Jinsi ya kufanya mayonnaise nyumbani?

Mayonnaise - bidhaa ni maarufu sana, kwa sababu mchuzi nene mara nyingi hutumika kwa ajili ya maandalizi ya aina ya vitafunio baridi na sahani moto. Bila shaka, ni rahisi ya kununua jar ya mayonnaise kumaliza katika duka, zaidi kuwa uteuzi wa bidhaa hii ni sasa tajiri sana. Kwenye rafu unaweza kupata michuzi juu na ya chini-calorie, pamoja na viungio mbalimbali -. Mboga, jibini, vitunguu, nk Hata hivyo, kama wewe makini maandiko juu vifurushi, tunaona kuwa katika gazeti-mayonnaise ni karibu kila mara viungo sasa kama vile wanga iliyopita, na viungio mbalimbali unahitajika bukovkoy E. kwa hiyo, hakuna uwezekano kama bidhaa inaweza kuwa nzuri sana kwa afya ilivyoelezwa.

Lakini wapenzi wa ladha Kifaransa mchuzi, si kuwa upset, njia nje ni rahisi - tu ya kujiandaa mayonnaise nyumbani. Hasa kwa sababu mchuzi mapishi si ngumu sana na maandalizi yake ya kushughulikia hata mpishi novice.

Ni lazima alisema kuwa ugumu kuu katika teknolojia ya maandalizi ya mayonnaise haja ya kuchanganya viungo kwa muda mrefu na vizuri. Hii kutumika kuwa kazi ngumu, lakini sasa na ujio wa vifaa kama vile blender au mixer, suala la jinsi ya kufanya mayonnaise, kutatua rahisi.

Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa chakula. Tunahitaji mafuta ya mboga, ambayo ni msingi wa mchuzi huu. bora lahaja - iliyosafishwa mafuta, lakini unaweza kutumia yoyote, kwa mfano, alizeti.

Next unahitaji kupika mayai, walau - nyumbani, na viini mkali rangi ya machungwa. Hivyo, kama una nafasi ya kununua nchi halisi mayai, unapaswa kutumia. Aidha, tunahitaji sukari na chumvi na siki au maji ya limao, Mwisho, bila shaka, vyema

Ili kuongeza ladha ya mchuzi nyumba yetu, inawezekana kutumia viungio mbalimbali. Kwa mfano, kwa mayonnaise, "Provencal" lazima kutumika haradali. Pia kama ladha unaweza kutumia viungo yoyote, kung'olewa wiki, horseradish, vitunguu na hata pickles, vipande vidogo cubes. Kwa kifupi, viungo ziada inaweza kuwekwa katika ladha yako.

Hivyo, jinsi ya kufanya mayonnaise? Tofauti Kiini cha kutoka protini mbili (protini hatuna haja nao waweze kujiandaa sahani nyingine), kuziweka katika bakuli na changanya na kijiko nusu ya chumvi na kijiko kamili ya sukari. Koroga mpaka wakati huo, mpaka nafaka ya sukari na chumvi ni kufutwa. Kisha kuanza kuongeza mafuta ya mboga, kiasi hiki ya chakula tunahitaji kuhusu kikombe. hatua muhimu - unahitaji kuongeza mafuta hatua kwa hatua, kuhusu kijiko moja, na kumwaga kundi ya tu baada ya mmoja uliopita ni vizuri mchanganyiko na wingi. Baada ya mafuta kumalizika, pour maji ya limao (kijiko) na kuongeza haradali au mahitaji mengine ya lazima. Matokeo yake lazima laini mchuzi nene kabisa msimamo.

Kama inavyoweza kuonekana kutoka teknolojia, kuandaa mayonnaise nyumbani ni rahisi sana, kama siyo mengi ya kuchanganya na kijiko au whisk na mixer, hivyo si kuwa na hofu ya kutumia vyombo vya jikoni, kuwezesha kazi zao. Wakati wa kutumia blender au mafuta mixer hawezi kumwaga miiko, na trickle, kama mchuzi inachanganywa haraka zaidi.

Je, unajua jinsi ya kufanya mayonnaise bila kutumia mayai? mapishi ni pia rahisi sana. Tunahitaji gramu mia tatu ya mafuta, ni nusu (150 gramu) ya maziwa baridi, tatu robo kijiko chumvi, nusu kijiko sukari kijiko haradali au livsmedelstillsatser nyingine, na vijiko mbili au tatu juisi mamacita lemon.

Changanya maziwa na siagi katika bakuli na whisk mchanganyiko huu kwa kutumia kuzamishwa blender. Mwisho wa kuchapwa viboko, tunapaswa kupata Emulsion jinsi moja. Sasa kuongeza chumvi, haradali, maji ya limao na whisk tena, kuweka udhibiti kifaa na kasi ya juu. mchanganyiko huanza mzito kwa haraka, kupata msimamo wa mayonnaise. Kama katika mchakato wa kuchapwa viboko wingi bado maji, basi mahali bakuli katika friji kwa muda wa dakika chache, kisha whisk tena kwa kasi ya juu. Katika mchuzi kumaliza kuongeza sukari na viungo vyote.

Na jinsi ya kufanya mayonnaise, ambayo inaweza kutumika katika post? Ili kufanya hivyo, unapaswa kutumia mapishi ya awali, tu haja ya kuchukua nafasi ya ng'ombe na maziwa ya soya. Matokeo yake, sisi kupata meatless toleo la mchuzi.