Jam irgi - awali na kitamu

Nature alimpa mtu kiasi kubwa ya matunda ladha na afya. Tangu nyakati za zamani watu kutumika kwa ajili ya chakula, kufurahia ladha ya kupendeza na harufu maridadi. Hata hivyo, si wote "goodies asili" utangulizi mbalimbali ya watumiaji. Moja ya matunda hivi - Saskatoon.

Kwa kawaida kukua katika mbuga na bustani, na ni kilimo hasa kama kupanda mapambo. Unaweza kukutana yake katika Woods, lakini pori kuongezeka vichaka irgu si wake.

Inaaminika kuwa jina lake kutoka kichaka, pia hujulikana amelanhierom walipokea kutoka Provencal neno ambalo linaonyesha asali ladha ya matunda - amelanche. matunda kukomaa irgi kweli kuwa mazuri, awali, asali ladha, na kuwa matured kama giza zambarau, na kufikia alama nyeusi na tinge kibluu.

Matunda shrub katika Julai na mapema Agosti, na wakati huu ni sahihi zaidi ya kufanya baa ya irgi.

Mhudumu, alikuwa mzima katika viwanja bustani kichaka hiki, anasema kuwa sahani wote wa berries zinazozalishwa kitamu sana, lakini ladha ya awali. kawaida irgi jam jams, na jam, jelly na vinywaji matunda na juisi. Kuna maelekezo na sahani ya kawaida na vinywaji kutoka berry hii, kama vile kvass.

Saskatoon, kuwa laini berry na ladha isiyo ya kawaida, inaruhusu kufanya jam nje ya hiyo kitamu sana. Wakati huo huo, ni moja ya wawakilishi wa mwanzo wa mazao berry katika bustani.

Jam irgi ina mapishi haki rahisi, ambayo ni sawa na kiasi fulani mapishi sawa kwa strawberry. Kuandaa, unahitaji kuchukua gramu nane ya sukari kwa kiwango cha kilo moja ya matunda. matunda kuwa na kupitia, kuchuja nje kukosa, kusafisha ya mabua na upole safisha, kuwa makini kwa uharibifu wa ngozi, baada ya maji na unyevu. Wakati huo huo unahitaji kuchanganya sukari na nusu kikombe cha maji (mililita mia moja) na kupika juu ya moto kwa kiasi kwamba ni mumunyifu katika maji kabisa. Na ladha ya syrup na kuongeza asidi citric.

Matunda irgi dari ndani kuchemsha syrup, basi kupikwa kwa dakika tatu. Basi haja ya kuzima moto na kuruhusu sahani baridi. Baada ya hapo, utaratibu sawa (kuchemsha na kupika kwa dakika tatu, kuruhusu ya baridi) lazima kuwa mara mbili zaidi.

Mara ya mwisho mchemko jam irgi haja ya kumwaga katika mitungi sterilized na roll up mapema. Au, kama kupika hii dessert mara moja kuomba meza, kuweka katika vyombo muhimu bila canning.

vyombo kuhifadhiwa ladha sahani joto la kawaida.

Uzoefu mhudumu kusema kwamba uwiano wa sukari na matunda inaweza kabisa kwa uhuru kubadilika. Kama kupika jam kutoka irgi matokeo ya dawa, itakuwa siki kidogo, lakini kama unataka aligeuka tamu, sukari inapaswa kuchukua kilo zaidi kwa kilo ya berries.

Wengi pia wanashauriwa kufanya pamoja variants jams na hifadhi, kwa mfano, kuchanganywa na currant irgu (kama vile nyeusi na nyekundu). Wengi kitamu kutibu zamu nje, kama wewe kuchukua kilo mbili irgi, kilo moja ya currants na kilo mbili za sukari.

Saskatoon, jam ambayo kwa kweli zamu laini na kitamu, hana kuchukua nafasi muhimu kwenye meza. Kuwa na manufaa na ya kupendeza na ladha ya matunda, bado kuwa hasa maarufu. Na hii, bila shaka, kabisa toka kwa Mungu. Mhudumu, ambaye mara moja kupikwa jam irgi, jams, mraba na sahani nyingine, na hata wale ambao tu kuingiza matunda katika mlo wako katika hali safi, ni uwezekano wa kuachana yao katika siku zijazo.

jam ya matunda, miongoni mwa mambo mengine, vizuri husaidia katika matibabu ya vidonda kooni, homa na maradhi mengine. Na, kwa hakika, kikamilifu ni kuimarisha mfumo wa kinga, ambayo ni muhimu hasa wakati wa msimu wa baridi.