Kama pancakes tanuri kwa usahihi

kisasa ya neno "pancake" linatokana na Kilatini "oleum" - mafuta, kama awali hawa thickish za unga kutoka sour unga Fried katika mafuta ya mboga pekee. kutaja ya kwanza ya pancakes kama bidhaa ya upishi hupatikana mapema katikati ya karne ya XVI. Lakini wakati huo chini ya dhana hii tulipata pancakes, pancakes, Siberia tuposki na crumpets, kwa sababu hapakuwa na mipaka ya wazi ambayo tofauti pancakes kutoka juu ya aina ya bidhaa za inaandaliwa na maji chachu unga. Ingawa mara nyingi Fritters Motoni viazi, ngano na semolina, na neno hili kunaashiria tu aina maalum ya bidhaa, lakini si utungaji au maandalizi ya teknolojia.

Leo, karibu kila mama wa nyumbani anajua jinsi ya kuandaa pancakes kuandaliwa kwa unga wa ngano, ambayo zinaweza kuchanganywa kama oat, pea, viazi na Buckwheat. Katika matumizi kukandia maji au maziwa, kuongeza chachu zaidi kutokea kugonga uthabiti kwamba unaweza kwa urahisi kupiga kijiko. unga kwa pancakes lazima kuja mara mbili, na kabla ya kuoka yake ili kuongeza siagi na mayai, hivyo alikuja Siagi na lishe. Kupata kidogo kijiko unga, kuenea juu ya pan yake vizuri moto kwa karibu kuchemsha mafuta na kaanga kwa dakika mbili kwa pande zote mbili.

Sasa hebu majadiliano juu ya jinsi ya kuandaa pancakes, hivyo kuwa walikuwa laini uthabiti na akageuka lush na laini. Lazima uweze kutimiza masharti yote matatu: kupika unga, mafuta vizuri ignited na kuchukua pan haki. Oil lazima joto sana kwa kila oladushek haraka kaanga na si kufyonzwa mafuta sana. Vinginevyo, anaweza kukaa na kuwa bapa na unappetizing, hata kama unga ni kupikwa vizuri. Pan ni vyema kutumia tu kutupwa chuma, lakini inaweza kuchukua sahani na ubora Teflon mipako. pancakes Classical wanapaswa kupata 5-6 milimita, si zaidi. Wao ni Motoni, kutokana na utajiri wake kikamilifu wanaona sdabrivanie foleni mbalimbali, asali, jam au cream sour. Zinaweza kutumika sio tu kama dessert, lakini pia kama vitafunio, wewe kuyatumia vitunguu dressing. pancakes inaweza pia kuwa msingi wa maandalizi ya sahani ya pili: ni Motoni katika mchuzi wa nyanya na nyama.

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kuandaa pancakes vizuri, unaweza kujaribu kuwaandaa si tu fillings mbalimbali, michuzi au toppings, lakini pia kujaribu majaribio na unga. Kuandaa fritters viazi kamili, zucchini, kabichi, karoti, beets na mboga nyingine. Wao rubbed juu ya grater na admixed kwa chachu unga kwa idadi ya 1: 1. Vizuri kuchaguliwa mchuzi kufanya mboga fritters kazi halisi ya sanaa ya upishi.

Sana awali ni kupatikana kutoka fritters maharage na mboga na vitunguu. Jamii ya kunde kabla ya weld na haja ya kitabu kupitia grinder nyama, kisha kuchanganya na chachu ya pombe na kaanga katika sufuria, kisha kuletwa kwa kupikwa kikamilifu katika tanuri. maarufu sana katika muffin mapishi ya hivi karibuni kutoka ini, kama bidhaa hizi ni muhimu, lishe na mazuri kama sahani tofauti. Je, unajua jinsi ya kuandaa pancakes, hivyo walikuwa vile chakula? Kanda yao Besany - unga ya chickpeas dengu. Ni inaweza kuchukua nafasi ya kawaida unga wa ngano na unga haina haja ya kuongeza kuoka. Pancakes na hivyo kugeuka kutoka ladha. Lakini kupika bado mafuta.

Nchini Urusi, ni kuandaa pancakes na kefir au chachu unga, lakini katika Marekani zinazotumika kanda unga na maziwa na maji ya limao na kula keki kwa kifungua kinywa na siagi ya karanga au maple syrup. Katika nchi za Magharibi, kama pancakes na jibini laini bidhaa kama kikamilifu pamoja na matunda au berry puree. Kwa njia, Cottage cheese inaweza kwa kiasi kikubwa kuboresha amino acid muundo wa sahani kumaliza. Chaguzi kwa ajili ya kufanya pancakes uzito, kuchagua ladha yako na kufurahia. Bon appetit!