Maelekezo homemade: jinsi ya kufanya chachu kwa kvass

Kvass - moja ya vinywaji maarufu zaidi na favorite katika taifa na heshima kupita mtihani wa muda. Inajulikana kwamba hata maelekezo yake ya kwanza alionekana kwa muda mrefu kabla Ubatizo wa Russia, yaani, wakati kabisa wa kale. Lakini katika "Tale ya bygone Miaka" mwandishi asiyejulikana, nyimbo sahani tayari kwa heshima ya tukio hili nzito, anataja kvass, ambayo pamoja na chipsi nyingine, watu Prince Vladimir-handed alibatizwa.

Kwa bahati mbaya, hadi sasa imefikia kumi ya utajiri na aina Kvasovo maelekezo ambayo mtu kufurahi na pamper mwenyewe na mababu zetu. Na ukweli kwamba sisi inapatikana kwa chupa na lebo ya rangi na nzuri uandishi "Kvas" ni mbali na kinywaji cha kweli. Kwa sababu majadiliano leo kuhusu jinsi ya kufanya chachu kwa kvass kunywa na kupika nyumbani. zaidi ili iweze kutumika katika hodgepodge, tyuryu, jelly, nk misingi chachu itakuwa msingi bora kwa ajili ya mtihani chini ya cheesecakes, pies, pai na pai, pancakes na fritters. Hivyo, kujifunza, jinsi ya kufanya chachu kwa kvass, mhudumu kupokea na ziada "nusu ya kumaliza" kwa ajili ya milo yao.

mapengo muhimu

pombe hii ni kwa kutokana na malt kvass. Ni - kuanzishwa kwake. Chini ya vyombo unahitaji kuchukua kitu enamel - ndoo au sufuria, lakini tselenkie tu bila mashimo na vyscherblin na enamel imara. Kweli, mababu zetu, kabla ya kufanya chachu kwa kvass tayari kwa ajili ya madhumuni haya, sufuria udongo, mapipa ya mbao, lakini katika ghorofa mji ni watu wachache sana huko, isipokuwa katika farmhouse. Unahitaji kuandaa na ngano au shayiri, shayiri, shayiri au kunde - kulingana na kutokana na kile unataka kufanya pombe.

mbegu ni kuoshwa vizuri kwenye maji moto bomba na kujazwa na maji safi, ambayo ni sawa na joto la kawaida. maji lazima cover nafaka kwa wingi kabisa. Tusisahau: kabla ya kufanya starter kwa kvass, nafaka kuwa na siku mbili au tatu protomai katika maji na lazima mara kwa mara kupinduliwa. Kisha tena, mengi ya kuosha toplenkoy maji na kumwaga safi, tena na kuacha zaidi kwa idadi sawa ya siku kadhaa. Napenda kujua wakati wadudu - wao kuwa mara kadhaa ukubwa wa nafaka. Wakati "mashamba" muafaka, maji na mchanga, kavu na nafaka kusaga grinder nyama, na kisha - katika grinder kahawa. Hivyo, utakuwa na chachu kavu, ambayo inapaswa kuwekwa katika mfuko nguo mahali baridi mbali na unywaji. Na kumwaga Wort kama inahitajika. Kama kuota mbegu za mazao mbalimbali, basi kuhifadhi anasimama chachu ya darasa peke yake. Na kama unataka pombe, "assorted", inawezekana, kwa mfano, ngano mchanganyiko na rai. ladha ya kinywaji itakuwa na kuvutia na kufurahisha.

Kwa hiyo, wakati malt ni tayari, unaweza kupika na ferment - kujaza joto (si kuchemsha!) Maji na kuongeza kasi ya Fermentation mchakato wa kuongeza mtindi, siagi au bia. Unaweza kwenda zaidi kwa njia rahisi, na kuchukua fursa ya chachu. Lakini kuwa na uhakika wa kupata asali, matunda, zabibu, mimea, Rye mkate - hii yote inaweza kutumika kuimarisha ladha ya kinywaji na harufu yake.

Onyo, mapishi!

Na sasa hebu kujaribu kufanya kweli rai kvass. Hiyo inaitwa "Monastyrski" mapishi ya zamani, majaribio na karne nyingi. Kwa hiyo inayohitajika: glasi ya kumaliza rai malt, wawili Zhmenka zabibu (kuhusu mbili tablespoons vijiko), lemon, tofaa ukubwa wa kati, aina tamu, kikombe unga Rye, asali - kijiko, kidogo kavu raspberry jani, na lita mbili za maji.

Unga iliyotengenezwa na kuchemsha maji, kuwa na uhakika na baridi, na kusubiri hadi baridi. Katika grinder nyama kitabu matunda na zabibu, baada kuosha. Raspberry majani kwa kuponda, kisha viungo wote ni aliongeza kwa kupozwa steamed Rye unga na kumwaga maji iliyobaki. Tunachochewa kabisa, yamefungwa na kuruhusiwa ferment katika joto kwa muda wa siku kadhaa. Kisha kuchujwa na chupa. Unaweza kuongeza sukari - kwa ladha. ottsezhenny nene kuhifadhiwa katika jokofu - kwa ajili ya starters mpya.

remark

pombe hii ni nzuri kwa sababu inafaa matunda kikamilifu tofauti - pea, quince, plommon, apricots. Au matunda. harufu nzuri wanaweza kuongeza majani ya mnanaa, sage au thyme - ambaye kwamba kupendelea.

Kunywa kwa afya yako!