Hake katika kugonga: hatua kwa hatua mapishi

Hake ni moja ya wawakilishi muhimu sana kwa aina cod samaki. Ina madini mengi muhimu na vitamini, ina palatability ya juu na hivyo si greasy na srednekaloriyny. Kama unataka kutibu mwenyewe na familia ladha samaki sahani, basi kupika chewa katika kugonga. Mapishi mengi. Sisi kutoa wakati majaribio kugonga kulingana na wazungu yai, hewa na "fluffy."

Viungo kwa ajili ya kugonga

Madhubuti kufuata mapishi, utakuwa kuandaa idadi ya kugonga, ambayo ni ya kutosha kwa ajili ya gramu 1,200 za samaki. Dish vigumu likizo, lakini ni kitamu sana na ina mavuno ya juu ya bidhaa ya mwisho, ni rahisi ya kujiandaa kwa ajili ya kampuni kubwa. Ili kupata kummel awali katika kugonga, unahitaji vipengele yafuatayo:

• yai - 6 majukumu;.
• Unga wa ngano - 180 g,
• Maziwa - 180 g,
• mafuta ya mboga (unga) - 12 g;
• chumvi na sukari kwa 0.5 h L..;
• kummel minofu - 1,2 kg.

Hatua namba 1

Kama samaki katika mbele yako kwa ujumla, basi inahitaji kusafishwa, gut, osha na tofauti kiuno. Kwa kawaida, ukubwa wa wastani wa mzoga si zaidi ya 40-50 cm, hivyo inawezekana kwamba unahitaji vipande viwili. Mgongo na kichwa katika siku zijazo inaweza kutumika kwa kupikia kitamu supu timu. Hake minofu uzito (kufanya mahesabu kugonga) na kisha kukatwa katika cubes ndogo katika vipimo vyao msalaba-Sectional lazima 1.5 x 1.5 cm na urefu ni 5-6 cm. Kabla ya ladha zaidi akatamka unaweza marinate samaki katika maji ya limao kwa kuongeza pilipili umepigwa chini (nyeupe au pink). Hake katika kugonga huandaa rahisi, lakini inahitaji muda mwingi.

Hatua namba 2

Egg protini lazima makini kutengwa na viini vya mayai. Kutumia zana maalum au upole kazi shells. protini Chilled kutumia mixer kuwapiga povu lush, vilele lazima nguvu na imara. Ili tu kupata hewa kugonga. mapishi ni rahisi, kama unaweza kuona, lakini kuna baadhi ya nuances kwamba lazima kuzingatiwa.

Hatua ya 3

Katika bakuli tofauti kufuta joto maziwa chumba chumvi na sukari, basi polepole pour unga na changanya vizuri kneaded unga kwa gorofa na laini uthabiti na uvimbe hakuna. Kisha, kuongeza viini vya mayai sita na mafuta ya mboga. Mwingine mchanganyiko tena.

Hatua ya 4

milky unga uzito usahihi kuingia protini katika kuchapwa povu. Koroga upole sana, harakati moja kwa moja kutoka chini kwenda juu, si kwa kugonga "Opal" na kushoto nene na airy. Katika kesi hakuna wala kutumia mixer au whisk.

Katika sufuria kubwa au wok ya moto juu, joto mafuta ya mboga. Nia ya kuamua kuacha mtihani kidogo. Kaanga samaki kummel tempura haja vikombe 2-3 ya mafuta ya mboga, itakuwa haja ya mara kwa mara kuongeza.

Hatua namba 5

Marinated vipande samaki strung juu kuziba na upole limelowekwa katika kugonga kusambaza yake sawasawa katika ardhi. Kisha kutumbukiza yao katika mafuta ya moto. Kupikia wakati inategemea ukubwa wa vipande, kama wewe madhubuti kufuata mapishi, ni ya kutosha kwa ajili ya dakika 7-8. Wakati huo, unga ina kununua dhahabu rangi.

Vipande vya samaki katika kugonga kuweka juu ya kitambaa karatasi ya mafuta ya ziada kufyonzwa. Kisha kuhama yao katika sinia kuwahudumia na kutumika mara moja, kupambwa na wiki na mboga safi.

Moja ya faida kuu ya sahani - msingi unyenyekevu wa maandalizi.

hitimisho

Hake katika kugonga mapishi kwamba sisi kutoa - sahani ambayo inaweza mshangao hata wageni wengi hazibadiliki na wale ambao ni si hasa uzoefu wa samaki. Lemon kaanga na zesty nyeupe au pink pilipili anatoa sahani ukali kidogo, na kama kugonga "chini mto" lifunika vipande. Kutumika kama kujitegemea na salads mboga. Breaded Samaki huo ladha nzuri katika moto na baridi aina zote mbili na inaweza kutumika kwa picnics.