Jinsi ya kupika Kiuzbeki pilaf ya kondoo nyumbani?

Kiuzbeki pilaf ni favorite chakula cha watu wale ambao kufahamu na stahi mashariki ya kupikia. Ikumbukwe kuwa kuanzia sahani kama wengi kuja kwa furaha ya wanaume. Baada ya yote, mali Kiuzbeki pilaf ni maarufu kwa kunukia na matajiri ladha yake. Kwa maana hii, ni tayari na wanaume.

Hivi sasa, kuna mengi kabisa ya chaguzi kwa ajili ya kupikia Kiuzbeki sahani ya mchele na kondoo. Hata hivyo, ni kufikiria ni mapishi classic kwamba badala viungo msingi ni pamoja na karoti na aina ya viungo mashariki.

Kiuzbeki pilaf Upishi nyumbani: bidhaa muhimu kwa ajili ya sahani

• mafuta kondoo (unaweza kuchukua mfupa) - kilo moja;
• balbu kubwa - vipande nne,
• kubwa safi karoti - gramu mia tano;
• mafuta ya mboga yoyote - mililita mia mbili;
• chumvi yenye madini joto - nusu kijiko,
• pilipili ya ardhi (nyekundu Unaweza) - Mlaji minne;
• Long nafaka mchele - gramu mia tano;
• viungo mashariki (zafarani, barberry, cumin) - Mlaji chache;
• kipande vitunguu na maganda - kichwa kubwa;
• safi majani - kama taka (kuongezwa kwa sahani kumaliza).

Jinsi ya kupika Kiuzbeki pilaf: nyama bidhaa usindikaji

Ukosefu mutton mafuta lazima kuoshwa, kusafishwa ya filamu rigid na mishipa na kisha kukatwa vipande vipande kati. Kama kununua nyama ina mifupa, ni pia ilipendekeza kuongeza sahani.

Jinsi ya kupika Kiuzbeki pilaf: Mchakato wa mboga

Nne vitunguu kubwa na kubwa karoti safi lazima kuoshwa kwa maji ya joto, kuondoa maganda na peel, kisha Night. Vitunguu ilipendekeza Night katika pete ndogo na karoti - cubes. Ni lazima pia kung'olewa mboga mbichi, ambayo itakuwa zinazotolewa na chakula moto.

Jinsi ya kupika Kiuzbeki pilaf: usindikaji nafaka

Kwa sahani hii ni bora kutumia muda nafaka mchele (parboiled na inaweza kununuliwa). Grits lazima kutatua, kuweka katika ungo na suuza vizuri mpaka maji na mchanga ni wazi na wazi.

Jinsi ya kupika Kiuzbeki pilaf: usindikaji mafuta ya nyama na mboga

Hii sahani mashariki inashauriwa kupika katika sufuria kubwa au nyingine yoyote vyombo alifanya ya chuma kutupwa. Ni lazima pour mililita mia mbili za mafuta ya alizeti, basi kuongeza vipande kung'olewa ya kondoo safi, iliyosagwa karoti, vitunguu, chumvi yenye madini joto na pilipili nyeusi. Bidhaa zote haja ya kuchochea, kufunika na kupika katika juisi yake mwenyewe juu ya joto kati kwa dakika arobaini. Wakati huo, nyama ni karibu laini na rangi yake hubadilika.

Jinsi ya kupika Kiuzbeki pilaf: matibabu ya mafuta ya milo yote

Kwa mboga nusu mafuta na nyama ya kondoo lazima kumwaga vizuri nikanawa nafaka kwa muda mrefu mchele, ambayo pia wanatakiwa ladha na chumvi, pilipili nyekundu na viungo kila mashariki. Pia katika bakuli inashauriwa kuongeza kichwa ghafi ya vitunguu na kuchanganya kila kitu vizuri. Kisha, katika pilaf haja ya kumwaga mbili na nusu vikombe vya maji ya kunywa (kwa kidogo kufunikwa rump). Alipokuwa akisubiri supu majipu ilionekana kuwa karibu mfuniko sahani jipu kwa dakika kumi na kisha kuondolewa katika sahani, amevikwa blanketi na hivyo kuishi dakika arobaini. Tayari pilaf mchanganyiko anahitajika, kupanga juu ya sahani na kutumika nyumbani moto.