Kupikia ni rahisi: viazi braised ini

ini inajulikana kuwa tofauti. Ya zaidi kutumika katika kupika - kuku, nyama, kalvar, nyama ya nguruwe, bata mzinga, Goose. Asili ya kingo haya utategemea ladha ya sahani kama kitoweo na viazi ini. Hebu na tutaangalia chaguzi maarufu zaidi kwa maandalizi yake.

Stewed viazi na ini kuku

Kwa mazao ya ndege hii leo ni kupatikana sana, na utapata viungo vyote kutoka maduka makubwa makubwa kwa maduka madogo. Ini, bila shaka, ni bora kuchagua safi, si hao (ambao anajua ni muda gani yeye alikuwa amelala katika hali hii katika friji). vizuri kuchaguliwa hakuna sehemu ya ziada kukabidhi uchungu. Lakini kwa hili ni recommendable kufuata. Vinginevyo, viazi braised ini kupatikana kwa ladha ya uchungu, na tunahitaji yake? Kama kwa viazi, inaweza kuchukua karibu yoyote ya aina, lakini kulikuwa na nzuri na kuchagua. Hata hivyo, kuwa na ufahamu kwamba aina mbalimbali zinahitaji nyakati tofauti ya kupikia.

viungo

Dish viazi stewed na ini inaweza kuwa tayari kwa haraka na urahisi katika ngazi yoyote ya vifaa vya jikoni. Kwa hili tunahitaji: kilo ya viazi na chupa ya ini, kadhaa ndogo (au moja kubwa) karoti, kadhaa vitunguu, karafuu chache ya vitunguu, mafuta ya mboga kwa ajili ya kukaranga viungo na chumvi - kwa ladha binafsi (na uzoefu mzuri sana kufaa mchanganyiko wa pilipili ya unga au mbuzi na cilantro).

maandalizi

ini makini kuoshwa katika maji baridi ya bomba, kama kuna makundi yasiyo ya lazima na shina, kukatwa, hatuna haja. Viazi, safi, osha, kata vipande kwa urefu katika 4 kubwa. Karoti kata ndani ya makubwa (unaweza pia pamoja cubes kama), na vitunguu - semirings jadi. Kukata vitunguu karafuu.

Kupata kutiwa ini katika mafuta ya mboga. Kuhakikisha kuwa hali ya joto ni 120 nyuzi, na vipande wala kuwasiliana iwezekanavyo na kila mmoja, kisha kaanga haja ingredient kwa dakika chache tu kila upande. Kisha kuongeza sufuria moja (ni lazima kuwa na ukubwa wa kutosha) tayari na vitunguu, vitunguu, karoti. Kuongeza viungo na koroga, kupika kwa dakika 5-7 juu ya joto chini.

awamu ya mwisho ya maandalizi sahani taogo kama viazi braised na ini, ni rahisi sana. Ni muhimu kuhama mboga na ini kutoka kikaango ndani ya sufuria. Kisha kuongeza viazi, maji kidogo. Kupika juu ya joto chini mpaka tayari mizizi (kwa kawaida dakika 15). Potato kitoweo na ini kuku inakaribia kuwa tayari. Ondoa sufuria na joto, karibu na kifuniko kukazwa na kutoa pombe kwa muda wa dakika 15 na yanaweza kulishwa kwenye meza. Kushan pudding moto. Unaweza rashia mboga mbichi, vitunguu. Katika bakuli tofauti vizuri kuomba mchuzi cream.

Kwa nyama ya ini na vitunguu - na sour cream na kikaango!

Mlo huu ni tofauti kutokana na ukweli kwamba moja ya viungo muhimu ni tofauti na uundaji uliopita. Lakini kwa ujumla, viazi braised nyama ini kama tu kupata tayari, kama kuku. Tutahitaji: gramu 300 za ini, chupa ya viazi, kadhaa vitunguu, kidogo unga na mboga mafuta, kikombe nusu ya nene cream siki, chumvi na viungo kwa uamuzi wako (kikamilifu inafaa mimea Italia au wiki Kijojia).

Jinsi ya kupika

Tunatumia vijana tu ini (bovin iwezekanavyo), tu safi, si waliohifadhiwa, kisha pudding kupata mengi tastier na zaidi ulijaa. Kutoka kingo hii lazima kuondoa ziada: filamu tube. Kukatwa katika cubes. Sisi zitakunjwa katika unga na msimu na chumvi / pilipili. Katika kubwa kikaango na nonstick kaanga ini katika mafuta ya mboga. Hapa jambo kuu - wala overcook bidhaa. Itakuwa ya kutosha kwa ajili ya dakika 2-3 kila upande. Vinginevyo, ini inaweza kuwa pia rigid, na kwa sababu tunahitaji softness na huruma!

Katika mafuta kutoka kukaranga bidhaa kuu ni kukaanga na vitunguu kwa kukatwa nusu pete, mpaka dhahabu. Viazi katika wakati huu, safi na kukatwa katika haki kubwa (inawezekana kwa urefu katika vipande 4). Tuma kwa sufuria ya ini na Lučko. Koroga. Kuongeza sour cream na msimu na chumvi. Na kuongeza maji kidogo ili iwe kidogo kufunikwa viazi. Kupika juu ya joto chini chini ya kifuniko imefungwa kwa muda wa dakika 30-40. Sisi kuweka kando na kutoa ni pombe. Na inaweza kutumika kwa meza. Kuna haja katika moto, na ni chakula kubwa, na sherehe na kila siku, kutosheleza na muhimu.

Stewed viazi multivarka ini

Na hatimaye - kichocheo kwa ajili wapenzi wa kupikia katika "shetani-mashine", ambayo sasa ni sasa katika jikoni kisasa karibu kila mahali. Hapa na kufanya kuteseka kwa mara nyingine tena si lazima (kipimo kwenye uzoefu). Viungo kuondoka, katika mapishi ya kwanza (yaani, ini, tutakuwa na kuku). kaanga yake katika bakuli juu ya hali ya "Moto" na karibu hakuna mafuta na si mbali sana. Aliongeza kwa mwisho wa mchakato wa karoti na vitunguu. Mimina katika bakuli la viazi robo (kwa ukweli, hasa kama yeye ni vijana, na huwezi kuondoa peel). Kumtia glasi ya maji na kubadilishwa kuwa "Quenching" mode. dakika 20 itakuwa ya kutosha. Bon appetit kwa wote!