Mapishi Bizet

Tayarisha meringue si kuamuliwa na kila mwanamke katika nyumba. Kwa wengi, si kupatikana hata katika jaribio ya tano. Jambo ni kwamba kujenga delicacy mpole, ni muhimu kwa kufuata mapishi hasa. makosa madogo inaweza kusababisha ukweli kwamba badala ya keki ya hewa, kupata nata shapeless molekuli. Lakini kujua jinsi ya kupika meringue vizuri na kwa kufuata maelekezo yote, unaweza mshangao wapendwa wako dessert ladha.

Viungo pamoja na katika meringue mapishi ni rahisi sana: wazungu na sukari. Wanahitaji kuchukuliwa katika uwiano wa gramu 50 za sukari kwa 1 protini.

kumpiga

Katika saa chache tu kabla ya kufanya meringue, weka mayai katika friji, kama chilled protini kuchapwa bora.

Makini kutenganisha protini kutoruhusu hata kiasi kidogo cha pingu.

protini ikifuatiwa nzuri mapigo. Hii ni bora kufanyika kwa mixer. Katika blender protini itakuwa joto na hivyo si vzobyutsya vizuri. Unaweza whisk wazungu kwa mkono, kwa kutumia corolla, lakini inaweza kuchukua muda mrefu.

uwezo wa kuchapwa viboko lazima kuwa hata kiasi kidogo cha maji au mafuta.

Kama protini kuchapwa pia polepole kuweka uwezo kuchapwa katika chombo na barafu au maji baridi.

Kwa nene povu meringue mapishi inaruhusu kuongeza kiasi kidogo cha chumvi au asidi citric.

Mara baada ya protini ni kabisa vzobyutsya, kuanza kuongeza sukari hatua kwa hatua. Kufunikwa katika sehemu ndogo ndogo, koroga upole na spatula (si mviringo mwendo na bottom-up) na kuendelea kumpiga.

Naam kuchapwa habari lazima nene. Angalia utayari wake unaweza: kuinua whisk zaidi uwezo, ikiwa protini kati yake chini, basi unahitaji kuendelea kumpiga.

Kuoka.

Baada protini vzobyutsya, inaweza kuokwa meringue. Ili kufanya hivyo, kuandaa karatasi kuoka. Ni lazima kuweka karatasi maalum kwa kuoka au kirahisi mafuta mengi. On tayari kuoka molekuli inaweza kuweka kwa kijiko, katika sehemu ndogo ndogo. Unaweza pia kutumia keki mfuko au sindano. Kwa kutumia vichwa curly, unaweza kupata keki sura nzuri.

Kuoka na meringue makini kuweka katika tanuri preheated digrii 100. joto hii ni lazima iimarishwe wakati kuoka nzima. Bake meringue lazima kutoka 1 na saa 2.5, kulingana na ukubwa wa keki. Hii mapishi kwa meringue na tata, inahitaji si tu wakati kuteketeza na pia makini kudhibiti joto. Kama ni ya juu sana, meringue itakuwa kupata rangi kahawia na ladha mbaya. Na kama ni ya chini sana, pastries mbaya propekutsya na kuwa nata.

Wakati wa kuoka, tanuri lazima kufunguliwa, itakuwa kusababisha kupungua kwa kasi kwa joto, na kusababisha keki, ambayo inapaswa kuongeza kwa 5 - 6 mara lake litanyauka.

Mara baada ya meringue ni tayari, wala kuiondoa kwenye tanuri mara moja, kuruhusu ya baridi. Unaweza hata kuliacha mara moja tanuri.

kumaliza meringue kilichopozwa chini upole kuondoa karatasi, na upya juu ya sahani.

Kama hawataki kutumia saa chache katika kuoka, jaribu kupika keki katika microwave. Recipe meringue kuondoka bila kubadilika protini molekuli kumaliza kuweka katika mfumo karatasi ya cupcakes, na kuoka katika microwave katika mamlaka kamili kwa dakika mbili. Kisha kutoa keki na baridi, na kuiondoa kwenye microwave.

Mapambo.

meringue kumaliza inaweza kuwa decorated na chocolate makombo, syrup au nazi. Kwa ajili ya kuchorea keki kabla ya kuoka, kuongeza uzito wa mdogo chakula Coloring. Unaweza kutumia dyes asili, kwa mfano, viazi sukari juisi.

Meringue na karanga.

Kama kabla ya kuoka kuweka katika kila kidogo keki nati (kama vile hazelnuts na karanga), unaweza kupata kutibu kitamu sana.

Kama meringue kidogo dryish, kutoka humo tunaweza kupika keki. Ili kufanya hivyo, kuweka tabaka meringue promazyvaya ya maziwa kufupishwa au custard. Kupamba juu ya keki na chocolate, malai au matunda vipande.

Kama unavyoona, meringue mapishi ni rahisi sana, lakini kuonyesha mawazo kidogo, unaweza kugeuka keki kawaida katika dessert exquisite.