Chumvi Bacon - moja ya vyakula favorite gourmet mwa mataifa yote, na hasa Ukrainians, ambao wala ya mlo wao bila. Ni vigumu kuacha ladha kipande cha kuvuta au chumvi salsa na horseradish na viazi. Na nutritionists majadiliano juu ya faida za mafuta kwa sababu ilikuwa na idadi kubwa ya asidi muhimu mafuta, hivyo mahitaji ya mwili. Pia, yeye ni sifa kwa uwezo wa kuondolewa kwa radionuclides kutoka mwili wa binadamu.
Kununua bidhaa hii katika duka au kwenye soko, ni vizuri kujifunza jinsi ya kachumbari Bacon mwenyewe, kwa sababu hakuna kitu ngumu katika mchakato huu. Chagua kwa kuweka chumvi haipaswi kuwa vipande nene sana ya rangi nyeupe au kidogo ya rangi waridi, na hakuna njano njano, safi, laini nguo, ambayo itakuwa urahisi kutengwa.
Kuweka chumvi lazima watumie fuwele kubwa chumvi. lengo lake kuu - ni kuondolewa kwa unyevu na matokeo ya athari kihifadhi. Meja chumvi polepole huchota maji kutoka tallow hatua kwa hatua kufutwa humo. Je, matumizi ya faini, pamoja na iodized chumvi, tangu matokeo ya taka ni mafanikio. Kabla wote mafuta chumvi, unahitaji kuwa scraped na kisu kutoka uchafuzi iwezekanavyo, osha kwa maji haiwezekani.
bidhaa tayari ni kukatwa katika vipande vidogo. Chumvi, pilipili na viungo vingine mchanganyiko alikuwa tayari kwa ladha. Katika vipande nyembamba kung'olewa vitunguu karafuu kiwango cha moja kwa ajili ya kipande kimoja cha Bacon. Kwa kuweka chumvi haja capacious pan, tuache chini ya ambayo mchanganyiko wa chumvi, viungo, vitunguu. Kisha mchanganyiko huu ni kuweka rubbed mafuta ya nguruwe, kunyunyiza viungo na vitunguu.
Folded na kirahisi tamping vipande vyote, unaweza kufunika yao juu ya sahani na kuweka uzito kidogo, kuacha katika nafasi ya giza kwenye joto la kawaida kwa siku moja.
Kiasi gani chumvi Bacon mpaka kupikwa? Kuunganisha nje ya sufuria, ni kusafishwa ya chumvi ziada, wrap kitambaa pamba na kuondoka katika friji kwa muda wa siku chache (wiki).
Unaweza kutumia njia nyingine ya jinsi ya kachumbari Bacon katika brine moto. Kwa hiyo unahitaji lita moja ya maji, chumvi moja kioo bay majani, pilipili, kung'olewa vitunguu. bidhaa alimwagwa moto brine na kuchemsha kwa dakika 5. Off, kuondoka kwa siku. Baada ya muda huu, mafuta lazima kuwa na moto na brine katika joto chini, kuchemsha na kuweka kwenye sahani moto na kuruhusu baridi na kavu. Kisha RUB mchanganyiko vipande vyote ya vitunguu aliwaangamiza na viungo, kuweka katika freezer.
Kwa sigara kawaida waliochaguliwa kutoka nyuma clipping brisket safi na mzoga na mwanga mzuri msasa au hakuna. Kabla ya mafuta chumvi na moshi, inapaswa kukatwa katika vipande kufaa. Rubbed kupikwa vipande vya chumvi coarse, kuongeza viungo kama taka, kuhifadhiwa kwa muda wa siku tatu. Baada prosola chumvi wote unahitaji safi mbali, na suuza mafuta sana katika maji vuguvugu na kuondoka kwa siku katika hewa au kwenye rafu chini katika jokofu, ili ni vizuri kavu na chapped. Baada ya hapo (kati ya siku) baridi-kuvuta bidhaa kuwasha njano rangi. Kufikia wakati huu, ladha ni tu superb.
Kuna wengi zaidi mifano ya jinsi ya kachumbari Bacon, na kila shabiki wa bidhaa hii anaweza kuchagua kwa wenyewe mapishi. Ni bora ya kuchukua katika chumvi Bacon chakula kuchanganya na mboga, hasa kijani vitunguu.