Fungu la fupi la pai na jam. Mapishi ya kupikia

Sasa mipango kuhusu kupikia ni mtindo sana. Katika kila channel kuna angalau michache ya vile, kuzingatia mapishi yao. Hebu tuzungumze kuhusu jinsi ya kufanya unga mfupi kwa keki na jam.

Kama kwa kuoka, nyumba, bila shaka, ni ladha zaidi kuliko ile iliyotolewa katika duka kwa wateja. Na mapishi hayatofautiani katika utata. Tutaangalia baadhi ya chaguo rahisi na bora zaidi.

Shortcake ya kawaida

Kwa ujumla, bidhaa zilizofanywa kutokana na mema, zilizofanywa kwa muda mfupi ni tete, zimevunjika sana, zinayeyuka kwenye kinywa. Kwa misingi yake, unaweza kupika mikate, mikate, biskuti, pies wazi na idadi ya ajabu ya kujaza.

Ni vyakula gani vinavyohitajika kwa shortcakes?

Tunataka mara moja kuhakikishia: hakuna bidhaa za kigeni hatutahitaji kununua. Mkojo ni tayari kutoka kwa ukweli kwamba daima kuna nyumba karibu. Kwa hiyo, ili kupiga keki fupi juu ya margarine (inaruhusiwa kuchukua siagi, itaondoka hata ladha zaidi), tutahitaji:

1. Karibu 160 g ya unga.
2. Nusu pakiti ya siagi.
3. Vijiko sita vya sukari, lakini ni bora kutumia sukari ya unga. Ikiwa unapenda keki ya tamu, basi idadi ya vijiko inaweza kuongezeka kwa hiari yako mwenyewe.
4. Jicho moja ya yai.

Hatua ya kujiandaa

Hebu angalia jinsi ya kuifuta unga mfupi. Hatua kwa hatua tutaelezea mchakato mzima. Kwa ujumla, mapishi ya classic yanapatikana kwa uwiano wa 1: 2: 3. Hiyo ni, tunachukua sehemu moja ya sukari ya unga, sehemu mbili za siagi, tatu - unga. Ili kumfunga unga, mara nyingi yai inahitajika, lakini mapishi hupatikana ambayo, kama mbadala, vijiko kadhaa vya maji vinapaswa kuongezwa.

Tunataka kutambua kwamba katika suala hili soda au unga wa unga haukutumiwa. Unga utageuka sana kwa sababu ya kuweka mafuta mengi.

Kwa maandalizi ni bora kuchukua chakula baridi. Ukweli ni kwamba mafuta yanaweza kuyeyuka na kuondokana na viungo vingine, na hii haifai sisi, kwa sababu basi unga utapoteza elasticity yake, na kuoka itakuwa ngumu.

Zaidi ya hapo tumesema kuwa badala ya sukari unaweza kuchukua poda, itasaidia dessert yako kuwa mbaya zaidi. Tunakushauri kupakua karatasi kwa unene wa silimita sita au saba, ili unga utumiwe vizuri.

Maandalizi ya fupi

Kwa kupiga magoti, tunaweza kutumia kuchanganya. Kwa hiyo, changanya poda, unga na siagi ya baridi (creamy) hadi fomu. Kisha sisi kuanzisha yai ya yai na kuchanganya vizuri. Lakini usiiongezee. Muda mrefu wa kupiga magoti hauna thamani, inaweza kuathiri elasticity. Kafu nzuri ya pai na jam lazima iwe kubwa.

Kisha kuweka kifua kilichotokea katika sufuria, uifunika kwa kifuniko au filamu. Na unaweza kuiweka katika fomu hii kwenye friji kwa muda wa dakika arobaini, ili iwe baridi sana.

Mchakato wa kuoka

Uchuzi mfupi unaweza kuweka kwenye tray ya kuoka kabisa. Ni greasy sana, na kwa hiyo haitakuwa na kuchoma na haitashika chini. Weka tanuri kwa digrii 210. Bila kujaza, keki yenyewe itakuwa tayari kwa dakika 12-15.

Ikiwa unapoamua kufanya msingi wa keki au pai kwa kujifungia, kisha funga unga ulio karibu dhidi ya mold ili usiwe na mifuko ya hewa, lakini badala ya kuipiga kwa uma, basi hautaweza kuwaka wakati wa kuoka.

Kutumia kichocheo cha mchanga wa mchanga na jam, boka billet tofauti, na kisha ukiweka. Ili msingi uendelee kuwa na friable na tete, bado umefunikwa kwenye fomu ya joto na yai iliyopigwa, ambayo itafunika voids katika unga, na kujaza hawezi kuvuja, ambayo ina maana kwamba keki itabaki zabuni na kuwaka ndani ya kinywa.

Ikiwa una mpango wa kufanya pie iliyofungwa kufungwa kwa keki fupi, basi tunakushauri kufanya jozi la mashimo kwa mvuke kwenye keki ya juu. Hii itaweka makumbusho yaliyopungua.

Fungu la fupi la pai na jam

Zaidi ya hapo tumeelezea tofauti ya maandalizi ya kawaida ya mtihani. Lakini kuna aina nyingi za maelekezo. Hebu angalia baadhi yao.

Kwa hiyo, kutoa kipaumbele cha mhudumuji kichocheo cha pie ya mchanga na jam.

Kwa mtihani, unahitaji kuchukua mayai mawili, glasi nne za kawaida za unga, pakiti moja ya siagi (margarine), glasi ya sukari, vanilla, kijiko cha unga wa kuoka, glasi ya jamu au tamu.

Siagi lazima ikayeyuka na kisha kilichopozwa. Ikiwa unataka kufanya cookie ya muda mfupi kwenye margarine, utahitaji pia kuyeyuka. Mimina sukari ndani ya chombo, kisha ongeza mayai, vanilla. Yote hii imechanganywa kabisa. Kisha hatua kwa hatua kuanzisha unga, ni bora kuchukua sifted, kabla ya kuchanganywa na unga wa kuoka. Knead unga. Ni bora kama sio imara sana. Kisha ugawanye katika sehemu mbili (usawa). Weka moja ndogo kwenye friji kwa dakika sitini, na zaidi fanya msingi wa pai. Unga unaweza kufungiwa, au inaweza kuenea tu juu ya tray. Kisha kuweka safu ya jam au jam juu. Una sehemu ndogo ya unga kutoka kwenye friji, shika kwenye grater na kuiweka juu ya jam.

Bika keki kwa digrii 230 kwa nusu saa.

Kupikia Tricks

Kuna tricks kidogo ya kutumikia keki na jam kwenye meza. Inawezekana hapo awali kuwekwa kwenye friji kwa muda mfupi, ili jamu ikisimama kidogo na kisha haitoi wakati wa kukata. Kwa ujumla, ni bora kutumia si jam kioevu sana.

Kuna kichocheo kingine cha ajabu, ambapo harufu fupi hutumiwa kwa pie na jam, yenye vidonge vidogo. Unaweza kuchagua chaguzi yoyote ya kupikia, hatua tu ya mwisho itakuwa tofauti. Kwa hiyo kuoka pie. Wakati dessert bado haijawa tayari, dakika kumi na tano baada ya kuiweka kwenye tanuri, unahitaji kuiondoa huko na kumwaga safu ya juu ya jamu cream iliyochanganywa na sukari. Na tena kuweka katika tanuri.

Pie ya kumaliza haitakuwa kavu kama chaguzi za kawaida. Aidha, molekuli yenye kitamu sana huundwa juu yake. Inafanya kuwa inaonekana zaidi kama keki. Na kama ukipika vyakula kama hivyo katika udongo mdogo, utapata keki nzuri.

Na kichocheo kingine

Kama unavyoweza kuona, keki hii fupi haina poda yoyote ya kuoka. Lakini kwa wakati huu hakuna mtu anayezingatia hii postulate. Kuna mapishi mingi mapya yenye viongeza vingine tofauti. Bila shaka, haya yote tayari yamebadilika. Lakini kama unapenda, na ni ladha, basi unaweza kujaribu kwa usalama, jaribio.

Katika kuendelea na mada, tunataka kutoa kichocheo kimoja zaidi, ambacho kinafaa kwa pie na biskuti.

Dawa hii ni ya kawaida. Mikate na mikate pia huandaliwa kutoka kwao. Kichocheo hicho kinapaswa kutolewa kwa mhudumu yeyote.

Kwa kupoteza kwa mtihani, tunaweka mafuta zaidi. Sandbaskets tayari kwa njia hii daima hufanikiwa sana. Wao hutumiwa kwa saladi, kama matokeo, na kuonekana kwa kutibu ni kuvutia, na ladha ni ya ajabu.

Kwa hiyo, tunaweka glasi tatu za unga, siagi (pakiti moja au mbili), sukari (0.8 glasi), soda ya kuoka na mayai kadhaa.

Chopa siagi katika sufuria. Ongeza sukari na unga.

Kisha uzito wa soda, na baada ya hapo tutaanzisha mayai ya kuchapwa. Kwa uangalifu tutapiga unga. Kawaida mwanzoni daima hupungua, kisha wakati wa mchakato wa kukwama huwa laini na elastic chini ya mikono.

Kisha sura keki kwa unene wa sentimita moja. Tunaenea kwenye mold au karatasi ya kuoka na tengeneza pie au msingi kwa kundi lingine na jam, cream, jibini la kijiji au cream ya sour, hii tayari iko katika ladha na busara ya mhudumu.

Unga hufanyika kwa haraka sana. Badala ya mayai, unaweza kuweka maji ndani yake, kama katika toleo la classical. Ni mkate kwa muda wa dakika 25. Weka tanuri kwenye nyuzi 210-215.

Badala ya nenosiri

Kama unaweza kuona, kuna mapishi mengi ya pies za mchanga na jam. Wote ni rahisi na ya haraka kujiandaa. Lakini ni kitamu sana. Ikiwa una hamu, hakikisha kujaribu moja ya chaguzi. Tuna uhakika: huwezi kujuta. Bon hamu!