwamba matunda yaliyopendezwa ni daima tamu sana na ya kitamu. Zina vyenye idadi kubwa ya vitu muhimu, ikiwa ni pamoja na vitamini, antioxidants na madini.