Kuku Kifaransa - vyakula vya Kifaransa vilivyofaa

Kama unajua, vyakula vya Kifaransa ni maalum sana. Kwa mfano, watu wa Kifaransa wanavutiwa na nyama ya kuku kama miguu ya frog, na wanaweza kupika kwa kushangaza juicy na zabuni. Naam, siri za jinsi ya kupika kuku kwa Kifaransa, tutakufungulia kwa sasa.

Na kuna siri mbili pekee: kwanza, kitambaa cha kuku kinapaswa kuachwa kidogo, hii itafanya nyama hiyo kuwa nyepesi, na pili, nyama hutiwa na mchuzi uliooka. Viungo vya mchuzi vinaweza kutofautiana, kila mmoja kwa njia yake mwenyewe huvua ladha ya nyama ya kuku, lakini jambo kuu linabakia kuwa hufanya kuku kukua juicy.

Na sisi, pia, tutatoa maagizo kadhaa kwa maagizo ya "kuku katika Kifaransa".

Kwa hivyo, unahitaji: kijiko cha kuku - kilo 0.5, vipande vya nyanya 5, jozi ya vichwa vya vitunguu, mayonnaise au mafuta ya mafuta - 150-200 gr., Jibini ngumu - 200-300 gr.

Ikiwa kipande cha fillet ni nene sana, kinapaswa kukatwa kwa nusu, halafu uacha kidogo. Sasa suka nyama na chumvi na pilipili na kuweka mafuta kwenye fomu ya mafuta ya mboga. Vitunguu vipande vipande vya nusu na kuweka juu ya nyama. Safu inayofuata itakatwa katika vipande vya nyanya. Juu ya mboga mboga, grisi yenye mengi ya mayonnaise au cream iliyopigwa kabeti, na hatimaye kuinyunyiza jibini iliyokatwa. Katika preheated mapema kwa nyuzi 200 tanuri kuweka fomu ambapo kama kufunikwa na kanzu ya manyoya, kuku wetu katika Kifaransa uongo. Njia hii ya kupika nyama ya kuku haihitaji muda mwingi. Baada ya dakika 20-30, haraka kama ukanda wa juu unavunja, unaweza kufurahia sahani nzuri, nzuri.

Mara nyingi katika menyu ya mgahawa kuna pia kuku katika Kifaransa na uyoga. Vikombe, ikiwa ni pamoja na uyoga kwenye maelekezo yao, wanajua jinsi wanavyochanganya na nyama ya kuku, wakipa ladha ya kipekee. Ni kuhusu kichocheo hiki kitasema zaidi.

Wakati huu unahitaji kuchukua maziwa ya kuku kwa gramu 750, chagua uyoga unayopenda, au yale unayouza (kwa mfano, ikiwa chaguo ni ndogo, na kuuzwa tu ya fungi) - 450 gramu, vitunguu cha kati, kikombe cha nusu cha unga, Kioo cha supu ya kuku, vijiko vinne vya divai nyeupe kavu, chumvi na pilipili kwa ladha, kavu ya tarragon-isiyo ya kawaida.

Vitunguu vilikatwa kwenye uyoga mdogo - sahani ya 5 mm. Fry mafuta ya mboga katika sufuria ya kukausha na kaanga mchanganyiko na vitunguu kwa muda wa dakika 15 hadi kioevu kilichotengwa na fungi hupuka. Sasa ingia nyama: toka nyama kutoka mifupa, kila sehemu ya sehemu ya kifua inapaswa kukatwa kwa sehemu tatu. Unene wa kila kipande lazima uwe 3 mm, lakini kama yeyote kati yao aligeuka zaidi - kuifunga kwenye filamu ya chakula na upole kupiga maeneo yote yenye unene. Chops kusababisha ni chilled na mchanganyiko wa pilipili, chumvi, unga na tarragon. Fry nyama katika sufuria ya kukata kwa kila upande kwa dakika 4 mpaka inageuka dhahabu. Chops lazima kuondolewa na kuweka katika bakuli, kisha kufungwa na kifuniko ili kuzuia nyama kutoka baridi. Mboga, mchuzi, divai, tarragon bado huongeza juisi iliyoachwa baada ya kuchoma kifua. Mchanganyiko unaosababishwa huleta kuchemsha na kuchemsha kwa dakika moja au mbili - mchuzi wa uyoga ni tayari. Wanahitaji kumwaga nyama tayari na kupamba sahani na matawi ya kijani. Kuku kwa Kifaransa na mchuzi wa uyoga, pia unaitwa rustic, si tafadhali tu nyumba yako, sahani hii si aibu kuwatumikia na wageni kwenye meza ya sherehe.

Wakati wa kuwakaribisha wageni kwenye chama cha chakula cha jioni, pia jitayarishe vinywaji vyenye kwa ustadi wako. Kuku katika Kifaransa inafaa vizuri na vin kavu nyeupe. Kwa kuwa nyama ya kuku ni maridadi (isipokuwa kwamba haipatikani na mchuzi wa spicy au kwa kiasi kikubwa), ni vyema si "kuifunga" kwa divai kali ya taniki. Kwa sababu hii, mvinyo mdogo mwekundu, kama vile Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - haiwezekani kufanana. Kwa nyama maridadi unahitaji divai ya maridadi - ikiwa unapendelea nyekundu, kisha Pinot Noir ni bora, lakini mchanganyiko kamili utawapa Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Tunataka wewe na wageni wako kuwa na hamu ya kupendeza!