Matunda pita - Caucasian maarufu delicacy. siri ya kupikia

nishati ya jua Armenian miti ya matunda kukua hata katikati ya kupanda juu ya courtyards katika miji mikubwa. Si ajabu Waarmenia kujua mapishi mengi ya ajabu kwa ajili ya maandalizi ya matunda ya baadaye. Mmoja wao - matunda lavash. Bila shaka, jadi pastries tamu, yeye ana kitu cha kufanya, isipokuwa, pengine, aina, ambayo, pengine, ni wajibu wa jina. Hata hivyo, si kila sahani hii inaitwa hivyo. Baadhi sifa kwa kuweka, hata kama classic pipi laini, nene na mengi tamu matunda lavash. maelekezo haya yana watu wengi Caucasus na Mashariki ya Mbali. Kitu kama hicho tu upendo Wajojia. Tayarisha pita mkate, pipi na ya mbali Syria.

Leo sisi kujiandaa matunda pita mkate juu ya mapishi ya zamani Armenian. Kama kufanyika kwa usahihi, yeye ni zihifadhiwe vizuri na furaha ladha kati ya baridi.

feedstocks mzuri

Waarmenia kuwaita delicacy hii "CWT pita", ambayo ina maana ya "sour". Mara nyingi ni alifanya kutoka squash, cherries, dogwood. Lakini wale ambao wanapendelea siki-tamu inaweza kufanya nje ya persikor, apricots, apples, pears.

Kuhusu idadi ya bidhaa

Wakati kupikia matunda lavash hatuna kuja katika kiwango sehemu za jikoni na kupima vikombe. kipimo Mkali haipo. Yote inategemea ni kiasi gani ya matunda unataka kuandaa. kiwango cha juu tu - kutarajia uso ambayo utakuwa kavu lavash. Ili kutumia pauni ya squash haja tanuri moja kiwango kuoka.

Na kiasi cha sukari - ni tu suala la ladha. Mtu anapenda tamu zaidi, wakati wengine gharama gani bila sukari, asili fructose maudhui yaliyo katika machafu.

awamu ya maandalizi

Matunda reassemble, suuza, basi maji unyevu nje. Je, matumizi ya mbovu, inaonekana perespevshie squash. Lakini kijani usiogope - katika mchakato wa kupikia wao kuiva. Ondoa mbegu.

Kuweka squash katika sufuria, funika na maji ili matunda ni kabisa kuzama, kuweka kwa kuchemsha kwa dakika 15.

maandalizi

Mara squash ungo Decant maji ya ziada. Kuponda kutumia ya kawaida blender au kuzamishwa hali kukamilisha homogeneity.

Jalada kushikamana filamu kuoka upole kupakua yake uzito, ngazi. unene safu usizidi 0.4-0.6 cm, vinginevyo kutibu kushindwa. Kama wewe kufanya safu nyembamba sana, uliopooza pita na itakuwa pia brittle. Kama pour kupita kiasi nene, uzito si kavu nje, utabaki katikati ya KINATACHO. Hii si tu impair utendaji wake, lakini pia itapunguza rafu maisha.

Acha katika jua. Kama ni muhimu, bima na chachi, lakini ili haina kugusa matunda ya molekuli.

siku 2-3 Matunda pita mkate inaweza kwa urahisi detached kutoka filamu na kugeuka juu ya upande mwingine. Kuendelea kukauka kwa muda wa siku.

kuhifadhi

Roll matunda katika pita mkate roll na mara katika mfuko wa plastiki. Itakuwa kikamilifu kuhifadhiwa katika jadi jikoni kabati kwa mwaka.

aina ya ladha

Matunda pita mkate, pipi, alifanya kutoka squash, naendelea bora. Mazoezi rahisi, na kisha kuendelea majaribio ya ladha nyingine.

mchanganyiko wa matunda na berry besi. Epuka matunda na mfupa ndogo, ambayo ni si ilileta mpasuko majani ya blender: raspberry, Blackberry, buckthorn, currant. Viwandani zinazozalishwa pipi ni tayari kutoka, lakini nyumba hawezi bakuli nje. Ni bora kutumia cherry, Blackberry, chokeberry, cranberry.

Kama huna kuchanganya mifupa ndogo katika pita kumaliza, kujisikia huru na kuchukua matunda yoyote. Yanafaa kwa ajili ya pita na kigeni - kwa mfano, embe, papai, nektariner.

Hutumika katika upishi

Matunda pita mapishi kwamba alikuja kwetu kutoka Mashariki ya nyumbani ni kutumika katika kupikia vizuri sana. Yake si tu kula dessert, lakini pia aliongeza kwa sahani ya nyama, michuzi, mahitaji mengine ya lazima, bidhaa Motoni.

Katika Caucasus, na matunda lavash mistari kupikwa na fillings mbalimbali: walnut, berry, jibini. keki ya sherehe pia kuongeza matunda lavash.

Pastilles, ambayo reviews na kufikia nchi ya mbali, na akaanguka katika upendo na Kijapani. Wao kuandaa Rolls, kuanzia si tu na fillings tamu, lakini pia samaki, viumbe nyama na bahari, na jibini.

Matunda pita mkate - njia kubwa ya kuokoa juu ya majira ya baridi majira ya vitamini na ladha ya matunda yamekomaa. Na mapishi hii inaweza kuokoa maisha kwa wale ambao hawajui jinsi ya kuondoa matunda compote.