Maandalizi ya meringue katika nyumba, au jinsi ya kufanya meringue

Si watoto lakini pia watu wazima kama meringue tu, kama ilivyo kutibu kitamu sana. Pengine, mama wengi furaha watoto wao homemade meringue, meringue kama kupika nyumbani ni rahisi sana na haina kuchukua muda kiasi. keki hii si mzuri kama kutibu kila siku, kwa sababu ya maudhui yake ya juu calorie, lakini likizo au siku muhimu ni lazima akifuatana na mazuri ladha meringue.

Zuliwa kuoka meringues, kwa kuangalia hadithi uliokuwepo walikuwa mpishi kadhaa kutoka nchi mbalimbali. Hivyo Uswisi kupokea kutibu aliitwa, consonant na mji ambapo ilikuwa ya kwanza zinazozalishwa, ni kuitwa "meringue". Kuna toleo mwingine wa tukio hilo kuhusiana na 1692g na kuhusishwa na jina la Francois Massialo. Kutaja yake katika Urusi ni mali ya enzi ya Turgenev. Alieleza meringue, na kuiita "shabiki Kihispania." jina la - meringue alifika baadaye kutoka kuvuruga neno la Kifaransa «baiser» -. «busu" Hivyo mwisho wa karne ya 19. "Spanish shabiki" alikuwa "busu" na cookbooks kuongezea mapishi ya jinsi ya kufanya meringue. Wakati Motoni meringue kufanywa katika tanuri ya Urusi.

Tofauti juu ya mada: "kupikia meringue nyumbani katika nchi tofauti."

wapishi Italia kutoa maelekezo yao juu ya jinsi ya kufanya meringue, kwa njia, ni kuitwa "meringue", na tayari kwa misingi ya moto sukari syrup na wazungu yai, kuchapwa katika povu. Kama kanuni, keki ni kubwa, na kusababisha haja ya kuvunja vipande vipande vidogo ili kula.

Swiss meringue ni tayari kwa kuoga maji. Utaratibu huu inachukua muda mwingi, hatua zifuatazo - baridi na kuoka katika tanuri. Matokeo yake, keki kupatikana ni nene texture.

Kifaransa-Kirusi chipsi hewa tofauti, laini na stringy uthabiti, na pia kifahari rangi ya dhahabu. Fikiria fursa ya jinsi ya kufanya meringue. mapishi ni rahisi, lakini inahitaji utunzaji wa kali ya teknolojia ya maandalizi. Awali upole tofauti protini kutoka viini (tu 3 mayai). Ni muhimu kufanya utaratibu huu ni upole kwa pingu katika hali yoyote si kupasuka na hakuwa na kupata katika protini, vinginevyo sahani hawatafanikiwa. Kisha, kutikisika hadi protini katika nene povu mnene. Mara baada ya kupatikana matokeo hayo, unahitaji hatua kwa hatua kuanzisha sukari ya unga au mchanga (250 g.). Shift uzito kumaliza katika mfuko kusambaza. Baking ngozi iliyo na kufanya blanketed yake kufinya keki katika fomu ya gorochek ndogo. Unaweza kutumia mfuko wa plastiki badala ya mfuko wa keki. Kuweka mchanganyiko ndani yake, funga juu na kufanya shimo dogo katika kona. Kuweka nje keki kwenye karatasi kuoka katika tanuri moto kwa meli chini kwa muda wa saa moja kutibu alipewa rangi ya dhahabu. Hatimaye, zima tanuri, lakini si kuondoa meringue kama ni muhimu kumpa muda zaidi kwa ajili ya kukausha. Ni muhimu kukumbuka kwamba katika hali yoyote, usifungue tanuri wakati wa kupika, kuangalia matokeo, kama katika kesi hii, protini ina makazi na tena anarudi sura yake ya awali.

Kuna mapishi ya jinsi ya kufanya meringue, ambayo ni ya chini-carab. delicacy hii wakati mwingine kupika kwa ajili ya watoto au watu ambao huduma kuhusu mlo wao. Kwanza, kama katika mfano halisi ya kawaida, whisk protini kutengwa kwa mayai tatu, kisha hatua kwa hatua kuanzisha gramu 250 ya sukari lakini si kama mbadala wake. Kuchapwa unga huenea kwenye sufuria tayari, na keki juu kuinyunyiza milled karanga pine. Kwa msaada wao, kutibu, walipoteza utamu wake, kupata ladha bora.

Kwa kutumia msingi wa tayari-alifanya meringue unaweza kufanywa na aina mbalimbali ya desserts. Mmoja wao - meringue stuffed. Ili kufanya hivyo, kukata meringue kupikwa pamoja na kuweka kati ya halves ya kujaza. Kama kujaza ni kamili custard, berries au vipande matunda.

Inaweza kuwa aina ya kiburi, na kuongeza kwa wakati kuchapwa kiasi kidogo cha nazi au chocolate grated