Jinsi ya kupika risotto katika sufuria

Kwa kupikia pilaf inachukua bidhaa saba: mchele, nyama, maji, karoti, vitunguu, chumvi na mafuta. watu duniani wana tayari pilaf nyama tofauti, kutegemea upendeleo wa kidini na kuongeza mafuta tofauti na mchele, hivyo katika ladha katika watu tofauti ni tofauti.

Kabla ya kuanza kupika risotto katika sufuria, wanapaswa kujazwa na maji baridi na kuondoka kwa muda wa saa mbili, ili pores ni vizuri laini. Kisha pilaf itakuwa zaidi Juicy na kitamu. Kwa ajili ya maandalizi ya milo lazima nyama kukatwa katika vipande vidogo na lightly kaanga katika mafuta ya mboga kwa muda wa dakika 10 zaidi ladha pilaf zilizopatikana kutoka jozi ya kondoo, lakini unaweza kutumia nyama ya nguruwe na kuku.

pan na nyama kuongeza karoti na vitunguu, kukatwa katika vipande nyembamba, kuongeza chumvi, pilipili na kuendelea koroga kaanga kwa dakika 15. Tu usisahau mara kwa mara koroga nyama na mboga na yasiyo ya fimbo. Tofauti, loweka mchele katika maji baridi kwa 2 h. Si lazima kwa muda mrefu kuweka mchele katika maji, hivyo kama si kupoteza mali ya manufaa na si kuharibu ladha pilaf.

Pilaf ni kuchagua bora nyeupe mchele na maharage kwa muda mrefu. Ni kwa sababu hiyo ni zamu manukato mchele pilaf crumbly. Chini ya sufuria lazima kuweka moja kwa moja kwenye vipande vya nyama mafuta, kisha kuweka karoti na vitunguu, na ya juu kujaza na mchele. Maji iliongezwa ili ngazi ya mara juu mchele sentimita 2. Spices ni aliongeza kwa kila sufuria kwa ombi la familia na wageni.

Basi haja ya kufunika vifuniko sufuria na kuziweka katika tanuri baridi. Hatua kwa hatua joto tanuri ya nyuzi 200. mara ya kwanza ya kupika pilaf katika sufuria na mfuniko ajar, mpaka kioevu ni evaporated kwa nusu, na katika nusu saa lazima kukazwa kufunikwa na mfuniko na kuleta kwa utayari. Mwisho unaweza kuongeza kwa pilaf vitunguu laini kung'olewa na mboga mbichi.

Ladha pilaf unaweza kuwa tayari si tu katika sufuria chuma, katika sufuria, lakini katika sufuria kauri. Pilaf katika utyatnitsu kupata hearty, Juicy na kushangaza ladha, hata vijana bibi. kutupwa-chuma chombo na kuta nene haina kumruhusu kuchoma juu, kwa muda mrefu anakuwa na joto na kuvaa mchakato kupikia kwa muda, hata wakati kuondolewa kutoka moto.

Pilaf, kupikwa katika utyatnitsu hutofautiana katika ladha kutoka pilaf, ambayo ni kupikwa katika sufuria juu ya moto wazi. Ni ladha juicier mengi, chini ya greasy na nyepesi. Baada ya kuanza kupika risotto kwenye sahani, na kisha kuhama kwa kuzima katika tanuri.

mpole sana, karibu malazi pilaf katika sufuria inaweza kufanyika kutokana na kuku. rahisi zaidi ya kuchukua kwa kuwa kifua au paja la kuku, basi mifupa kutoa afloat maalum spicy ladha. Kwa ajili hiyo, majimaji ya mwili na mifupa saga na kaanga juu ya joto kati katika mafuta ya mboga au mafuta ya kuku wa dakika 15. Kisha kuongeza vitunguu, karoti na julienne. Si lazima kwa kusugua karoti juu ya grater chuma, bila kupoteza mali ya manufaa na si impair ladha ya sahani kwa ujumla.

Mboga kuendelea kupika kwa dakika 15 katika sufuria na nyama, kisha baridi na kuweka katika tabaka katika sufuria kupikwa nyama, mboga, mchele. Salt, kuongeza viungo na pilipili, pour supu au maji na kupika katika tanuri nyuzi 190 kwa dakika 30 mpaka mchele kikamilifu kupikwa. Pilaf Kuku wanaweza kuwa tayari kwa ajili ya watoto na kama chakula malazi kwa aina ya watu wenye magonjwa ya tumbo na nyongo kibofu cha mkojo.

Nyama ya nguruwe katika sufuria pilaf kupikwa na vitunguu, pilipili hoho, nyanya na bouquet ya viungo kama vile barberry, zafarani, cumin, manjano uchaguzi. viungo hizi kutoa afloat mkali ulijaa rangi, ladha ya awali na mboga kulainisha nyama ya nguruwe mafuta. Maandalizi pilaf katika tanuri katika sufuria sehemu katika joto chini kwa muda wa saa mbili. pilaf hii wakiteseka polepole, ambayo inatoa nyama huruma maalum na softness.

maelekezo Pilaf , kuna aina mbalimbali. Ni kupikwa kwenye moto wazi katika sufuria na kitoweo katika utyatnitsu au sufuria, kuweka katika tanuri polepole kufungwa katika sufuria na haraka kuweka bidhaa katika multivarku au jiko la shinikizo na uhaba wa muda. Lakini kila mapishi pilaf daima hupata admirers wake.