Elastic unga kwa ravioli kwenye maji ya madini: mapishi

unga kwa ajili ya dumplings kwa maji ya madini zamu kawaida rahisi. Na nguvu ya maji sparkling, concoction kushangaza zamu. Mama wa nyumbani kila inataka kufanya unga wakati kupikia sahani hawapati unstuck, na kujaza hawakuwa na kudhamini kutoka chini ya sufuria. Recipe kukandia rahisi sana, kama sisi sasa na kuwaambia.

Madini maji katika unga kwa ravioli: faida gani ya mchakato?

Tangu nyakati za zamani, katika sahani Russian kutumika usiotiwa unga, kupika jadi akaukanda maji baridi spring. Baada ya muda, teknolojia ya maandalizi huleta mabadiliko kidogo, lakini ubora wa maji daima imekuwa muhimu kwa mafanikio ya sahani kumaliza. mpishi upendo kwa majaribio, na katika jaribio moja, ni bayana kuwa maji ya madini juu ya unga kwa ravioli hupata elasticity ajabu na suppleness. Aidha, tatizo kutoweka unga sticking kwa misingi ya mikono vinavyosababisha usumbufu kwa mistresses wengi.

kubwa Bubble, bora

Tuligundua kwamba, kwa sababu kubwa Bubble, airy, laini, na kwa hiyo zaidi ladha ni zamu kumaliza zichukuliwe tu sana na kaboni maji ya unga wetu elastic. Hapa ni orodha kamili ya viungo zinazohitajika:

• unga wa ngano - 700 g,
• safi kuku yai - 1 pc,
• Maji ya madini na yaliyomo ya juu ya gesi - 1 kikombe;
• alizeti mafuta - 4 tbsp. miiko,
• chumvi na sukari - 0.5 tsp. kijiko.

Kabla ya kuanza kukandia unga kwa ravioli kwenye maji ya madini, makini na kiasi cha unga. Kwa kawaida, katika uundaji wa bidhaa inashauriwa kutumia vikombe 3. Hata hivyo, kuweka kwa upande kiasi kidogo bado kuwa sahihi. Kulingana na ubora na daraja, kamwe kutabiri jinsi ya kuishi katika unga, na jinsi unapaswa kuwa katika gramu kwa ajili ya malezi ya mwisho ya elastic kukosa fahamu usiochachwa.

Hatua ya kwanza: kukandia katika bakuli

Kuanza bakuli katika kina kuunganisha viungo vyote kioevu (maji, soda, mayai na mafuta ya mboga) na kuongeza yao chumvi na sukari. Viungo Changanya vizuri na kuchukua sehemu ndogo ndogo kuongeza unga sifted. Inatosha kuingia katika chombo kwa ajili ya kuchanganya kijiko moja ya unga na slide, na baada ya kila sehemu inputted usahihi kusaga unga kwa wingi kioevu. unga kwa ajili ya dumplings na maji ya madini, mapishi ambayo sisi sasa, lazima fimbo na mikono. Weka unga wengi, kama tunaonekana kutosha, kuangalia hali ya raia na kugusa.

Hatua ya pili: Weka unga juu ya meza

Kama inaonekana kwamba muundo wa elastic kutosha, unaweza kuenea kwenye ubao na kuanza kwa kanda kwa mikono miwili kwa wakati mmoja. Sisi kufanya kundi kwa muda wa dakika 15. Ni muda mrefu, hata hivyo, vipengele sharti iwe rahisi kwa dhamana na kila mmoja. Kisha kukata unga katika sehemu na rolling nje mfumo wa pelmeni kuwa na matatizo yoyote. Kwa bahati mbaya, unga huu inaweza kuwa mafanikio kutumika pia kwa ajili ya dumplings, pies safi na chebureks.

Sisi mara moja kuzalisha tows na kukata unga katika vipande, basi kusimama sumu ambaye dakika 20 kwenye joto la kawaida, kufunika kwa Cellophane. Ili maeneo tayari com si kavu nje, unaweza kuifunika kwa kitambaa jikoni juu ya Cellophane. Ilikuwa tu baada ya unga kwa ravioli kwenye maji ya madini kabisa inahusisha, unaweza kuanza kwa kuanza hatua ya malezi ya kuwahudumia vipande.

kutengeneza msingi

mapishi yetu itakuwa haijakamilika kama hatukuwa kukuambia kuhusu jinsi ya vizuri kutekeleza msingi wa dumplings. Kwa kuanzia, ni vizuri kupika dumplings katika 4 mikono, kwa sababu mbili za monotonous rolling na ukingo mchakato inaweza kuchukua mengi zaidi. Katika hali hii, pia ni inawezekana, kama ni lazima, mbadala hatua.

Awali iliundwa na kukata kukosa fahamu au Bana mbali kipande cha unga kwamba ukubwa ili kukaa vyema katika mikono yote miwili. Kisha kuunda muda mrefu mwembamba suka, kuiweka mezani na kukatwa kwa kisu katika sehemu ndogo ndogo. Wakati wote sausage unga ni kukata, kila donge ya unga na Nyunyiza itapunguza kidogo upande wa ndani wa mitende. Kuenea workpiece mezani katika hali ya machafuko, na kidogo ya unga hataruhusu chembe tukae pamoja baadaye.

sculpt dumplings

Alikubali roll sumu kutoka vipande bapa nyembamba patty unga kwa kutumia kubwa rolling siri. Sasa kwa kila keki kuweka katikati ya nyama kabla ya kupikwa, kuamua sehemu ya kujaza kwa kutumia kijiko. Kisha zascheplyaem makali na kuweka kila pelmeshek elimu juu ya kukata bodi, lightly floured. Kama huna mpango wa kupika dumplings sasa hivi, na bodi ya nusu safi katika freezer.

hitimisho

Kwa ravioli homemade ni hivyo maarufu? Kwa sababu hiyo wao ni tayari kutoka bidhaa za asili na upendo na joto. Kama mara nyingi kupika sahani, chukua katika huduma mapishi yetu na kupika unga kwa ravioli kwenye maji ya madini. Maoni kutoka kwa wale ambao tayari kutumika Baraza hili ni shauku sana.