Dorado - Mediterranean samaki. maelekezo kitamu

Kipekee Redfin anaishi katika Mediterranean. Katika nchi mbalimbali, samaki huyu ana jina tofauti kabisa, lakini ni ya kawaida zifuatazo - dorado. Hata yeye ana uwezo wa kufikia rekodi ya uzito - kuhusu 40 kg. Hapa na pale kutoka nyakati za zamani za uzalishaji carp na fattening hasa kwa ukubwa kubwa na kisha kuliwa.

Kitamu sana kupatikana wakati wote mpishi dorado. samaki hii inaweza Motoni katika tanuri, grilled kupikwa katika sufuria au katika mfumo wa mincemeat. Kwa ujumla, ni kwa kutokana na karibu kila kitu.

Kuna nini, dorado samaki?

Moja ya mambo ya maana ya dorado - hii ni nyama safi. Baada ya yote, yeye anaishi katika hali maalum bandia. Ladha yake ni ya kuvutia sana, na nyama ni mnene na ladha. Kwa hiyo, samaki hii si rahisi sahani.

Mara nyingi DORADO uzito kuanzia 300 na gramu 600. Zabuni nyama ya samaki hii ni bora kwa ajili ya maandalizi ya sahani malazi. Hakika, katika gramu wake 100 ina gramu 4-8 tu ya mafuta.

Huwezi hata haja ya kufikiri, jinsi ya kupika samaki dorado. Kuna idadi kubwa ya maelekezo mbalimbali, ambayo itakuwa muhimu kwa ajili ya tukio lolote. Hizi masterpieces ya sanaa ya upishi kupamba si tu likizo, lakini pia siku ya chakula cha jioni meza.

Dorado kwa chakula cha jioni ya kimapenzi

Daima kwa jioni ya kimapenzi nataka kufanya kitu ya kawaida. Kwa hiyo, Motoni samaki katika foil itakuwa tu kwa muda. Kwanza, bream - samaki kawaida na, mtu anaweza hata kusema, kigeni. Pili, ni kitamu sana.

Kwa ajili ya maandalizi lazima kuchukua samaki (300g), kuweka msingi wa viungo (pilipili na chumvi), parsley (20 - 40 g), sehemu ya kijani ya vitunguu, 1 chokaa na kiasi hicho cha limau, Rosemary, mafuta kidogo (cream) na nyeupe unga mvinyo (kidogo tu - 3 Vijiko). Kwanza lazima kujiandaa Dorado. Samaki lazima nzima, tayari brushed, bila pezi moja na gills. Yeye rubbed na manukato, na kwa mkono mmoja tu kufanya alama kina.

Ndani DORADO kujazwa na parsley kung'olewa na Rosemary. Kila mkato kwenye mzoga kuweka vipande vidogo vya limau na chokaa. Tayari kwa kutiwa samaki kuenea kwenye karatasi ya foil. Top Dorado kumwaga mvinyo na kuweka kipande ndogo (gramu 30) ya mafuta. Hii yote ni muhimu ili kufidia hata karatasi moja ya foil na mahali katika tanuri. Ni lazima kuwa joto kwa nyuzi 180. Maandalizi ya chakula juu ya dakika 20. Kama taka, unaweza kisha kuondoa safu ya juu ya foil na tena kuweka katika tanuri mpaka ukoko nzuri.

Dorado katika Barbados

Kweli samaki ajabu dorado. Mapishi ya kupikia tofauti sana. Moja ya sahani tastiest ni samaki Motoni Barbados. Tunahitaji viungo zifuatazo:

• Dorado - 2 kilo;
• siagi - 100-150g;
• Vitunguu - 1 kichwa (kung'olewa pete);
• kitunguu shalott (laini milled);
• chokaa - 1 pc. (Itapunguza juisi mapema);
• pilipili - 1 pc,.
• biskuti iliyosagwa (mkate) - 2 vikombe;
• nyanya - 1 pc. (Kata katika pete);
• seasonings,
• vitunguu (laini kung'olewa).

Ni huanza na viungo vingine rubbing samaki (pilipili na chumvi). Ni lazima kufanyika tu kutoka ndani. Same dorado juu lubricated na mafuta. Tofauti, Fried shallots na crackers, spicy pilipili na maji ya limau moja. Mchanganyiko huu wote ni majira na viungo ile ile tena. Fried stuffing anapata moja kwa moja kwa samaki.

Stuffed dorado ni kuwekwa katika bakuli maalum kuoka. Yeye huchukua kimbilio juu ya nyanya na vitunguu pete, na lazima rashia breadcrumbs. fomu na mimina maji kidogo kwa sahani si kuteketezwa. Inatosha kwa dakika 20 kwenye joto la nyuzi 200 hadi samaki tayari. Kwa kawaida aliwahi na viazi vya kukaanga!

kaanga dorado

Kitamu kupatikana ikiwa hasa kaanga Dorado. Samaki kisha zinageuka laini na melts katika mdomo wako. Kwa milo haja Redfin (nusu kilo), mafuta ya mboga, unga, mahindi, na ngano (200 g), sour cream (kuhusu kioo), mboga mboga na viungo (pilipili mbuzi, Rosemary, vitunguu, bizari, chumvi, pilipili na parsley).

kupikia samaki

Dorado lazima pia safi na kavu. Wakati huo huo, kila aina ya unga ni kuchanganywa na kuongezwa kwenye chumvi na pilipili mbuzi. Katika tumbo la samaki kuweka vitunguu na Rosemary. Baada ya hapo, ilikuwa zitakunjwa katika mchanganyiko unga na kuweka kwenye moto kikaango, ambayo ina mafuta burrs mboga. Pande zote ya dorado kukaanga mpaka ukoko ni dhahabu mazuri.

Kufanya mchuzi

Kwa sahani hii inahitaji mchuzi maalum. Haina haja ya kutumia juhudi nyingi. Imepondeka shamari na parsley na kuongeza sour cream. Yote kwa makini mchanganyiko na majira na manukato. Kwa hiyo, mchuzi samaki iko tayari!

Kama mwanga unga itakuwa kamili kwa ajili ya meza ya likizo. Wageni dhahiri na furaha kubwa!