Jam kutoka squash "ugorka". mapishi ya kupikia

Autumn alikuja, masoko na maduka akawa squash tajiri. Siyo siri muhimu matunda hii gani. Ina aina ya vitamini na madini ambayo ni muhimu sana kwa ajili ya mwili yetu. Na bila shaka, wanaweza kuliwa si tu safi, lakini pia kujiandaa jams mbalimbali, jams, nk Kutoa kujifunza jinsi ya kupika jam kutoka squash "ugorka", kwa sababu aina hii ni ya kawaida katika nchi yetu.

jam seedless

Kupikia jam kutoka squash "ugorka" kwa ajili ya majira ya baridi, pitted, tutatumia:

• kilo ya squash,
• 1.3 kg ya sukari;
• moja na nusu lita ya maji.

Kurahisisha mchakato wa kupikia, ni bora kuchagua plum na urahisi lossna mfupa. Kwanza ni maandalizi matunda. Katika yote, muafaka, matunda kuoshwa kuondoa mbegu. Blanshiruem mboga kwa muda wa dakika 3-4. kwenye joto la nyuzi 80. Kupozwa kwa maji baridi.

Kuweka squash blanched katika chombo tayari, mimina sukari syrup. Kuhimili zaidi ya saa nne. Wakati moto kiasi kupika dakika 30. Sisi kuweka kando sahani kwa 3 hr. Kwa mara nyingine tena kuchemsha kwa nusu saa. Kufanya mbinu kama 2-3, muda kati yao lazima kila wakati ni masaa matatu.

Sasa habari iliyooza katika mitungi safi moto, bima na vifuniko muhuri. Cool hewa njia.

Ili kuhifadhi vizuri kujaa kwa muda mrefu, ni ilipendekeza vifurushi na benki, kufunikwa kwa kifuniko, jam propasterizovat. Hii inafanyika kama ifuatavyo. Saza jam sufuria kwa maji 70 za digrii kuleta joto yake kwa nyuzi 90 na sterilize benki: nusu lita - dakika 10 L - min 14. Funga na baridi.

Jam na mbegu

Unaweza kupika jam ya squash "ugorka", bila kuondoa yao kutoka mifupa. Ili kufanya hivyo, kuchukua:

• kilo ya squash,
• 1.2 kg ya sukari;
• nusu lita moja ya maji,

Kama ilivyokuwa katika mapishi ya awali, kushiriki hasa maandalizi kuzama. Tunafanya yote sawa kama ilivyoelezwa hapo juu. Kitu pekee isiondolewe kutoka mashimo matunda. Next kujaza blanched matunda sukari syrup (kuchemsha maji). Sisi kushikilia saa tatu kuambukizwa.

Matumizi ya mbinu tatu au nne, kupika chini ya moto mpaka kupikwa plum kwa muda wa dakika 30. Kati ya seti kufanya mapumziko kwa saa mbili. Kufuatia maelezo ya hapo juu, karibu jam katika mitungi.

Jam chokoleti plum

Unaweza kujiandaa kwa ajili ya aina ya plum jam "ugorka" na kakao. plum na chocolate yake manukato ladha kukidhi hata inveterate tamu jino. Maandalizi hayo kutoka:

• mbili kilo squash,
• kilo ya sukari,
• sachet vanillin,
• 80 g ya unga wa kakao.

Kupikia ni jam plum "ugorka" hivyo. Ondoa kwenye mawe matunda, sisi kulala nusu sukari, koroga. Sisi kuondoka kwa masaa 4-5. Next, kuelekeza na squash kuweka juu ya moto, kuongeza nusu nyingine ya sukari, kupika kwa muda wa dakika 10 mpaka iyeyuke kabisa. Kuongeza kakao. Kupika juu ya moto kwa muda wa saa moja, kuchochea wakati wote. Kuongeza vanilla mwisho wa kupikia. Kuchukua mitungi sterilized, ambayo kwa kumwaga jam moto, roll up. Wakati baridi, unaweza kutibu familia.

"Plum katika chocolate"

Tunatoa kujifunza mapishi, ambayo kuwaambia jinsi ya kupika jam "Plum" ugorka "chocolate". Kwa kuwa hii ni muhimu kuandaa jam kutoka squash neperespelyh marehemu aina, unaweza kutumia "ugorku" na "Hungarian." chocolate kama sehemu ya kutumika kakao. cream hii, kama taka, inaweza kutumika kuukwamisha ladha kama vile mdalasini, karafuu, rom au brandy. Kwa hiyo, tunahitaji:

• kilo mbili kukimbia (zenye majimaji);
• 1.6 kg + 1 kijiko sukari,
• Vijiko nne kakao,
• Vijiko viwili konjak (Roma);
• mifuko miwili ya vanilla,
• Bana ya mdalasini.

jam hii ya squash "ugorka" huandaa hakuna ngumu zaidi kuliko matoleo ya awali. Mara ya kwanza, matunda yangu, kata yao katika nusu, kuondoa mbegu. saa 3 kuanguka sukari amelala, squash Unahitaji kuweka mengi ya juisi. matunda tayari ni kusafishwa katika bakuli nyingine, na juisi iliyobaki ni kuweka kwenye moto kwa kuchemsha. Hivyo ni muhimu koroga chini, hivyo ni hana fimbo. Baada ya kuchemsha, kuchemsha kwa dakika 20 mpaka kuyeyuka unyevu ziada.

Cocoa kuchanganya na sukari, pour katika Vijiko 5-6 kuchemsha syrup, mchanganyiko. Weight lazima kahawia sare uthabiti.

Plum halves saga katika blender puree, kuongeza syrup kuchemsha. habari nzima ni kuletwa kwa jipu. Kwa mara nyingine, kupika dakika 15, kuchochea chini. Povu kuwa aina ya juu, ni muhimu kwa risasi.

jam kuchemsha na kuongeza maji mengi kakao, vanillin, konjak (rum), mdalasini. Changanya vizuri, kupika kwa dakika 8-10.

Moto jam kupanua katika benki mapema calcined katika tanuri, bima na vifuniko chuma. Fukuliwa, kutoa baridi zaidi ya saa 5-6.

Ni bora kuweka jam katika nafasi giza na baridi.