Kuvutia ukweli juu ya chokoleti. Siri za uzalishaji chokoleti. chocolate likizo

Chocolate kuitwa baadhi aina ya mazao ya chakula, ambayo ni kupatikana kutoka maharage kakao. mwisho ni mbegu za mti kitropiki - kakao. Kuna aina mbalimbali ya mambo ya kuvutia kuhusu chocolate, akiwaambia juu ya asili yake, mali ya uponyaji, contraindications, aina na mbinu za maombi.

Chocolate - delicacy ladha, ambayo kila mtu anapenda, kuanzia na ndogo na kumalizia na gourmet wazee. Hii ibada pudding, kupanga sherehe kwa heshima yake, na kufungua makumbusho wakfu kwake maonyesho nzima. Hivyo chocolate ina hadithi kuwaambia.

kidogo ya historia ya chocolate

Chocolate kwanza alionekana kati ya makabila ya Aztec, Olmec na Maya. Lakini hasa jinsi bidhaa walitoka ambako alikuja kwetu hasa ambaye alifungua yake kwa ajili ya dunia, hakuna mtu anajua hadi leo. Lakini kuna toleo kulingana na ambayo chocolate ni mwenye asili ya Mexico. mungu mkuu wa Aztec - Quetzalcoatl - alikuwa bustani mkubwa. Ni ilikua aina ya mimea. Miongoni mwao walikuwa unsightly kabisa kakao miti na matunda yao na ladha kali na kuonekana ya kawaida. King kwa muda mrefu kufikiria jinsi ya kutumia matunda haya ladha bora, na kwamba kwa jumla kufanya na miti sana.

Na mara moja alipata wazo moja: Mungu amevitakasa utamaduni peel, saga yao kwa unga na kujazwa na maji. kunywa kusababisha kupendwa Quetzalcoatl alipokuwa aliongoza furaha na kutoa nguvu. kunywa aliitwa "chokolatl" na baada ya muda kupatikana kuenea miongoni mwa Wahindi. inayoitwa "miungu kunywa" alipewa Matokeo yake, sahani mpya. Hristofor Kolumb, ambaye alitembelea Mexico alikuwa na heshima ya kujaribu nectar.

Kuvutia ukweli juu ya chocolate ya kuhusishwa na Anne wa Austria. Hakika, kwa usahihi kwa sababu yeye got bidhaa hii katika Ulaya. Wakati malkia baadaye na umri wa miaka 14, yeye kuolewa Kifaransa Mfalme Louis XIII. Katika nchi ya ajabu yeye waliona huzuni ajabu. Kwa namna fulani kujenga hali ya nyumbani na furaha kidogo mwenyewe up, yeye kunywa chocolate moto, ambayo ina kuletwa pamoja naye kutoka nchi yake. Anna, umeleta kiasi kubwa ya awali haijulikani katika Ufaransa, matunda ya ajabu na Mtumishi ambaye anajua mapishi ya chokoleti. Baadaye, kutumia kinywaji mpya na binti mfalme kujifunza ya mume wake. Najua nguvu zote kujaribu kupata chakula na vinywaji, ambayo indulged mfalme mwenyewe. Hiyo ni chocolate zilianza kuenea kote bara la Ulaya.

Richelieu, Casanova na chocolate

Na takwimu kama maarufu kihistoria kama Kardinali Richelieu na wanawake mtu Casanova, pia kuhusiana na baadhi ya mambo ya kuvutia kuhusu chokoleti. Wanaosumbuliwa na maradhi mengi Kifaransa Kardinali, kwa ushauri wa daktari wake kunywa kinywaji chokoleti. Kila asubuhi Richelieu kutumika chocolate, bila kufahamu mambo daktari kwa siri aliongeza kwa dawa. Kardinali zinalipwa hivi karibuni. Haijulikani, ambayo ilitoa zaidi athari - dawa au bado chokoleti, lakini bidhaa tangu kuwa dawa bora.

Lovelace Dzhovanni Kazanova pia kuanza siku yao na kitamu kikombe cha kunywa na alikuwa na uhakika kwamba wake Undying "nguvu kiume" amepata yake. Casanova kutibiwa nyeusi kioevu chokoleti, na vimada wake, hivyo moto juu kidogo.

kuvutia zaidi kuhusu chocolate

Yote ukweli kuvutia kuhusu chocolate, tutajaribu kutoa hapa chini. Kwa hiyo, kwanza chocolate bar ilitengenezwa mwaka 1842 na kiwanda English Cadbury. Leo Ivory Coast ni mkubwa kakao mtayarishaji. sehemu ya hali iko juu ya 40% ya usambazaji wa bidhaa ya kimataifa. Kila mwaka katika dunia zinatokana na chocolate kuuzwa zaidi ya dola za Marekani milioni 83. Lakini hii si kikomo - wanauchumi wanasema kuwa mahitaji hivi karibuni kukua kwa 15-20%.

miti Cocoa ni mzima ya Kati na Amerika ya Kusini, Asia ya Kusini na Afrika Magharibi. Kuzalisha gramu 400 ya chocolate, ni muhimu kutumia 400 kakao maharagwe. muhimu zaidi ni chocolate giza kwa afya yako. White na aina ya maziwa huwezi kufanya mema mengi, kama itakuwa kuwafanya giza "jamaa".

Wengi, miaka mingi iliyopita kumudu kutumia vyakula vitamu tamu alifanya kutoka maharage kakao walikuwa tu wasomi wa jamii. Katika Barcelona, kwanza mitambo mashine, ambayo zinazozalishwa chocolate ilijengwa mwaka 1870.

faida chocolate

faida ya chocolate umeona zaidi makabila ya Hindi. wanasayansi wa kisasa kuwa tu alithibitisha nadharia zao. Kwa hiyo, ni imeonekana kuwa kikombe cha chocolate moto husaidia vidonda kupona kwa kasi, kuongezeka tone mwili na hupunguza uchovu wa binadamu. Chocolate wapenzi wanaweza wasiwasi kuhusu tukio la magonjwa kama vile atherosclerosis. Zilizomo katika bidhaa mafuta muhimu kuzuia utuaji wa cholesterol kwenye kuta za mishipa ya damu, hivyo ugonjwa si kuendeleza.

Neurosurgeons na cardiologists pia alibainisha neema chipsi. Hivyo, wagonjwa ambao mara kwa mara hutumia pipi na vigae ya cacao, si kuganda kwa damu. Na flavonoids sasa katika muundo wa bidhaa, kulinda dhidi ya mashambulizi ya moyo na kupooza. gramu 50 inayotibu kila siku kuzuia maendeleo ya vidonda na saratani.

Viwanda mchakato chipsi

Uzalishaji wa chocolate - ni muda mrefu na ngumu utaratibu huo huanza na ukweli kwamba kutoka matunda kuchukua kakao maharagwe. Wao kuondoa mpira rojorojo, ambayo mazingira yao, na kuacha maharagwe na ferment kwa siku chache. Wakati huo, mambo wazi ambayo hatimaye kuathiri ladha kakao. Kisha nafaka kujitakasa tena na Fried katika joto la nyuzi 120-140. Wakati wa mchakato huu, ladha ya bidhaa ya mwisho ni sumu.

uzalishaji zaidi wa chocolate ni kama ifuatavyo: mbegu kuchoma ni chini kwa massa, ambayo ni kisha laini Fray na siagi ya kakao na sukari ni aliongeza. Sasa unaweza pia kuongeza lozi, liqueur, maziwa na viungo vingine. Ili kutoa chocolate utamu na ladha, molekuli kusababisha ni kujitakasa kutoka nafaka ndogo na mchanganyiko katika mizinga maalum kwa muda wa siku kadhaa.

Kama muundo ni kilichopozwa kwa joto ambayo chocolate inaonekana zaidi appetizing, na hutiwa katika uvunaji. Kutengeneza - hatua hii crowning katika utengenezaji wa chokoleti. Fomu kujazwa uzito kioevu, basi bidhaa cools, kwa urahisi kuondolewa kutoka mizinga na kupelekwa soko.

makumbusho maonyesho

Chocolate - ni hivyo maarufu na favorite kutibu kwamba karibu kila nchi ina chocolate makumbusho. Katika nafasi hiyo, unaweza kujifunza mengi kuhusu bidhaa na historia yake, pamoja na kujaribu aina tofauti ya hiyo. Moja ya makumbusho bora ziko katika Ubelgiji. Hii si ajabu, kwa sababu nchi hii ni kuchukuliwa chocolate na serikali, na pipi wake - bora duniani. Taasisi iko katika mji wa Bruges katika ngome ya zamani Castle ya Harze kuitwa Choco-Story. Hapa ni mkusanyiko wa chocolate nasaba ya kifalme. makumbusho kazi bar Choc, ambayo anauza aina 44 ya Visa chokoleti.

Interesting makumbusho ya chocolate ni, katika Prague. Makumbusho Vladomira Cech wakfu kwa chocolate kama kinywaji. Interesting maonyesho inaonyesha historia ya bidhaa. Pia hapa ni ya kuvutia maonyesho ya uchoraji, walijenga na chocolate kioevu. Kuangalia maonyesho, wageni wanaweza kuchukua mtihani na kupata zawadi tamu tile na nafaka chache ya kakao.

Sherehe kwa heshima ya chocolate

Mbali na makumbusho wakfu kwa kakao delicacy katika nchi nyingi kila mwaka hupita furaha likizo chokoleti. maarufu zaidi ni tamasha Eurochocolate, ambayo hufanyika katika mji wa Italia wa Perugia. Kila mwaka tukio alitembelea watu milioni moja. Holiday kukusanya 200 wazalishaji wa chocolate kutoka duniani kote.

Katika Paris pia mara kwa mara serikali za mitaa kupanga likizo chocolate, ambapo viwanda duniani na anasa chocolate kutoa wageni wa tamasha si tu kula na kunywa, lakini pia kuweka juu. Paris ushindi ni kuchukuliwa kubwa duniani.

Chocolate tamasha katika Kiukreni Lviv ni mdogo, kama imara tu mwaka 2007. Ni hufanyika kila mwaka juu ya Siku ya wapendanao. Katika siku hii, kila mtu ana nafasi ya kujaribu tu bora chocolate kiburi.

Kwa makini, chocolate!

Wengi Sweet Chocolate utegemezi ni aliona leo. Kuona kama wewe ni wategemezi wa bidhaa si, kuhakikisha tabia yako: kama taarifa kwamba huwezi usingizi mpaka kula chocolate na kunywa kikombe cha kinywaji moto kutoka maharage kakao, unaweza kuwa na uhakika kwamba kuteseka ugonjwa huu. Yeye ni kulinganishwa na ulevi na dawa za kulevya, na kwa hiyo inahitaji matibabu ya haraka.

Utegemezi wa chocolate kusababisha sababu za kisaikolojia. Baada ya yote, kwenye TV mara nyingi matangazo matangazo ya rangi ya kushawishiwa kula chokoleti. Na mtu vigumu kupinga, hasa kama kuhifadhiwa katika meza ya kitanda vigae kitamu. utegemezi husababisha kakao, ambapo kuna wengi dutu kwamba kuchochea uzalishaji wa homoni ya furaha - phenethylamine. Hivyo, chocolate ni bora ya kupambana na depressant.

Matokeo yake, matumizi ya kupindukia ya chocolate kuna uhaba katika mwili muhimu kwa utendaji kazi wa vitu. Hii inaongoza kwa maendeleo ya magonjwa mengi. Kwa hiyo, kulingana na chocolate lazima haraka iwezekanavyo ili kujikwamua.

aina ya kawaida ya chocolate

Kila mtu anajua kwamba kuna watu wanne aina ya chocolate: machungu, maziwa, giza na nyeupe. Lakini leo kuna watu chocolate pipi, ambayo ni rarity, hasa kwa ajili ya walaji wa ndani. Kwa mfano, chocolate, alifanya kutoka maziwa ya ngamia. Ni zinazozalishwa katika Falme za Kiarabu. Wataalam wanaamini kuwa aina hii ni bora zaidi kuliko kawaida, na unaweza kutumia hata kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari.

kampuni ya Uswisi vya kwa chocolate Ulaya soko na absinthe. Wakati utamu huanza kuyeyuka katika mdomo, inatoa uchungu wa machungu liqueur, chocolate na ladha ni hasa papo hapo. bidhaa ina 8.5% tu ya pombe, hivyo ni vigumu kulewa juu yake.

Sasa pia inapatikana giza chocolate na chumvi. Ni bidhaa kikaboni kwamba inazalisha American biashara. utungaji wa vigae pamoja bahari chumvi, lakini matukio wanaweza kukutana na pilipili na chumvi, na chumvi na kahawa ya ardhi, pamoja na chumvi na miwa.

ghali zaidi katika ulimwengu wa chocolate

Kwa zaidi ya karne, kampuni ya nchini Marekani Chocopologie na Knipschildt (CT) inatoa ghali zaidi katika ulimwengu wa chocolates kipekee. Crazy kuhusu yeye na watu wote wenye White House. Uingereza Malkia Elizabeth II pia kama kufurahia utamu wa Marekani. chocolate Hii ni alifanya peke kwa mkono. chupa ya delicacy thamani 2600 dola za Marekani.

Na kama madhara ina

Wakosoaji wengi wanaamini kwamba chocolate haina uwezo wa kuleta kitu lakini madhara. Kuathiri vibaya utamu tu kwa watu ambao ni kukabiliwa na allergy, watu wenye ugonjwa wa kisukari na watu ambao hawawezi kuzuia wenyewe kwa matumizi ya sahani. wengine wote wanaweza na amani ya akili ya kufurahia ladha ya Mungu ya delicacy, ambayo wao watafaidika tu.