Hakuna uwezekano kwamba yeyote kati yetu hawajawahi kuonja jam - nyumbani iliyotengenezwa kujali mama au bibi au kununuliwa katika duka. Hii ni njia maarufu ya kuhifadhi matunda, kwa sababu majira mbalimbali za safi mimea na unataka kuweka kabla ya majira ya baridi, na mara nyingi hutokea kwamba tu mahali pa kuweka mavuno ya ukarimu kutoka nchini humo. Jam cherries na mashimo ni kuchukuliwa moja ya ladha zaidi, hasa kama huna kuondoa mbegu. Wanasema kuwa katika kesi hii, workpiece ni flavorful zaidi. Lakini kumbuka kwamba kama wewe kupika matunda na jiwe, kuhifadhi ni jam au mraba inaweza kuwa si zaidi ya mwaka, kwa sababu vitu fulani katika mbegu huanza kubadilisha katika sumu. Lazima pia makini na uchaguzi wa matunda - cherries lazima muafaka sana na rangi nzuri na matajiri. Ili kujiandaa jam kutoka cherries na mashimo, hakuna zana maalum huhitaji. Licha ya ukweli kwamba mchakato mzima inachukua muda wa saa 5 na nusu, wengi wa wakati huo workpiece itakuwa tu kusisitiza. Kwa njia, aina bora ya matunda kwa vyakula vitamu kupikia ni kuchukuliwa kuwa Zaharevsy, Shubinka, Turgenevka na Podbelsky na Anadol.
Kupikia jam kutoka cherries na mashimo
Hivyo tuna kufikiri nini unahitaji kuchagua berry kwa maandalizi nyumbani kwa majira ya baridi. Ya muafaka, cherries giza kupata kutibu bora. On kilo 1 ya berries, unahitaji 1300 g ya sukari na 300 ml ya maji. matunda ya kwanza lazima kusafishwa kutoka peduncle (matawi) na safisha vizuri. Baada ya kuvunja sukari katika maji katika sufuria ya kawaida kufaa, kuweka juu ya jiko, basi kuchemsha maji na, kuchochea daima, kupika kwa muda. Kuongeza berries na kuchemsha kwa muda wa dakika 5, kuondoa povu sumu. Kisha, kuondoa sufuria na joto na kuruhusu habari tamu kusimama kwa saa 5. Baada sahani na workpiece tena, kuweka kwenye moto, kuchemsha kwa wingi wa 5 dakika. Jam cherries na mashimo tayari wakati tone la haina kuenea juu ya sahani. Katika hatua ya mwisho ni muhimu baridi, kuweka kwenye mabenki na kutuma katika nafasi ya giza mpaka baridi baridi. Kama ilivyoelezwa katika makala, haipendekezwi kuhifadhi maandalizi hayo kwa zaidi ya mwaka, tangu mifupa kwa viwango vidogo vyenye amygdalin Dutu ambayo juu ya kuoza inabadilishwa kuwa sianidi - sumu inayoua.
Kupikia jam kutoka cherries na mashimo "mkutano Mwelekeo"
Kuandaa delicacy hii inaweza kuchukuliwa kama berry na mbegu, na bila. 1 kilo. cherry inahitaji kuhusu 500 g sukari. Kwanza, kabisa suuza berries, na kusafisha yao kutoka mabua. Weka nusu ya matunda katika sufuria, mimina 250 g ya sukari. Next, bima na berries iliyobaki na kisha nyunyiza mchanga. preform kwa jam iachwe kwa saa 3 basi juisi cherry. Wakati maalum kupita, weka chombo kwa ajili ya kupikia juu ya joto kati na kuchemsha berry habari, kuondoka kwenye sahani kwa dakika 5-7. Nimemaliza. Jam ya cherries na mashimo, mapishi ambayo ni ya tofauti kidogo kutoka kwa mmoja uliopita (kama unaweza kuona, maandalizi yake inahitaji mara mbili chini sukari na matunda ni kupikwa katika juisi yao wenyewe), kuwekwa katika mitungi sterilized na roll inashughulikia. Kwa mara nyingine, rafu maisha yake lazima si zaidi ya mwaka.