Je, ni muhimu kwa chai ya Kijapani?

Chai ya kijani inachukuliwa kama sehemu muhimu ya utamaduni wa Kichina lakini pia utamaduni wa Kijapani. Wakazi wa nchi za Mashariki kwa njia maalum hutaja kila kitu kinachohusiana na kileo hiki harufu. Sherehe ya chai ya Kijapani haiwezi kuelezewa na maneno kadhaa ya gastronomic, kwa sababu ni sanaa nzima, kuruhusu kufikia maelewano na ulimwengu unaozunguka. Baada ya kusoma makala hii, utajifunza kuhusu aina kuu za kunywa hii.

Kidogo cha historia

Kijapani kwanza walijifunza kuhusu kuwepo kwa chai kuhusu karne kumi na nne zilizopita. Hii ilitokea kwa wafalme wa Kibuddha, ambao walitumia kwa kutafakari na mila mbalimbali. Kama utamaduni wa Buddha wa Zen unenea, umaarufu wa kinywaji hiki pia uliongezeka.

Hatua kwa hatua, kile kinachojulikana kama mashindano ya chai kiliingia katika mtindo, kila mmoja ambaye washiriki walikuwa na ladha ya daraja na asili ya kinywaji. Baadaye kidogo, ikawa inapatikana kwa Kijapani wa kawaida, sio mali ya waheshimiwa.

Katika karne ya kumi na tano, shule za kwanza zilianza kufungua Japani, ambako zilifundisha ngumu za sherehe ya chai.

Aina maarufu zaidi

Ikumbukwe kwamba chai ya Kijapani inatofautiana na wenzao wa Kichina katika kivuli giza na njia ya kusindika majani. Moja ya aina bora ya kijani ni "Hecur". Ili kunywa kinywaji hiki haitumiwi maji ya moto sana, ambayo joto halilo zaidi ya digrii sitini. Ni sifa ya laini laini, kidogo ladha na harufu isiyoweza kukumbukwa.

Wala wakazi wengi wa nchi za mashariki wanatumia chai kama Kijapani kama "Sencha". Uzalishaji wake hupata asilimia 75 ya jumla. Aina hii imepandwa katika mashamba yaliyotajwa vizuri. Aina ya thamani zaidi inachukuliwa kama shincha. Majani yaliyokusanywa na kabla ya kuvukiwa yanapigwa kwenye vipande vyema vyema na kisha huelekezwa kukauka. Kushangaza, mkusanyiko wa kwanza ina kiasi kidogo cha caffeine na tannins. Chai ya Kijapani ya mkusanyiko wa pili inaitwa nibancha, na ya tatu ni senbancha.

Je, hii ni ya manufaa gani?

Mali zake maalum zilijulikana kwa mababu zetu mbali. Teknolojia za kipekee, zinazozalisha chai ya kijani Kijapani, kuruhusu sisi kuzungumza juu yake kama moja ya vinywaji muhimu zaidi. Kwanza, inasaidia kuimarisha kinga, ukolezi na kuboresha kumbukumbu.

Matumizi ya kunywa mara kwa mara husababisha kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa na kupunguza kiwango cha cholesterol katika damu. Aidha, chai ya kijani kwa muda mrefu imekuwa kutambuliwa kama moja ya antioxidants nguvu, ufanisi ambayo ni kubwa zaidi kuliko ile ya blueberries, mchicha au tangawizi. Pia imeanzishwa kuwa ni kuzuia nzuri dhidi ya malezi ya mchanga katika mawe ya gallbladder na mawe.

Chai "Kijapani linden"

Kinywaji hiki kina ladha ya kipekee, kutokana na ukweli kwamba inajumuisha alama bora ya chai ya kijani , mafuta ya asili ya kunukia, rangi ya machungwa, rangi ya lame na laimu. Ni sifa ya harufu nzuri na isiyokumbuka isiyo na kumbukumbu na maelezo ya mitishamba yaliyotajwa. Tea hii ya Kijapani ina ladha ya pekee kwa uchungu kidogo na baada ya upigaji wa tart na maelezo yasiyo ya kutosha ya mint.

Ubunifu wa pombe chai ya Kijapani

Bila shaka, inategemea aina ya kinywaji. Lakini bado kuna mapendekezo kadhaa ya jumla yanayotumika kwa teas zote za Kijapani. Kwanza kabisa, ni lazima ikumbukwe kwamba ni marufuku madhubuti kutoka kwa kunywa maji machafu ya kuchemsha. Ili kufanya hivyo, ni vizuri kutumia maji, kilichopozwa hadi digrii 60-65, ambayo hutiwa ndani ya teapot ndogo ya porcelain iliyopangwa kabla. Kijapani ni hakika: gharama kubwa zaidi ya chai, chini ya joto la maji kutumika kwa ajili ya maandalizi yake lazima. Kushindwa kufuata kanuni hii inaweza kuharibu kinywaji cha juu zaidi.

Kwa usahihi zaidi, unaweza kuondokana na mchakato huu kwa kutumia mfano wa chai ya sencha, inachukuliwa kama moja ya aina maarufu zaidi. Kwa ajili ya maandalizi sahihi ya kinywaji hiki, kilicho na ladha kali, unahitaji kuhusu mililita 80 za maji na vijiko viwili vya majani ya chai. Idadi hii ya viungo imeundwa kwa watu watatu. Katika teapot, iliyojaa majani ya chai, mimina maji yaliyochemwa iliyopozwa hadi digrii 60-70 na kuchanganya yaliyomo. Baada ya dakika moja au mbili, kinywaji cha kumaliza kinaweza kumwagika kwenye vikombe.

Baadhi ya ukweli wa kuvutia

Watu wachache wetu wanajua kwamba vikombe vya Kijapani kwa chai, Kutumika kwa sherehe za jadi, hawana kalamu. Kiwango chao ni 50-150 ml.

Kijapani, tofauti na wa Kichina, wana hakika kwamba chai inaweza kunywa sio tu kwa moto, bali pia katika fomu ya baridi. Mbali na aina ya kijani ya kawaida, mara nyingi hutumia chai ya njano ya tano, iliyotengenezwa kulingana na mapishi ya Kichina.