Jinsi ya laini ya chumvi. Siri na maelekezo

Saroni sahani si vigumu. Kwa hiyo, mchakato huu ni chini ya nguvu ya mhudumu yeyote. Jinsi ya sahani ya chumvi nyumbani, ilivyoelezwa katika makala hii. Samaki hii ni ya bidhaa za kupendeza. Kwa hiyo, wakati wa kupikia, inapaswa kugeuka ladha na juicy. Kawaida, lax ni chumvi ili ni chumvi kidogo au kidogo chumvi. Sasa nenda kwenye mapishi.

Wengi hawaogope kupika samaki hizo nafuu kwa wenyewe na kununua tayari katika fomu tayari. Lakini sasa unaweza kuchukua mapishi yako favorite, kama wewe kujifunza jinsi ya laini ya chumvi. Samaki hii inauzwa safi na waliohifadhiwa. Chagua chaguo lako lolote. Watu wengi wanapendelea kuchukua samaki waliohifadhiwa, kwa sababu inageuka kuwa mpole zaidi. Kwa salting, viungo vitatu tu vinahitajika: sukari, chumvi na saum yenyewe.

Hebu tuanze na usindikaji wa samaki. Hatutaondoa mizani kutoka kwake. Chumvi saum nzima. Tunaukata kando ya kitongoji. Ikiwa ukata lax karibu na tumbo, tutapoteza mafuta ya thamani, ambayo hufanya juicy juicy. Tunaondoa samaki ndani ya samaki na kwa msaada wa kijiko kidogo damu kwenye bustani. Kwa salting, kichwa na mkia haufanani. Wanaweza kushoto na kusongezwa kwa sikio. Kisha tunaosha samaki kwa huduma maalum na maji ya kuchemsha baridi. Ikiwa nikanawa na maji kutoka kwenye bomba, maisha ya rafu ya samaki yanapunguzwa sana.

Sasa chukua sehemu mbili za chumvi kubwa na sukari moja. Tunatarajia kwamba kilo moja ya samaki inachukua vijiko vinne vya chumvi na kuhusu vijiko viwili vya sukari. Tunatupa nyama ya samaki kutoka kila upande, sawasawa kueneza mchanganyiko juu ya uso mzima. Tunaweka lax katika mfuko wa cellophane na tuondoke kwa saa 3-4 kwenye chumba. Kisha sisi kuhamisha kwa jokofu kwa masaa 10. Kisha samaki wanaweza tayari kuliwa. Ubora wa salting hutegemea kiasi cha sukari. Jinsi ya sahani ya chumvi ili ilikuwa ni zabuni zaidi na juicy? Ongeza sukari kidogo zaidi.

Unaweza kutumia viungo kama vile pilipili na jani wakati wa kupikia. Kisha tunapata samaki ya salvi ya spicy.

Sasa nakuambia jinsi ya chumvi safu vipande. Wengi hawapendi kula samaki ambao wanahitaji kuondoa mifupa. Kwa hiyo, napendekeza kichocheo cha saum ya lax bila mifupa. Kuchukua samaki na kukata kichwa chake na mkia. Kisha uondoe kitanda na uondoe ngozi. Filamu ya lax hukatwa vipande vipande karibu 2 sentimita pana. Tunawaingiza kwenye chombo na kuinyunyiza na chumvi. Sasa unahitaji kujaza samaki na mafuta ya mboga na kuiweka kwenye baridi kwa masaa 8-10. Kwa kipande cha uzito kilo moja, unahitaji kuhusu vijiko vitatu vya chumvi na kuhusu gramu 100 za siagi.

Lakini salting ya samaki katika Scandinavia. Chukua samaki na uikate ili kupata vijiti. Ngozi imesalia. Kisha, chumvi hunyunyiza samaki kutoka upande ambapo hakuna ngozi. Tunaweka nusu mbili za samaki, ndani ya mwili na kuifunga kwenye karatasi. Kisha kuitia katika mfuko wa cellophane na upeleke mahali pa baridi kwa masaa 10-12. Baada ya hapo, chukua chumvi kupita kiasi na ukate vipande vipande. Unaweza kuongeza lima au dill na kuitumikia kwenye meza.

Jinsi ya saum ya chumvi kwa njia ya awali? Tunachukua fungu la samaki na kuivuta kwa mchanganyiko ujao. Changanya kijiko cha sukari, vijiko vitatu vya chumvi kubwa, vilivyomwagika sana na kijiko cha cognac, ambayo inaweza kubadilishwa na vodka. Hapa unaweza kuongeza pilipili yoyote, lakini hii ni ya hiari. Tunatupa safu za samaki kila upande, hutayarishwa kwa mchanganyiko, na kuacha saa 12. Baada ya hayo, uondoe kwa upole mchanganyiko kutoka kwenye uso wa lax na uifuta kwa kitambaa cha uchafu. Sisi kukata samaki na kuitumikia meza.

Sasa unajua jinsi ya laini ya chumvi nyumbani. Kumbuka mali moja ya samaki. Haiwezi kuwa zaidi ya chumvi. Atachukua chumvi kama iwezekanavyo. Lakini bila shaka, ni muhimu kuzingatia kiwango cha usahihi zaidi kilichoonyeshwa katika mapishi.