Biskuti na maziwa: kupikia mapishi na picha

Kuna vidakuzi vya maziwa mengi kwa misingi ya maziwa ambayo unaweza kuandaa dessert hii ya ladha kila siku na si mara kwa mara. Kwa hiyo, hatuwezi kuangalia mapishi yako favorite, tutazungumzia juu ya kila kitu na mara moja.

Kwa nini cookie ilikuwa ya kutibu favorite?

Tangu utoto, kila mmoja wetu anakumbuka mikono ya bibi ya uchawi, ambayo ilionekana inaweza kuoka kila kitu duniani. Kuki ya harufu nzuri, iliyotokana na tray ya kuoka, kwa hakika ilikuwa na sura ya nyota, mioyo na crescent. Bibi daima alioka biskuti kwenye maziwa, wakati mwingine kwenye mtindi. Kila wakati nikaona sahani kubwa ya mchuzi mzuri, nilitaka kufungia mifuko yangu na hiyo kabla ya kwenda nje ya jiti. Inapendeza ladha, hupunguza meno yako na kisha huyunguka katika kinywa chako, kukidhi kwa kawaida, rafiki bora wa chama chochote cha chai, na hata baridi ni tastier sana - ni yote kuhusu hilo.

Mapishi ya cookie ya maziwa kwa kutumia viini na chokoleti

Kuandaa kutibu ladha tunayohitaji:

• Maziwa - kioo 1.
• Mchanga wa sukari - kioo 1.
• Mazao - 2.5 glasi.
• Yolk yai - pcs 3.
• Chokoleti - tiles 2.
• Chumvi cha cream - 2 tbsp. Spoons.
• Poda ya kuoka - pakiti 1.

Vidakuzi vinavyotengenezwa kwenye maziwa vinapaswa kugeuka na kutisha. Kwa hiyo, tutaiga unga kabla ya kulagiza unga. Kwa kuongeza, tutaondoa inclusions zisizohitajika. Tunaanza unga na bidhaa za uhuru. Kwa kufanya hivyo, chukua bakuli la kina, chaga unga uliopigwa, sukari na unga wa kuoka. Sababu iliyosababisha huchanganywa.

Ili kuandaa mtihani wa mchungaji, hatuwezi kujiingiza kwenye bakuli moja. Tutahitaji vyombo kwa ajili ya kujitenga, na pia kwa kupiga viboko. Kuvunja kwa upole shell sio nusu mbili, kuunganisha kwenye chombo kidogo cha protini. Pingu hupelekwa kwenye bakuli, kisha kuwatikisa kabisa kwa uma. Maziwa yatawaka kwa digrii 30. Maziwa ya joto yatasaidia mtihani kuwa wa kawaida zaidi. Changanya maziwa na viini na whisk tena. Kisha polepole umwagaji kioevu kilichosababishwa na unga na kuanza kukanda unga. Pasaka hivi karibuni itakuwa sawa na fimbo kwa kugusa.

Sisi huunda mafaili

Ili kufanya unga kuwa bora na tunapata coo juu ya maziwa, ladha sawa na wakati wa utoto, tunafanya pua kubwa kutoka kwao na kuacha kwa muda kulala. Masaa 20-30 ya mtihani ni wa kutosha. Kwa wakati huu tunaandaa uso wa kazi. Naam, ikiwa nyumba ina bodi maalum maalum ya mchanganyiko. Ikiwa sio, juu ya meza ya juu ya kavu itafanya kazi. Kunyunyiza mahali pa kazi na unga, kuweka unga wa kusubiri na kuanza kuingiza keki nyembamba. Tunahakikisha kuwa unene wa keki hupokea ni ndani ya cm 1. Ikiwa tunapunguza, biskuti itakuwa laini sana, ikiwa ni nyembamba - pia ni kali, karibu kama cracker. Ikiwa kuna tatizo na kuzingatia sehemu ya kila mtu ya keki kwenye meza, tutajishusha eneo hili na unga.

Takwimu zitakatwa kwa kutumia misuli maalum au kutumia kioo nyembamba. Kata vielelezo vizuri mara moja kuweka mafuta na mafuta ya alizeti ya kuoka. Vipande vilivyobaki vya unga vitakusanywa tena kwenye mpira, vimevingirishwa na kurudia tena.

Preheat tanuri

Vidakuzi vya maziwa hazipata kahawia sana, hatutawasha moto tanuri kwa muda mrefu. Weka saa kwa muda wa dakika 10, na kuweka joto bila digrii 180. Usisahau kwamba biskuti wakati wa kukaa katika tanuri itaongezeka kwa ukubwa, kwa hiyo tunaondoka kwenye pengo la kuoka kati ya miduara katika sentimita 1. Vinginevyo, bidhaa hizo zitashika pamoja, na zitatakiwa kuvunjika, ambazo zitaharibu muonekano wao. Hivi karibuni hivi harufu nzuri ya kupendeza inaenea kupitia jikoni. Wakati wa tray ya kuoka na biskuti katika tanuri ni dakika 10-15.

Kupikia glaze

Mapishi ya cookies kwenye maziwa hayakuwa kamili bila kupamba bidhaa zilizooka na glaze ya chokoleti. Tunaweka sufuria ya maji juu ya moto, na ndani yake tunaweka chombo cha kipenyo kidogo. Tunaweka chokoleti ndani ya chombo cha ndani na kusubiri maji ya kuchemsha. Umwagaji wa maji mara moja huanza kuyeyuka kwa chokoleti, hivyo unahitaji kuanza kuchochea. Na linapogeuka kuwa mchuzi, ongeza cream ya sour na kuleta vipengele vyote kwa rangi sare. Mchuzi wako tayari. Tutatumia mwelekeo kwa cookies kilichopozwa kwa msaada wa pua nyembamba ya sindano ya upishi. Vidakuzi vinaweza kutumiwa kwenye meza. Kuwa na chai nzuri!

Vidakuzi kwenye maziwa ya sour: kichocheo bila mayai

Kichocheo kinachofuata kinaundwa kwa kesi hiyo, ikiwa katika firiji imefungwa kwa maziwa ya maziwa. Na maziwa zaidi ya maziwa yatakuwa, ladha yetu zaidi itaondoka. Kama vipengele tunachochukua:

• Siagi iliyosafishwa - 100 g.
• Unga - glasi 3.
• Maziwa ya maziwa - kioo 1 (inaweza kubadilishwa na kefir).
• Mchanga wa sukari - glasi 0,5.
• Soda ya kuoka - kijiko 0.5.
• Mazao ya mboga - 3 tbsp. Spoons.
• Chumvi kidogo.
• Poppy - 50 g.

Kupika unga kwa cookie hii ni rahisi, na kama unavyoweza kuona, mapishi hawana mayai. Kwanza, siagi iliyochelewa ni chini ya sehemu ya unga, kikombe kimoja kinatosha kwa hili. Kisha kuongeza maziwa ya sukari, sukari na soda, uzima na siki. Soda vitendo kama unga wa kuoka. Ikiwa haizimzima, cookie itapata ladha isiyofaa ya tabia. Inabakia kuongeza mafuta ya mboga na chumvi, na kuchanganya vizuri uzito. Ongeza wengine wa unga na kuikanda unga. Bila yai, unga hauna fimbo kwa mikono yako.

Kisha sisi hupunguza na kunyoosha juu na mafuta ya mboga. Panda ya poppy kabla ya floss na kuchanganya na kiasi kidogo cha sukari (kuhusu kikombe 0.5). Makovako-sukari whisk molekuli, na kisha sawasawa kusambazwa juu ya uso wa unga akavingirisha. Kisha sisi kugeuka safu nzima katika roll. Kata kipande cha kazi katika vipande vya unene sawa - karibu 1.5 cm Uiweka kwenye karatasi ya kuoka mafuta na kuiweka kwenye tanuri. Biskuti juu ya maziwa ya sour itakuwa hata nyepesi ikiwa baada ya nusu wakati wa kuoka, toka nje ya karatasi ya kuoka kutoka tanuri na kuinyunyiza mbegu za poppy na maji tamu. Vidakuzi tayari kama buns ndogo za poppy.

Vidakuzi na safu ya maziwa yaliyohifadhiwa ya kuchemsha

Vidakuzi vya maziwa yaliyosababishwa hazibiki, lakini kwa kawaida hutumia maziwa yenye kuchemsha maziwa kama safu. Inageuka kwa ladha isiyo ya kawaida. Kwa biskuti za baadaye za upole tunachukua sehemu zifuatazo:

• Maziwa ya maziwa ni kioo 1.
• Butter - pakiti 1.
• Yai - maandishi 2.
• Mazao - glasi 1.5.
• Poda ya kuoka - 1 sachet.
• Boiled iliyohifadhiwa maziwa kwa interlayer.
• Vanillin na sukari ya unga kwa kunyunyiza.

Cookies juu ya maziwa na mayai ni ya kawaida sana na kupendwa na wajakazi kwa nini wanapenda kwa wanachama wote wa kaya. Kuwapiga mayai na sukari katika povu lenye lush, kuongeza vanillin. Weka siagi laini na whisk tena. Changanya unga na unga wa kuoka na kuanza hatua kwa hatua kuongeza wingi uliopigwa. Tunachukua kijiko na kuchanganya kwa makini. Kisha kuongeza maziwa na tathmini matokeo. Mchanganyiko wa unga unapaswa kuwa mnene.

Kuoka kwa safu moja

Cookie hii juu ya maziwa, hatuanza kuingia katika kafu nyembamba. Kwa hili, mchanganyiko wa unga ni kioevu kidogo. Tuliweka karatasi ya kuoka kwa grefu na karatasi ya ngozi, na kumwaga nje ya nusu ya molekuli inayotumia juu. Ikiwa ni lazima, laini utungaji na kijiko. Tutaoka kwenye joto la nyuzi 180. Utaratibu huo utaelezwa kwa sehemu ya pili ya mtihani na tunapata tabaka mbili zinazofanana, kukumbusha sana biskuti.

Tunaunda na kufunga vitu vya kuki

Kwa hiyo, cookies yetu maridadi juu ya maziwa na mayai ni karibu tayari. Inabakia kupunguza tabaka kidogo na kukata pechenyushki kioo. Sasa tunafunga mambo katika jozi kwa kutumia safu ya maziwa yaliyohifadhiwa na kuchemsha bidhaa za kumaliza na sukari ya unga. Kabla ya uchumbaji unaovutia, hakuna mtu anaweza kusimama!

Cookies "Kahawa na maziwa"

Pia katika unga wa unga kwenye maziwa ni vizuri kuongeza kahawa ya papo hapo. Wakati huo huo, bidhaa za kutosha za spicy zinapatikana. Viungo:

• Butter - gramu 100.
• Mchanga wa sukari - kioo 2/3.
• Yai - maandishi 2.
• Maziwa ni kikombe ¼.
• Poda ya kuoka - vijiko 2.
• Mafuta - vikombe 2.
• Kahawa ya papo hapo - kijiko 1.

Maziwa yanaongeza moto, kuongeza kahawa na kupunguzwa mpaka kutoweka kwa uvimbe. Tofauti sisi husausha siagi na sukari, kisha kuongeza mayai, whisk na whisk. Tunaunganisha vipengele kutoka kwa bakuli zote mbili. Ongeza unga, unga wa kupikia na usichanganyike unga wa mwinuko. Haki katika mitende tutapanga keki ndogo za rangi ya kahawia. Tunaweka fimbo kwenye tray ya kuoka, mafuta, na kutumwa kwenye tanuri ya preheated. Wakati wa kuoka jumla ni dakika 15. Kuwa na chai nzuri!