Pilaf kwa nyama

Moja ya jadi vyakula Mashariki ni Plov ya. Mapishi kwa sahani hii sana. Katika nchi ya mashariki badala nyama yoyote, kutumika kwa ajili ya pilaf kondoo. Lakini kwa hili kusudi, ya kufaa, na nyama ya ng'ombe, kalvar, nguruwe, Uturuki au kuku. Jinsi ya kupika risotto kwa nyama? Lazima kununua bidhaa haki. Pia ni bora kuwa na aaaa au hata utyatnitsu. Kisha kuendelea na maandalizi ya mapishi iliyowasilishwa.

Pilaf kwa nyama

kilo 1 ya nyama akanawa, kusafishwa ya filamu na kukatwa vipande vipande. Utyatnitsu kaanga katika siagi mpaka laini, kuongeza laini kung'olewa vitunguu kichwa. Hakuna katika maji kijiko ya nyanya, chumvi na kuongeza viungo, pour katika utyatnitsu. Funika kwa karafuu ya vitunguu na kupika kwa muda wa saa moja mpaka nyama kupikwa. Kuongeza 200g ya kuosha mchele, bima na kuweka muda wa nusu saa katika tanuri. Koroga na kutumika.

Pilaf kwa nyama na karoti

600 g minofu ya nyama mapigo kidogo mbali na kukatwa katika vipande kubwa. 2 karoti na vitunguu 3 osha na safi. Karoti wavu, kukata vitunguu na nyembamba nusu pete. mkuu wa vitunguu, kugawanya katika makundi na safi. Pour katika mafuta sufuria kupika na sehemu kubwa ya inang'aa yake. Fry sequentially vitunguu, karoti na nyama. Vitunguu na karoti kando. Katika nyama, kuongeza maji kidogo, kupika, kufunikwa kwa nusu saa. Kwa mara nyingine, kaanga vipande vya nyama, kuondoa cover na evaporated maji iliyobaki. Nyama kuweka safu ya vitunguu, karoti na basi. Osha mchele na sawasawa kunyunyizia juu ya karoti. Deep katika mchele, kuweka karafuu vitunguu. Pour takriban chumvi lita moja ya maji ya moto. Kwa ladha, mahali bay jani. Jipu pilaf, wazi, kwa muda wa dakika 25 katika joto chini. Kuweka juu ya kadhaa ya vipande vya siagi na kuweka pilaf katika tanuri juu ya joto chini. Ni muhimu kwamba mchele akawa crumbly na ukame. Kuvaa alifunga kijiko pilaf sahani, pilipili na loweka dakika chache katika tanuri, basi mimba na mboga mchele juisi na nyama.

Kiuzbeki pilaf kwa nyama

Ni tayari jadi katika sufuria. Katika kesi ya kupikia pilaf katika sakafu ya nyumba alithibitika kuwa bapa, kama katika asili - ni lazima kuwa mzima.

Kuandaa haja ya pour chini imeonekana mafuta ya mboga kwa muda wa ½ sentimita. Preheat na kuiweka kata kwa nne takriban 400 g nyama nyama kipande uzito Fry mpaka crisp. Kata vitunguu kubwa na kuongeza kwa nyama. 2 kubwa karoti kukatwa katika vipande 3 mm nene. Kuongeza nyama na vitunguu na kupika kwa dakika 3, kisha koroga. Kuweka nje kwa muda wa dakika 10 juu ya joto ya juu. Karoti wanapaswa kuwa laini na kuvunja.

Suuza mara moja 600 g ya mchele katika maji baridi mpaka ni wazi. Kuongeza aaaa 20 g cumin, barberry kama kitoweo sana, na chumvi. Chemsha lita moja ya maji. Weka mchele katika sufuria, si kuchanganya pamoja na vipengele vingine. Mwaga maji moto ili kufunikwa takwimu nusu sentimita. Maji ya chumvi. Yafichuliwa sufuria, juu ya joto ya juu kuyeyuka maji. Rice kufanya kilima, katikati ya ambayo inafanywa na kisu ufunguzi. Jalada aaaa kifuniko na wrap kitambaa, kufanya moto kwa kiwango cha chini. Baada ya dakika 40, zima moto. Nyama dondoo ya pilaf na kukatwa katika vipande vidogo. Pilaf mchanganyiko na kuweka kwenye sahani la carte, kuweka vipande vya nyama.

Pilaf kwa nyama na kabichi

Nusu kilo ya nyama kukatwa katika vipande vidogo. Kuyeyuka katika kukaranga kina kupindua 100 g ya siagi na kaanga nyama. Chop vitunguu 2, 2 karoti RUB na kuweka katika tabaka katika sufuria. Msimu na chumvi. Mbili miiko bouillon nyanya kuweka na maji ya kufanya sehemu ndogo ya supu na kumwaga katika nyama. Night gramu 250 ya kabichi safi. Chemsha mpaka nusu kikombe cha mchele. Kabichi na mchele kuongeza sufuria. Mimina supu iliyobaki ili inashughulikia Kielelezo 2 cm. Kupika mpaka kupikwa na kuongeza maji kama ni lazima. tabaka katika mchakato wa kupikia si kuchanganyikiwa. Sprinkle risotto kwa nyama mboga kung'olewa na pilipili.