Jinsi ya kupika nyama akili, steak au nyama figo. kichocheo kwa ajili ya

Ya nyama figo, unaweza kufanya ladha hearty mlo. Kuna maelekezo mengi ambayo kuongozwa kuandaa aina ya sahani, kama vile mchuzi au supu. maarufu sana keki na kusaga figo. Elastic figo vipande kwa michuzi maalum au uyoga, vitunguu na parsley - ni bora kuu ya mlo au vitafunio. Lakini tunahitaji kujua jinsi ya kupika, hivyo walikuwa zabuni, Juicy na pia kupikwa kwa wakati mmoja. teknolojia ni kiasi fulani tofauti na moja ambayo nyama choma steak. Kabla ya kupika kuondoa ziada matumba mafuta na filamu. Kama figo kuchemshwa, basi maji kwanza kwa makini decanted na figo pour sehemu safi ya maji, ambapo aliendelea mchakato joto matibabu.

mapishi 1

Ni muhimu sana ya kuepuka iwezekanavyo harufu mbaya, hivyo buds ni kulowekwa. Hii ni lazima kufanya ili kujiandaa ladha nyama figo. Recipe usindikaji na viungo:

• 1 nyama figo;
• 2 zubochka vitunguu, laini kukata na kisu;
• 1 ndogo vitunguu, kata kwa vipande vidogo,
• 2 kijiko siagi;
• lita 1 ya mgando.

figo amekwisha kutakasika filamu, vyombo kata, mafuta, mara mbili kulowekwa katika maji baridi kwa saa 3 (maji mara kuwa bure na si kutumika), kulowekwa saa 4 kefir, mtindi decanted na kuondolewa, nikanawa katika maji baridi. Slice unene 1cm plastiki na kuweka kando. Changanya katika bakuli ya vitunguu na vitunguu. Katika sufuria kukaranga stoked mafuta juu ya joto kati. Kuongeza vitunguu na vitunguu na kaanga mpaka kahawia. Kuenea figo kwa sufuria na kupika kwa muda wa dakika 5 chini ya kifuniko. Changanya na kuendelea kupika hadi huo rangi rangi vipande vyote. hali kuu - si kufungua, basi kubaki elastic figo ng'ombe. Recipe kwa rahisi, lakini inahitaji baadhi ya uzoefu wa kuamua upatikanaji wa bidhaa.

mapishi 2

Pamoja na uyoga na vitunguu kugeuka kutoka kitamu sana na zabuni nyama figo. Recipe kwa 4 resheni:

• 750 g ya figo bovin,
• 3 kijiko nyekundu mvinyo siki;
• 1 kikombe cha kavu uyoga nyeupe (unaweza mbadala nyingine uyoga kavu) ,
• mafuta;
• 4 ndogo balbu njano ni kusafishwa na thinly sliced,
• faini bahari chumvi;
• 80 ml ya mvinyo nyekundu;
• 2 zubochka kujitakasa vitunguu na laini kung'olewa,
• 3 kijiko nguvu Dijon haradali ,
• 1 kijiko ya sour cream au cream,
• pilipili,
• majani kundi dogo la parsley, kung'olewa.

Kutengwa na figo nyeupe mafuta, kutakasika filamu ni kuondolewa na mishipa ya kukata yao laini. Shift katika Colander, kuoshwa katika maji ya bomba na kisha kulowekwa bovin figo. mapishi ni tofauti kidogo na ya awali moja: katika sufuria ni kuletwa kwa kuchemsha vikombe 3 ya maji, siki iliongezwa ya kushtushwa na hutiwa figo, kutikisa Colander, kuosha na maji ya bomba. Mara kwa mara mara tatu. Njia hii ya kwa kuchemsha itasaidia kuondoa ladha unpleasant na harufu mbaya. Kabla ya kuandaa figo haja ya kavu nje kidogo. Uyoga kuenea katika heatproof bakuli ndogo na pour kidogo kuchemsha maji ili kufidia tu yao (mengi ya maji si lazima, vinginevyo mchuzi itakuwa pia mafua) kuachilia. Preheat kidogo mafuta katika kikaango juu ya joto kati, kuongeza vitunguu, bima na kifuniko na kupika mpaka laini na koroga translucent, kwamba bado alipewa rangi kahawia. Mara tu baada ya yeye kuonekana, mimina maji kidogo. Tayari vitunguu kuhamishiwa bakuli, na kuifuta kwa kile kitambaa karatasi pan na tena kuvaa joto kati, kuongeza mafuta kidogo, joto hilo na kaanga figo dakika 5, kuchochea mara kwa mara. Kuenea majira na chumvi na uyoga (pamoja na maji ambayo wao walikuwa kulowekwa) tayari vitunguu, nyekundu mvinyo na vitunguu. Chemsha na kuchemshwa katika joto chini kwa dakika 10 dakika, wazi. Kuongeza haradali na cream, kupika dakika zaidi. Ukitumia sour cream, unapaswa kuepuka kuchemsha mchanganyiko, vinginevyo mchuzi itakuwa curdle. Nyunyiza pilipili kidogo. Serve ya pasta au mashed viazi. Kupamba na parsley.

mapishi 3

Kitamu sana Fried nyama akili. Kwa 2 resheni required bidhaa:

• 1 nyama ubongo,
• unga 1 kikombe;
• 2 zubochka vitunguu, kung'olewa;
• ½ parsley, laini kukata,
• limau 1;
• 100 g ya chumvi mafuta,
• chumvi,
• pilipili.

Kuondolewa kutoka mishipa ya damu ya ubongo, kuigawanya katika vipande ukubwa wa patty mara kwa mara, kulowekwa mara moja katika maji baridi. maji zinapaswa kubadilishwa mara kadhaa mpaka utabaki wazi. Blanch katika maji moto kwa dakika, kumtupia katika Colander. Msimu na pilipili. Katika bakuli na unga iko mbali kila kipande ili wao ni sawasawa coated. Stoke mafuta katika kikaango juu ya joto kati. Wakati inaanza povu, kuenea katika sufuria na kaanga ubongo kutoka pande zote za kila kipande mpaka sawasawa dhahabu kahawia, daima lililokuwa na mafuta. Ondoa kutoka joto katika nafasi ya joto, hivyo kama si ya baridi chini. Katika sufuria nyingine stoked 3-4 kijiko ya mafuta na haraka kaanga parsley na vitunguu. Ondoa kwenye moto, itapunguza limao, changanya na pour ubongo.