Jinsi ya kupika mayai poached. Ladha ya chakula haraka

Wanasayansi kwa muda mrefu walikubaliana na mtazamo kwamba mayai - hii ni ya kipekee kabisa na afya sana chakula. Ni matajiri katika protini na ni hazina ya kweli ya idadi kubwa ya thamani vitamini na kuwaeleza vipengele. Bila sababu katika nchi za Magharibi, ambapo watu kwa muda mrefu wamekuwa wakijaribu kuzingatia kanuni za chakula bora, kila siku mpya ni kimila kwa kuanza sahani mayai. Wao ni tayari kwa njia tofauti. Lakini katika hali yoyote, hata yai ndogo anaweza kutoa kukuza kubwa ya nishati ya mwili wa binadamu kwa siku nzima mbele. Katika kupika, inajulikana mengi ya chaguzi ya kufanya bidhaa hii. Inaweza kuchemsha, kukaanga, sigara, na pia kutumika kama moja ya sehemu kuu ya maandalizi ya sahani ngumu zaidi.

Hivi karibuni, maarufu sana mayai poached kupikwa kwa njia ya Ufaransa, ambayo ni, bila ganda. Kuna mbinu fulani ambayo inaeleza wazi hatua kwa hatua jinsi ya kupika mayai waliouawa. Ni muhimu kufahamu kwamba kuna njia mbili za kujiandaa mayai kama ifuatavyo: katika siki, bila yake. Fikiria chaguzi zote mbili.

Jinsi ya kupika mayai waliouawa bila siki?

Kwanza unahitaji kuchukua bidhaa muhimu na sahani: mayai mbichi, maji, kuelekeza, chumvi, kijiko-skimmer, taulo za karatasi. Sasa inaanza mchakato:

1. sufuria mimina maji baridi. Kwa kuleta kwa kuchemsha.
2. Mara tu baada ya Bubbles kukata tamaa chini, unapaswa mara moja kuvunja yai upole majini.
3. Ruhusu bidhaa kuchemsha kwa dakika 1-2 juu ya joto chini, kisha kuondoa sufuria na joto na kuondoka mayai ndani yake kwa muda wa dakika 10 hadi baridi.
4. Ondoa mayai kutokana na maji na kavu kwa kile kitambaa karatasi.

Hizi matokeo katika ndogo, shanga zenye ya yai nyeupe, ndani ya ambayo ni softest, mpole pingu.

Jinsi ya kupika mayai waliouawa kwa siki?

Viungo na zana: mayai mbichi, maji, vijiko 2 ya 6% ufumbuzi wa siki, chumvi, kuelekeza, kijiko-skimmer, sahani (au piala).

Tayarisha kama ifuatavyo:

1. sufuria mimina maji ili ngazi ya hakuwa juu kuliko 5-6 cm kutoka chini.
2. Sisi ni kuleta kwa jipu, na kisha kupunguza moto.
3. Kuongeza siki kwenye sufuria.
4. sahani (au bakuli) kuvunja mayai.
5. Polepole pour yaliyomo katika maji ya moto.
6. Kijiko upole "kurekebisha yetu" protini, hivyo kuwa ni si kuenea katika maji.
7. Sisi kutoa bidhaa kupika kwa dakika 3-4. Yote inategemea jinsi laini unataka kuona pingu.
8. Sisi kupata tayari skimmer mayai na saza yao katika maji baridi ili kuzuia zavetrivaniya ya ardhi.

Chaguzi zote mbili ni rahisi kabisa, na kila mtu anaweza kuamua mwenyewe jinsi ya kupika mayai poached kwa kifungua kinywa yako: siki na au bila yeye.

Ukiangalia kwa makini, kila vyakula kitaifa yanaweza kupatikana vyakula kutoka mayai. Hii ni kutokana na ladha ya kawaida na tabia ya watu wanaoishi katika nchi fulani. Kwa mfano, mayai moja waliouawa British baada kupikia kavu katika tanuri kwa mkate.

Wamarekani tayari stack mipira nyeupe viungo kavu vipande ya nyanya.

Aidha, kuna njia nyingine ya mayai kupika. Kwa mfano, kimanda rahisi. Kwa ajili ya maandalizi yake inahitajika: mayai 4, kioo nusu ya maziwa, vijiko 2 ya mafuta ya alizeti, chumvi kidogo, gramu 40 za jibini na kijani boriti.

maandalizi:

1. Mayai ni kuwapiga nzuri na mixer au whisk maziwa na chumvi.
2. mafuta sufuria joto na kumuaga yai mchanganyiko. Kaanga kwa dakika 4-5.
3. Kwa wakati huu, Night kisu wiki na wavu jibini.
4. Omelette, inaendeshwa kwa nusu, rashia jibini na kuondoka kwenye joto kwa muda wa dakika 2-3.
5. Mara baada ya jibini ina ukayeyuka, mlo inaweza kuondolewa kutoka joto na kuenea juu ya sahani. Kabla ya kuwahudumia, nyunyiza na mboga kwa wingi.

Kifaransa wamekuja kidogo tofauti. Wanaongeza wingi yai katika unga kidogo na kaanga mpaka kupikwa. Kisha nyunyiza na jibini omelettes na mara katika nusu. Kati ya matabaka ya moto melted jibini kimanda na zinageuka ladha layered kifungua kinywa. Wahispania kuandaa hii sahani na viazi na vitunguu.

Baadhi ya watu wanaamini kimakosa kwamba kupikia mayai hauhitaji ujuzi na uwezo maalum. Kinyume chake kabisa. ukweli kwamba bidhaa hii inaandaliwa kasi ya kutosha. Kama kufanya makosa, basi kuishia na hakuna uwezekano wa kupata sahani taka.

Kwa chakula cha mchana haraka au chakula cha jioni mwanga , unaweza kujaribu kupika yai Kokot. Ambapo unahitaji: mayai, uyoga Fried, ham, nyanya na jibini. Na hivyo unahitaji kujiandaa:

1. Katika kikombe maalum (cocottes) kuweka bidhaa kwa mpangilio ufuatao: ham - uyoga - nyanya - mayai.
2. uwezo mpana, pour maji na kuiweka juu ya jiko. Cocottes dari ndani ya maji ili waweze kidogo hawakufikia pembe za vikombe. Top cover na visahani.
3. Baada ya dakika 20, protini lazima pombe, na pingu bado kioevu.
4. sahani ni aliwahi meza katika chombo hicho. Kabla akaweza rashia jibini iliyokunwa.

Anapata kutosha lishe na kitamu sana sahani. Bulgakov nyingine kwa shauku kuongea kuhusu hilo katika kazi yake "Mwalimu na Margarita". Kwa kweli, ni Mwenye kusifiwa. Hata hivyo, yoyote ya sahani inayotolewa thamani yake na yeye angalau kujaribu mara moja.