Jinsi ya kupika mchele kwa mikate hiyo kwa multivarka

Hiyo inaitwa takwimu "pili mkate dunia." Katika nchi za Asia, ngano na shayiri si alipata mafanikio, na kuna kuongezeka nyasi hizi mbaya. Kwa hiyo, mkate kawaida, sisi badala yake pamoja na mchele. Kutoka ni tayari mengi ya sahani tofauti, ikiwa ni pamoja na desserts. Katika Japan, bidhaa hii ni maarufu hasa. Rice karatasi, unga, vodka.

Lakini sasa sisi kuzingatia ardhi, au tuseme, juu ya roll. Kwa njia, mlo huu wa kwanza alionekana katika karne ya XVII. cookbooks ya muda inajulikana hati ya mchele, mboga na vyakula vya baharini. Lakini familiar kwetu kutoka jani ya mistari nori, samaki mbichi na chini ya aina ya michuzi na wasabi zuliwa katika XIX karne Tokyo mpishi Yohei Khan. Aliacha maagizo wazi juu ya nini cha kufanya ili kujiandaa mchele ladha kwa mistari.

kuchagua daraja

Katika kesi ya kukunja ya mistari lazima kuzingatia kuchagua aina haki ya mchele. Baada ya yote, ni muhimu kwamba hana kuanguka mbali, kama katika mchele, lakini wakati huo huo kwamba hakuwa kuja nje kwa wingi KINATACHO, kwa casseroles watoto. Grain lazima iwe na kiasi kikubwa cha wanga. Basi, baada ya kupikwa itabaki kuvutia unibody na uji kupata nata, na bidhaa si kuanguka mbali.

Kinachohitajika kwa Rolls mchele? Katika miji mikubwa hakutakuwa na matatizo na hii. "Nikishov" nenda kwenye maduka makubwa na kununua pakiti aina. On ufungaji mara nyingi na imeandikwa: "Kwa ajili ya nchi." mchele Hii ni kamili kwa ajili ya uchongaji. Je, si fujo, lakini udongo tu. Kuna aina ya "japonica" au "Mistral". Wao mviringo nafaka na matte. Naam, kama wewe kuishi katika nchi, mbali na utandawazi, na makubwa yake, nini takwimu ya kutumia kwa ajili ya mistari? Neutral "Krasnodar". Pia kruglozernisty. Nzuri kwa sababu inatoa mengi ya ushupavu. Hata hivyo, huelekea kupoteza sura nafaka.

Kuosha nafaka

Kabla kuchemsha mchele kwa ajili ya mistari, ni lazima kwa makini sana kunawa. Kuchukua chombo kubwa kwa kishindo. Pour kwa tini. Utawala wa bakuli kubwa kwa ajili ya kuosha lazima ifuatwe madhubuti, hata kama mchele tuna gramu mia moja tu. Jaza maji nafaka, koroga, filter. Kuzamisha mikono yako katika kundi la kwanza la maji na lightly saga mchele kati ya mikono yako. Utaratibu huu ulirudiwa mara tatu au nne, mpaka maji ni wazi kabisa. Baada ya hapo nafaka kutupwa nyuma ungo. Kwa mara nyingine kioevu yote ina mchanga, kujaza tena na maji safi na kuondoka kwa nusu saa au hata saa moja.

Jinsi ya kupika mchele kwa ajili ya mistari

Katika multivarka, bila shaka, itakuwa rahisi zaidi. Lakini kulikuwa na mistari ya vifaa kama hivyo, na wala kusikia. Kama sisi fimbo na njia ya jadi ya kupika, kuchukua sufuria ndogo, kuweka nyuma mchele nikanawa. Jaza kabisa na kiasi hicho cha maji baridi. Hiyo ni, kama tuna glasi ya nafaka, tunahitaji kama chombo kioevu. Advanced wapishi inaweza kuwekwa katika maji kipande kombu mwani.

Kuweka sufuria juu ya moto wakuu. Mara baada ya majipu maji, kuchukua kombu, badili moto kwa chini na bima na kifuniko Mtini. Cook mpaka kioevu yote kutoka pan evaporated. Mara baada ya wakati huu atakuja, kubadili moto kwenye ya juu. Hivyo kuweka mfuniko tight kufungwa kwa muda wa kumi na tano sekunde. Zima jiko.

siri kuu za kuandaa mchele

Kwa nafaka hajapoteza kunata yake na ilikuwa haki tu (yaani si uchafu na si overcooked), ni muhimu si kupoteza sufuria nje gram moja ya maji. Kioevu na mvuke lazima hatua ndani yake. Wakati sisi kupika mchele kwa mikate hiyo kwa multivarka, hii ni hakuna tatizo. Sisi tu pour nafaka kiasi kinachohitajika cha maji na kuweka hali ya ( "Rice, Buckwheat") na muda (dakika 25). Jalada kutoka kwa kifaa, kwa kawaida, hatuwezi kuondoa wakati wa mchakato. Na nini kuhusu sufuria ya kawaida? Je, tunajua kwamba kioevu yote evaporated na uji mchele?

Ndiyo, mara chache kuinua kifuniko watatakiwa (pamoja na kuzuia yaliyomo na si kuteketezwa). Baada ya kuzima moto kutoka nafaka paruyuschey itakuwa zilizotengwa kwa condensate. Hivyo kwamba hana matone tena kwenye Kielelezo, kati ya kifuniko na kuta za pan lazima uambatanishe karatasi kitambaa. Kisha, condensate itakuwa kufyonzwa blotter hii, na una ajabu nata fujo.

kupika marinade

Kama wewe kuwa pengine niliona, hatuwezi kukushauri kuongeza katika mchele kwa ajili ya mistari - katika multivarka kama au sufuria - chumvi. Hadi sasa, tuna akageuka dufu kabisa uji. Kwa kuleta kwa kiwango muhimu na kufanya yanafaa kwa ajili ya mistari, tunahitaji loweka kwa marinade. Kwa kawaida, ni tayari kama ifuatavyo: Pour katika glasi ya kijiko kikubwa cha sukari na kiasi hicho cha bahari ya chumvi, pour 100 ml ya siki mchele. Kwa mujibu wa Waingereza, hili kingo ya mwisho ni ruhusa kuchukua nafasi nyeupe meza mvinyo. Mchanganyiko lazima koroga vizuri mpaka za kavu si kufutwa kabisa. Baada ya hapo makofi marinade katika friji kwa muda wa saa.

uumbaji

Hakuna jambo ambapo sisi walikuwa kuandaa mchele kwa ajili ya mistari - katika multivarka au sufuria - uumbaji, awamu ya mwisho ya kazi yetu inahitaji bakuli mbao. Kilichopozwa chini ya joto la kawaida, upole kuhama rump nyuma na kirahisi Night vijiti au mbao (sharti!) Paddle. Jaza marinade baridi. Acha kwa muda wa dakika tano au kumi. Kisha spatula makini mchele kuondokana uvimbe wowote. Tuna bado robo saa. Sasa unaweza kukata karatasi nori, upande mbaya kuhama it up juu ya kitanda na kufanya Makis wakasokota mistari. Kuweka kando ya bakuli la maji baridi na mara kwa mara limelowekwa katika vidole yake kwa limes mchele mkononi.