Jinsi ya kupika uji wa shayiri na maji - Siri na Tips

Peeled shayiri - nafaka ya kawaida katika umri wa Ulaya, Baltic, Kirusi vyakula. Nchini Urusi aliitwa lulu shayiri - "lulu", tangu nafaka ni kama ndogo lulu maji safi.

Mali muhimu ya nafaka ni katika mengi ya mboga protini, wanga, mafuta, na muhimu kwa ajili ya mwili wa amino asidi wetu - laisini. Hasa thamani hafifu kusafishwa shayiri: coarse nyuzi kuchangia kazi ya kazi ya utumbo.

Fahamu jinsi ya kupika uji wa shayiri kwenye maji - ina maana kuwa na uwezo wa kupika aina ya sahani kutoka lulu shayiri. Hii na supu, upande sahani, salads, sahani moto tofauti. Na kuzichanganya kanuni moja: kupika maji shayiri. Maziwa shayiri uji kupoteza tabia yake ya manufaa: mwili wetu vigumu mwilini wanga na nafaka zinahitajika kwa mara kueneza tatu zaidi.

Kabla ya kupika uji wa shayiri kwenye maji, unaweza loweka - njia ya kale ya kupikia. Baadhi maelekezo ya zamani wanashauriwa loweka shayiri katika maziwa siki, kisha kuondoa na kupika katika maji tayari.

Krupa wakati kupikia ni imeongezeka sana katika kiasi, ili kupata shayiri friable, ni muhimu kuandaa 1: 5 (nafaka moja kioo na vikombe tano za maji). Kama uji friable inaweza kutumika katika salads, supu, stuffed kabichi, kuondoa mchele kawaida. Ni aina gani ya kurudi uliopita: wakati "kafiri" nafaka - mchele - ina nafasi rump ya peeled shayiri katika vyakula Ulaya.

Hata hivyo, swali ni jinsi ya kupika uji wa shayiri kwenye maji KINATACHO, idadi lazima kuwa tofauti 1: 3.

Katika kuchemsha maji chumvi na kumwaga rump na jipu katika joto chini. Pearl shayiri maandalizi kwa ajili ya muda mrefu, angalau saa. Ili kuepuka kuungua, ni muhimu kwa kuchochea daima, lakini wakati mwingine haina msaada. Ni bora ya kupika ni juu ya "maji ya kuoga": sufuria uji kuweka katika chombo kikubwa cha maji ya moto, karibu. Uji itakuwa tayari katika muda wa saa tatu.

Russian kusema "Uji mafuta si nyara" literally inahusu lulu: ongeza siagi (kijiko moja), sisi kupata kifungua kinywa kamili au chakula cha jioni.

Kuchemshwa lulu shayiri ni mara nyingi aliwahi kuwa sahani upande kwa sahani ya nyama, samaki, mboga.

Katika Ujerumani jikoni inayojulikana mapishi kupamba kutakasika shayiri kwa trout. Ili kufanya hivyo, tunahitaji: friable shayiri uji (kwa idadi maalumu), kitunguu vichwa 5 - Shallot (unaweza kuchukua nafasi ya kawaida bulb - jambo moja), siagi - takriban 100 gramu.

Oil vizuri moto juu katika skillet kina, kaanga kwa kitunguu kung'olewa. Kisha ongeza kumaliza shayiri na kuzima katika mafuta na vitunguu dakika 5-10 kwenye sufuria kufungwa.

Naam uwiano kwa ajili ya mahitaji yote ya chakula na afya sahani ni shayiri na mboga. Jinsi ya kupika uji wa shayiri kwenye maji, sisi tayari kujua. kilele cha mapishi haya ni kwamba grits maji mpaka nusu kupikwa. Basi inaweza kuchemsha katika mchuzi na mboga.

Kwa ajili ya mchuzi malipo gramu 100 ya mafuta ya mboga, 1-2 karoti, kitunguu balbu 2, gramu 50 za celery, kipande kimoja swede, turnip (unaweza kuongezwa na pumpkin), 2 pomidoriny au vijiko 2 nyanya, wawili vitunguu karafuu, wiki spicy.

pan ni joto mafuta ya mboga na kaanga vitunguu. mboga zote ni laini kukata au kusugua juu ya grater coarse (isipokuwa nyanya) na kuacha katika sufuria na vitunguu. Kidogo kaanga mboga, kuweka nyanya vipande au nyanya, kuongeza vikombe 2 vya maji. Katika kuchemsha salted mboga mchuzi kuweka shayiri uji na koroga. Long kitoweo sahani juu ya joto chini sana au katika "kuoga maji" hasa kitamu ni zamu nje katika tanuri. Kuhusu dakika kumi hadi kupikwa vitunguu ladha. Barley uji na mboga aliwahi moto, pilipili tuache mboga kung'olewa. Hii sahani hearty ni nzuri sana kwa wale ambao kuchunguza siku kufunga au kwa ajili ya walaji mboga.