Ladha ya majira ya baridi chakula: adjika tango

All kuwa desturi ya kitoweo adjika (au nyekundu mchuzi) lazima dhahiri kuwa tayari kwa nyanya na pilipili moto. Leo sisi kutoa kwa njia ya suala ubunifu zaidi kwa njia mpya. Adzhika tango lazima kuja nje kama ladha kama kutoka nyingine, viungo zaidi ya jadi, na kuwa kwa ajili yetu kuongeza kubwa kama mchuzi kwa meza yoyote: likizo au humdrum. Unaweza kuongeza kwa viands moto na nyama, kuku, samaki, hata - kwa ajili ya vyakula vya baharini, viazi kukaanga, kuchemsha mchele. Na ya kupika hii sahani kama tango adjika, huwezi kuwa vigumu hata kwa bibi novice. Naam, hebu kujaribu?

matunda

Adzhika tango katika msimu wakati mboga hizi si ghali sana - bora na gharama nafuu kuongeza. Tunahitaji: kilo tano za matango vijana, na tu kitandani, pauni ya nyanya nyekundu, safi na muafaka, pilipili moto (kama vile "mwanga") - michache ya vipande, wakuu hao wa vitunguu, kikombe cha mafuta ya mboga, kikombe nusu ya siki (kwa wale ambao hawana neema - ni kubadilishwa kwa citric acid kiasi cha kutosha), chumvi.

tayari kusamehe

Fresh matango adjika maandalizi rahisi, lakini rahisi sana! Tango ngozi na haiwezi kukata, kama ni mdogo. Kama una umri mkubwa - ni bora kukata, kama itakuwa ladha kali. Aidha, kwa vile matango ni chini ya faini na uthabiti adzhika kupata laini.

1. Awali kuwakata mboga laini grated au PONV, wote kwa ajili beet. Soft nyanya muafaka kujaza maji moto kwa dakika chache, kisha baridi chini na kutoa ngozi safi mbali. Sisi saga nyanya katika blender au kuzamishwa kikombe.
2. Matango kuchanganya na nyanya, kuongeza mafuta ya mboga, chumvi, kuweka kwenye moto kwenye sufuria na kutoa jipu. Baada - ondoa moto.
3. Hadi kilichosagwa mboga yamenyauka, kupika pilipili moto. Ni muhimu kuondoa yao kutoka kwa mbegu, na ya shina, bila shaka. Tahadhari: Lazima kukumbuka kwamba kupikia na bidhaa hii kinga bora bila kugusa mikono slimy kwa kuchoma mwenyewe! Pilipili kuwakata kisu (au katika blender).
4. Wakati huo huo kuruka kwa njia ya masher-vyombo vya habari nzima kabla ya brushed vitunguu.
5. Kuongeza katika mengi ya mchuzi mkali wa pilipili na vitunguu, koroga vizuri na jipu juu ya joto chini kwa dakika 10-15.
6. Kwa muda mfupi kabla ya kugeuka mbali vigae kumtia siki (au citric acid), koroga.
7. Sasa kuoza katika mitungi kuzaa (0.2-0.5 lita).

Kumbuka kuwa mapishi hii si nia ya mchuzi sterilization. Sisi tu karibu the benki screw-kofia na kugeuza. Wraps mpaka kabisa baridi chini: basi ni kusimama wakati wa mchana.

Adzhika tango safi tayari kula! Unaweza kula mara moja (baridi tu) na inaweza kuweka katika friji na kuhifadhi kusubiri baridi ya kwanza, wakati yeye kama overlay, kwenda njia kubwa.

Matango katika adzhika. Recipe na picha

Unaweza kujaribu na kuandaa chakula ijayo. Pia ni ladha, na mkali si kidogo ya kawaida kabisa. Angalau adzhika matango katika majira ya baridi katika vyombo kuangalia awali na vizuri kuliwa, kwa mfano, katika siku za sikukuu ya Mwaka Mpya.

Viungo: kilo tano za matango safi, nyanya paundi, tatu nzuri vichwa kubwa ya vitunguu, kikombe cha mafuta ya mboga, kikombe nusu ya sukari, kikombe nusu ya siki, pilipili spicy sana, chumvi.

Maandalizi ya milo

Matango lazima kuoshwa. Wakati huo, kujaza na maji na kuweka kando kwa saa mbili. Wakati huo huo, sisi waandishi wa habari vitunguu na safi, saga kisu pilipili na nyanya saga kwa hali ya viazi mashed. Baada ya matibabu haya yote molekuli kusababisha iliyotengenezwa katika sufuria.

Tango, ameniosha katika maji na kukata vipande (ili sura nzuri katika vyombo nusu lita). Kuongeza mboga kwa sufuria. Kuna pia - na viungo vingine vyote. Vizuri mchanganyiko, kufanya a ndogo ya moto, na baada ya nusu saa an kuzimia kuanzisha siki na kuendelea kupika kwa mwingine robo ya an saa. Kisha kijiko kulazimisha molekuli kusababisha katika mitungi tayari, chini kidogo kwa sampuli, na zikunja mapumziko. Kugeuza parison kama kawaida, juu chini, ilimalizika na kutoa na baridi, na kisha kuondoka katika compartment ya chini ya jokofu.

mwingine mapishi

Vinginevyo matango kidogo scald pamoja na kuchemsha maji na kuoza katika vyombo. Na kisha tu pour kuchemsha adzhika. Hivyo matango kupokea zaidi ya sehemu moja na crisp. Kama unavyoona, ni snap ya kupika matango katika adzhika majira ya baridi. Mapishi, katika kanuni, rahisi na viungo - hasa katika msimu - ni ghali na urahisi katika maduka makubwa au soko. Hivyo kwa nini kupika? Kufurahia mlo wote!