Hafifu chachu unga kwa khachapuri

Nitakuambia jinsi ya kufanya khachapuri - jadi Kijojia sahani "penovani khachapuri» (პენოვანი ხაჩაპური). Ili kufanya hivyo, kutumia keki Puff. Unaweza kupika jadi keki Puff usiochachwa. Itakuwa kwa kasi, lakini mimi kukushauri kuwa wa chachu Puff. unga Hii ni zaidi laini na ladha nzuri. Kwa hiyo, angalia kichocheo "hafifu chachu unga kwa khachapuri" na kuwa na uhakika ya kupika hii keki ya ladha.

Bidhaa ambazo zitahitajika kuandaa unga khachapuri:

1) maji ni ya joto, kuhusu 40 ° C, 300 mililita

2) Unga, ngano, daraja ya juu - 1 kg

3) cream siagi - 250 - gramu 400

4) Salt - gramu 10

5) Kavu Chachu - Gramu 30

6) Sugar, mchanga - gramu 10

Sisi kuanza kujiandaa unga kwa khachapuri.

unga ni tayari njia bezoparnym. maji vuguvugu kufuta chumvi, sukari na hamira. Kuongeza unga hatua kwa hatua, ili kama si kwa kuunda uvimbe na kanda. Ni lazima kuongeza hadi gramu 750-800 ya unga. Hukanda unga, kwa makini sana, ni lazima kuwa na haki sare na mnene. Kama wiani, kana kwamba walikuwa wanaenda kufanya dumplings. Sisi unaendelea ndani ya mpira, kuweka katika bakuli au kwenye ubao juu unga prisyplem kidogo na kuwafunika nguo safi. Kuondoka katika nafasi ya joto ijayo, na unga imeongezeka katika kiasi cha mara 1.5-2.

Coming up unga ni vizuri tena kuchafuka tena na kuifanya tight na mahali, hata mara nyingine tena fit na kuongeza kwa kiasi.

Kuchukua siagi. Ni lazima kuwa baridi, lakini wakati huo huo, si sana kioevu. uthabiti huo kwa urahisi smeared na hakuwa na kuenea. Kama unavyoona katika mapishi unahitajika kuenea kubwa sana ya idadi kutumika kwa ajili ya siagi. Inategemea ladha yako. mafuta zaidi zitatumika, kugonga kurejea laini, lakini ipasavyo, itakuwa zaidi safi na lishe. Si mwisho jukumu maudhui ya mafuta ya jibini. Kama cheese kuongeza siagi, unga ni bora ili iwe rahisi, kwa chini jibini mafuta.

Wakati huo huo, unga kwa khachapuri alikuja kwa mara ya pili. kupanda mtihani sasa inachukua muda sana kuliko mara ya kwanza.

Kuchukua unga ni kuja juu na kidogo ngumi. Roll nje na mpini kwenye tabaka unene wa hadi sentimita moja. Takriban, kwa jicho, sisi kushiriki hifadhi katika sehemu 4 sawa. Sisi kuanza siagi grisi katikati ya robo ya pili na ya tatu. Ili kufanya hivyo, kutumia kama robo ya siagi tayari. Smearing kisu nyembamba safu, na kubaki sehemu ya kwanza na ya nne kufunika juu ya uso greased. Sasa smear upande wa pili wa robo ya kwanza na kukusanya pamoja. Unaweza kupata mtihani Mstatili ya tabaka nne. Kwa ajili ya wote sisi kutumika kupaka nusu siagi tayari.

Roll nje unga kipande kupatikana kwa upana na tena Je shughuli ilivyoelezwa hapo juu. Lakini sasa sisi kuongeza nyembamba katika upana. Hivyo tulitumia siagi yote, na sisi tena kupata mstatili. Mara yake kuweka katika freezer jokofu kwa saa. Saa moja baadaye, sisi kuchukua nje na re-roll nje, kuongeza juu, kama tulivyofanya kabla, lakini hakuna kanzu tena na siagi. Kwa mara nyingine tena kuweka katika freezer kwa saa. Kwa mara nyingine tena vunjwa na funuliwa. Wao kuweka chini. Khachapuri unga iko tayari.

Sasa tunahitaji kupata baadhi miraba. Roll nje unga zilizopatikana katika hachapuri unene safu ya 1 centimeter. Kata ndani ya mraba na vipimo ya 8 x 8 cm2. Kila kipande - Donge tupu. tupu yote kuwekwa katika baridi. Kuchukua moja kwa moja, akavingirisha katika unene wa mm 3 hadi 5. Wakati katikati ya kupikwa limekwisha kuwekwa stuffing tayari. Ni iliyokunwa jibini iliyokunwa safi. Weka safu ya stuffing katika nusu sentimita, kuziweka mraba ili pembe walikuwa kujaza katikati ya pande ya unga. Funga ncha, kutoa sura ya mraba. Oka kwa dakika 10-15 katika tanuri sana joto. Kufurahia mlo wako.