Jinsi ya kupika tamu - Homemade Ice Cream

Kwa wengi wetu ice cream ni moja ya vyakula vitamu favorite. Hata hivyo, leo, katika maduka ni karibu si kupata hiyo bila livsmedelstillsatser yoyote bandia. Hata kama ni alijitambulisha kwa mtengenezaji, ni sana kutangazwa bidhaa zake, haina maana kwamba ice cream itakuwa bora na si kuleta madhara. Hivyo inaweza kuwa bora ya kujiandaa ice cream mwenyewe kwa mikono yake mwenyewe? Jambo kuu ni kwamba dessert si ladha tu, lakini pia ubora.

Kwa hili tunahitaji:

10% cream - 200ml
30% cream - 300ml
Sugar - 80g
3 mayai pingu
vanilla
Salt (kwa ladha)

maandalizi:

Kwa ujumla, kwa madhumuni haya, ni bora kutumia friza maalum, lakini sisi kufanya bila hiyo. siri ni kwamba viungo katika hatua ya maandalizi iwe baridi na haja ya kuwa makini whisking daima.

Kwanza kabisa kuanza kufanya siagi cream (Charlotte). Ni inaweza kufanyika kwa njia mbili: kutoka cream na mayai au siagi, maziwa na mayai.

Kwa cream, tunatumia 10% cream, Kiini cha yai, chumvi, Gramu 40 za sukari na unga. Unganisha viini vya sukari na whisk vizuri, unahitaji sukari iyeyuke kabisa. Kisha ongeza 50 g ya cream, chumvi na koroga kidogo. Sisi pour cream iliyobaki katika sufuria na kuwaleta jipu. Basi, baada ya cream na baridi chini kidogo - mkondo ndogo kumwaga yao Kiini cha mchanganyiko, poda ya sukari na cream. Hii yote lazima kuwa joto kwa nyuzi 80, wakati whisking. Sasa, hoja wingi hii katika chombo kingine, kuweka katika maji baridi na whisk tena, ni lazima kufanyika mpaka cream ina kilichopozwa. Kisha kuondoa hiyo katika freezer.

Kisha, kuchukua kabla ya chilled mafuta cream, kuongeza kwao mabaki ya sukari poda na kukimbia mixer kasi ya kuanza chini hadi whisk. Kama cream kuchapwa vibaya - Ongeza kwake wanga kidogo.

Charlotte gat cream kutoka freezer, kuongeza tu malai nzito na kuchanganya yote. Massa wanapaswa kupata kabisa jinsi moja na nene sana. Kwa mara nyingine, kuondoa hiyo katika freezer. Baada ice cream kufungia inaweza kuliwa.

Mapishi Hii ni rahisi homemade ice cream bila matumizi ya ice cream, lakini kama wewe kuamua kufanya dessert yako favorite ya ubora wa juu, nyote sawa lazima kununua kifaa kama kwa kusudi hili.