Khachapuri kwa chakula kigumu, mapishi katika tanuri

Khachapuri - jadi sahani ya Kijojia vyakula, ambayo ina kupata umaarufu katika nchi nyingi. Ukweli huu unaweza kuelezwa kwa ladha yake ya ajabu. Cook khachapuri na inaweza kuwa nyumbani kama ni lazima. Itakuwa si vigumu.

makala sahani

Mara nyingi tayari na nyama khachapuri. Recipe kupikia katika tanuri au katika kikaango ni rahisi sana. Jambo kuu - kwa kuzingatia mapendekezo yote. Kwa kweli, kuandaa sahani hii, unaweza kutumia mbalimbali ya aina ya vipimo na kila aina ya toppings. Katika keki classic mapishi kuweka katika siagi. Ni muhimu kufahamu kwamba jina ya sahani hii si kuonekana kwa bahati mbaya. Tafsiri kutoka Kijojia "hacho" - "cheese" na "puri" - "mkate".

Bila shaka, wakati hana msimamo bado. Kama stuffing kwa khachapuri walianza kutumia si tu jibini, lakini pia bidhaa nyingine. Leo katika kuoka kuongeza kima, jibini, samaki na kadhalika. chaguzi ni wengi. Kila mwaka kuna mengi mapya na mpya ya upishi.

Ambayo kuchagua unga

Unga kwa khachapuri unaweza kutumia chachu, mbichi au hafifu. chaguo la mwisho imekuwa maarufu sana katika nchi nyingi. Puff pastry inayowezesha kuandaa mwembamba sana na wakati huo huo keki hewa. Aidha, inaweza kununuliwa kwa karibu yoyote ya kuhifadhi. Hata hivyo, kama inaonyesha mazoezi, unga kupikwa nyumbani, ni manukato zaidi na ladha. Jambo kuu - kwa kuzingatia uwiano wote.

Hivi sasa, unga kwa khachapuri, tayari kwa misingi ya mgando. Hii maziwa fermented kunywa Caucasus. Pia unaweza kufanya yako mwenyewe. Hii itahitaji lita 3 za maziwa na vijiko 2 ya sour cream. Sehemu hizi lazima mchanganyiko. Uwezo muhimu kukazwa karibu kifuniko, na kisha wrap kitambaa. mchanganyiko lazima kusimama kwa saa kadhaa. Baada ya kuwa, uwezo inashauriwa kuweka kwenye friji na kusubiri kidogo. Weight lazima nene. Yoghurt uliandaliwa. Kama huna muda wa kuandaa kinywaji, inaweza kubadilishwa na mgando au sour.

ni sura ya bidhaa kuandaa nini

Kitamu sana kupatikana khachapuri na nyama na jibini. Recipe kwa sahani hii ni uwezo wa bwana mhudumu yoyote. Kuhusu mfumo wa khachapuri, inaweza kuwa tofauti kabisa: mraba, mviringo, pembe tatu, katika hali ya bahasha au mashua, na ncha wazi au kufungwa. Jambo kuu ni kwamba safu ya mtihani hazikuwa nyingi sana. Nyembamba kuta na sawasawa kusambazwa kujaza - kuoka kamili.

Tayarisha khachapuri si tu katika tanuri, lakini katika kikaango katika mafuta ya mboga. Keki mara kwa mara kurejea kwa hiyo propeklis sawasawa juu ya pande zote mbili. Mara nyingi khachapuri duru umbo mkato katika kituo na kuweka ndani ya kipande cha siagi. Kwa sababu kuoka ni kitamu zaidi na harufu nzuri.

Ladha khachapuri kwa chakula kigumu, mapishi katika tanuri

Picha ya sahani tu mafuta ya hamu ya chakula. Buns, kupikwa katika tanuri, ni zamu hewa na zabuni zaidi. Kufanya khachapuri na nyama, unahitaji:

• 3 h. L. adzhika,
• 50 ml ya maji,
• 1 h. L. chachu, kavu;
• 1 kichwa vitunguu,
• 60 ml ya mafuta iliyosafishwa kutoka kwa mbegu alizeti,
• 70 g ya siagi cream,
• 120 ml ya maziwa;
• 320 g unga,
• 10 g ya sukari;
• 300 g ya nyama ya kusaga,
• 2 kuku mayai.

Ni bora kuweka katika stuffing

Kuandaa khachapuri na nyama, viungo wote unahitaji kujiandaa mapema. Baadhi yao kwenda kwa stuffing, na baadhi - katika unga. Kama kwa ajili ya nyama, kwa maandalizi ya sahani hii ni bora kutumia nguruwe, kondoo au kalvar. Katika wataalam nyama kupendekeza kuongeza viungo, mboga na vitunguu. Lakini kwa mabadiliko, unaweza kuweka adjika.

Maandalizi ya kujaza kama ni rahisi sana. vitunguu lazima kusafishwa, nikanawa, kata kwa cubes na kukaangwa kwa mafuta ya mboga mpaka dhahabu kahawia. Wakati kujaza ina kilichopozwa kidogo, unahitaji kuongeza kwa stuffing. Hapa ni muhimu kuweka adjika na chumvi kama ni lazima. Wataalam wa stuffing kupendekeza kuongeza maji kidogo ili iwe juicier. vipengele vyote lazima vizuri mchanganyiko.

kukandia unga

Khachapuri na nyama hawezi kuwa tayari bila kipimo. Katika hali hii, ni chachu. Maziwa lazima kidogo ya joto, lakini si kuchemsha. kioevu lazima joto, lakini si moto. maziwa lazima iwekwe moja yai, chumvi, sukari na mboga mafuta ½. Ni bora kwa kuchanganya unga katika mashine mkate.

mchanganyiko kusababisha ilikuwa muhimu kuongeza chachu kavu. Kwa mara nyingine tena, koroga na kuondoka kwa muda ili kuongeza unga. Kisha, katika mengi ya gharama ya kuingia unga sifted na kanda unga kabisa. Ikiwa ni laini, ni muhimu kuondoka kwa muda wa dakika 40, hivyo ina kuja.

mchakato wa maandalizi

Khachapuri na nyama lazima kufanyika si nene sana. unga kumaliza lazima imegawanywa katika sehemu kadhaa. Kati ya fedha hizo, sisi kupata keki chache. Kila kipande cha unga bado imegawanywa katika nusu na basi kutekeleza unene safu ambayo ni ya si zaidi ya 0.5 sentimita.

On preform kupatikana ni muhimu kuweka unga na sawasawa kusambaza yake, kuondoka kutoka mbali 1.5 sentimita. kusababisha keki cover kwa keki ya pili. pembe za hiyo workpiece lazima zaschepit kwamba kulikuwa hakuna mapungufu.

Kila moja ya pellets lazima makini inverted na upole unaendelea nje. Hii lazima kufanyika kwa uangalifu mkubwa ili kuepuka kuvuruga uadilifu wa mtihani. unene wa workpiece baada Umetoka sentimita 1 hadi 1.5.

Jinsi ya kuoka

Ni inaweza kufanyika kama taka hachapuri hayo kwa nyama na jibini. Recipe kwa moja. Tofauti iko katika stuffing. Bake keki lazima katika tanuri preheated. Ili kuanza amevaa kuoka karatasi parchment. Juu ya uso tayari lazima wakiongozwa keki. Kila workpiece upole sisima yai kupigwa. Baada ya hapo Wraps unahitaji kufanya punctures chache kwa uma au mkato mdogo. Hii itaruhusu wanandoa katika mchakato wa kuandaa na kupata nje ya keki na wala kusababisha hasara.

mapengo iachwe kwa ajili ya dakika 20, hivyo akapanda juu. Oka haja hachapuri katika tanuri kwa saa katika joto ya si chini ya 180 ° C. keki Moto lazima grisi na siagi. Baada ya hapo, sahani kumaliza, unaweza kutumika.