Kaanga kwa matango. Best maelekezo

Je, umewahi mawazo kuhusu kupika matango marinated wao wenyewe? Licha ya ukweli kwamba leo unaweza kununua bidhaa yoyote katika fomu ya kumaliza, hakuna kitu inaweza kuwa ikilinganishwa na bidhaa za nyumbani. Ili kufanya maandalizi hayo kwa baridi peke yao, unahitaji usambazaji wa vyombo safi na marinade kwa matango.

Ambapo kwa kuanza kupika?

Hatua ya kwanza ni kupata benki na uwezo wa kutosha. Acha nafasi kati safu ya juu na juu ya benki marinade.

Kaanga kwa matango: mapishi na viungo

• 3 Vijiko ya mbegu ya haradali.
• 14 vichwa safi bizari shina.
• 4 ½ Vijiko shamari mbegu.
• 4 kilo wastani tango kawaida.
• 7 lita za maji.
• 1 ¼ kikombe coarse chumvi.
• 1 ½ lita moja ya siki (asilimia 5).
• 1/4 kikombe sukari 2 lita ya maji.
• Vijiko 2 kavu viungo ya uchaguzi wako.

vifaa:

• sufuria kubwa na mfuniko.
• Kuhifadhi mitungi na vifuniko.
• Koleo kupata kingo za maji moto.
• Funnel kwa kujaza mitungi.

Kumbuka: kama ni ndogo idadi ya mboga kuvunwa, unahitaji kuandaa kaanga kwa matango kwa lita 1 ya maji kwa kuhesabu idadi ya viungo vingine kulingana na mapishi.

Maelekezo kwa ajili ya maandalizi

1. Osha matango na kata ya mwisho kwa upande mmoja, lakini kuondoka 5 mm kutoka mabua. Kufuta ¾ kikombe chumvi kwa lita 5 za maji. Pour kusababisha mchanganyiko matango na kuwaruhusu kusimama kwa saa 12, basi kukimbia. Changanya siki, ½ kikombe chumvi, sukari na lita 2 ya maji. Kuongeza mchanganyiko viungo pamoja kavu.

2. Joto tayari kwa ajili ya matango kaanga kwa moto. Jaza moto, mitungi sterilized awali matango. Kuongeza 1 teaspoonful ya mbegu ya haradali na safi bizari kichwa 1½ kwa kila jar na kujaza kiasi cha kutosha cha kuchemsha marinade kabisa kufunika matango. Lazima kukaa kwa muda wa moja na nusu sentimita wa nafasi kati ya ngazi ya juu ya maji na juu ya anaweza. Ondoa Bubbles yoyote hewa kutoka makopo, kila limelowekwa katika safi kijiko isiyo metali au spatula. Futa kila jar kwa kitambaa safi karatasi na kufunga moto, makini sterilized vifuniko.

3. Basi, lazima sterilized tango benki na kuweka katika sufuria kubwa ya maji ya moto. Joto chombo katika umwagaji wa maji lazima dakika 10-15 kulingana na ukubwa wao. Pan kutumika kwa ajili ya sterilization lazima kina kutosha makopo katika maji ya moto na karibu kabisa wakati wa matibabu, Kaimu upande wa nje kwa cm kila 2-2.5. Kisha kuvuta nyumbani makopo tayari kutumia forceps, kutunza si kwa kugusa mfuniko. Benki lazima baridi chini katika joto la kawaida kwa saa 24, kuwa zilizowekwa juu ya rafu au taulo.

4. Baada ya masaa 24, kuangalia mounting inashughulikia kwa kubonyeza kila kati. Kama mfuniko flexes, ni fasta na kama matango mbaya haipaswi kuliwa. Katika kesi hii, unaweza kujaribu kutibu jar kwa maji moto na karibu tena. Duka la pickles baridi, kavu. pickles haya ni salama kutumia, wakati cover bado iko. Mara baada ya kufunguliwa, benki unahitaji tayari kuhifadhiwa katika jokofu sehemu uneaten. Unaweza kuanza kula matango baada angalau saa 24 baada ya wao walikuwa limekwisha. Hata hivyo ni vizuri kusubiri kwa muda mrefu, hivyo kulowekwa seasonings kiwango cha juu. Ni bora kurekebisha unapofungua kila jar, itasaidia kuamua muda gani marinade kwa matango ina ladha ya kupendeza.

Chaguo mapishi haraka

Ilikuwa mapishi kwamba utapata kuandaa tango kwa muda mrefu. Hata hivyo, watu wengi wanapendelea mapishi haraka kwamba utapata kufurahia mboga kitamu katika muda mfupi iwezekanavyo. Kwa mfano, watu wengi upendo sandwiches na bizari na matango salted. Jinsi gani wao kujiandaa?

Jambo la kwanza ya kupunguza tango katika vipande nyembamba. Kama ni kutumika kwa ajili ya sandwiches, ni vizuri kwa kukatwa katika duru ovals nyembamba kwa pembeni kidogo, badala ya vipande longitudinal. Zaidi ya hayo, marinade kwa matango pickled lazima kuwa tayari kutumia kawaida meza chumvi au bahari. Ladha, yenye madini joto na fluoridated kwa mapishi hii hayafai, kwa sababu unaweza kuongeza ladha ya kigeni. Njia hii ya kukata rufaa kwa wale ambao wanataka haraka kachumbari matango. Kaanga jipu na hauhitaji matumizi ya vifaa maalum.

mapishi zifuatazo ni miongoni mwa rahisi kabisa na inahitaji tu kutafuta mboga fupi katika jokofu. Matokeo yake ni yenye harufu nzuri na crunchy matango, ambayo anakuwa na madini yote.

Kaanga kwa matango pickled. Je, unahitaji?

• 1 lita jar na kifuniko.
• Baadhi matango safi (kama vile unaweza kuweka katika benki).
• 5 sprigs safi bizari (au 1 kijiko kavu).
• Aliwaangamiza vitunguu karafuu 2-4 (au vitunguu poda).
• 3 Vijiko nyeupe siki.
• ½-1 kijiko ya meza au bahari chumvi.
• Distilled au kuchujwa maji kwa kiasi muhimu kwa ajili ya kujaza mitungi.
• 20 mbaazi nyeusi pilipili (sio lazima).
• ¼ kijiko pilipili nyekundu (sio lazima).

utaratibu wa maandalizi

Kipande tango pete, ovals au urefu vipande, kuongeza jar na viungo vyote, isipokuwa maji, changanya vizuri. Mara zote kuwa folded na mchanganyiko, pour yaliyomo ya anaweza juu ya maji distilled au kuchujwa na kufunga screw cap ni tight sana. Tikisa jar na usambazaji bora ya viungo na kuondoka kwenye joto la kawaida kwa masaa kumi na mbili. Baada ya muda huu, pamoja potryahnite tena ili kaanga kwa matango bora kufyonzwa ndani ya mboga, kisha kuondoka kwa saa nyingine 12 katika hali inverted. Baada ya hapo matango ni kikamilifu tayari kwa ajili ya matumizi ya binadamu, wao kubaki crisp na harufu nzuri. Kuwaweka katika jokofu, bidhaa inaweza kuwa hapo kwa ajili ya mwezi bila kuzorota yoyote.

tips ziada

mapishi juu ina orodha ya viungo ambayo unaweza kuandaa kaanga kwa matango ya lita 1. Unaweza kufanya kiasi yoyote, kulingana na idadi ya bidhaa.

Aidha, marinade kwa matango (mapishi hapo juu) utapata matumizi yake na mboga yoyote, hivyo wewe si mdogo kwa tango moja tu. Pamoja na vitunguu na bizari kuchanganya karibu wote mboga: nyanya, pilipili hoho na zaidi. Hiari, unaweza kuongeza viungo vingine yoyote kwa ladha yako kwa kurekebisha kiasi cha wao wenyewe.

Jinsi ya kuweka pickles tena?

Kama sifa mboga kwa jar ni tight sana na kiasi cha marinade akageuka kidogo kama wao kutumia, lazima kuandaa kundi wapya wa kuongeza ndani jar. Vinginevyo, chumvi matango hakitahifadhiwa muda mrefu zaidi ya siku chache. Zaidi ya hayo, mtu anaweza kumwaga tu kidogo kuchujwa au distilled maji na kuongeza ya kiasi kidogo cha siki.

Ukiendelea pickles muda mrefu sana na ladha ya chumvi kuwa makali mno, unaweza loweka katika kiasi kidogo cha maji kuchujwa. Kwa kawaida, wao ni kuwekwa katika chombo cha maji katika friji kwa usiku.