Dutu ya madini: ni ipi kati yao ni muhimu zaidi kwetu?

Madini yanahitajika kwa mtu kama vitamini. Wanashiriki katika kuundwa kwa seli za mwili, tishu zake, na pia wanahusika katika kazi ya mifumo ya enzyme.

Wao umegawanywa katika macro-na microelements. Mahitaji ya kila siku ya macronutrients (ambayo yanajumuisha fosforasi, potasiamu, sodiamu, pamoja na kalsiamu, magnesiamu na chuma) huhesabiwa kwa milligrams, wakati katika vipengele vidogo (ikiwa ni pamoja na zinki, manganese, shaba, chromiamu na shaba), kawaida ni mamia ya mara ndogo .

Hebu tueleze kwa undani baadhi ya vitu vya madini (hususan, macronutrients), muhimu kwa kazi ya kawaida ya mwili wetu.

Chumvi, au kloridi ya sodiamu, ni muhimu kwa mwili kudumisha utungaji wa chumvi ya damu na shinikizo la osmotic ni la kawaida. Ni shinikizo hili ambalo huamua asilimia ya maji ambayo yanahifadhiwa katika tishu na damu. Vinginevyo, maji yanayotokana na maji mwilini yanazingatiwa . Matumizi ya chumvi huongezeka wakati mtu anafanya mazoezi ya kimwili, pamoja na jasho kubwa, hasa katika hali ya juu ya joto. Kwa hiyo, katika hali kama hiyo, matumizi ya chumvi yanapaswa kuongezeka. Mahitaji ya kila siku ya macronutrient hii ni 10-14 g.

Dutu za madini katika chakula ziko katika digrii tofauti. Unahitaji tu kujua ni ipi kati yao inayoongozwa na hii au hiyo macro au microelement. Kwa hiyo, kalsiamu, ambayo inachukua sehemu ya kazi katika kimetaboliki, huchochea usumbufu wa kawaida wa tishu za misuli na ujasiri na ni njia ya kuimarisha mifupa, imetokana na croups na mboga. Hata hivyo, ni bora kufyonzwa ikiwa huingia mwili kwa maziwa, vyakula lactic asidi na mayai. Kalsiamu kwa mtu mzima ni wastani wa 90 g.

Dutu kama vile fosforasi na magnesiamu zinahusiana na kalsiamu na pia hupatikana katika tishu za mfupa. Kwa kuongeza, fosforasi inachukua sehemu muhimu katika kimetaboliki ya protini, lipids na wanga. Ikiwa kazi ya misuli inafanywa kwa kiwango fulani, umuhimu wa mwili wa phosphorus unakua. Magnésiamu pia inakuza uanzishaji wa shughuli za enzymatic, na pia inashiriki katika michakato ya kemikali inayohusishwa na misombo ya fosforasi.

Muhimu zaidi, phosphorus, ambayo huingia mwili na bidhaa za asili ya wanyama (pamoja na jibini, jibini la kottage, bidhaa za nyama, samaki, jibini la kijiji na ini), hupigwa kwa kasi zaidi na bora kuliko yale yaliyofanywa na nafaka, maharage, mbaazi au mkate. Mahitaji ya kila siku ya phosphorus kwa viumbe vinavyoongezeka ni 700 mg, ambayo ni ya juu kuliko ya watu wazima tayari (600 mg).

Magnésiamu huja kwetu, hasa na bidhaa za asili ya mboga. Inapatikana katika mkate, maharage, viazi na nafaka. Mahitaji ya kila siku ni 280-350 mg.

Madini kudhibiti uendeshaji wa mfumo wa moyo. Mambo haya ni pamoja na potasiamu, ambayo huongeza urination na hivyo kuchochea kazi ya moyo. Ni kiasi cha kutosha kilicho na mboga, matunda na matunda (nyeusi currant, apricots kavu, zabibu, zukchini, mboga, viazi na malenge).

Ili kuimarisha mwili wako na macro-microelements muhimu, ni muhimu kukumbuka kwamba madini kutoka kwa bidhaa zinazotumiwa haziwezi kufyonzwa kikamilifu. Kupungua kwa mchakato huu kunachangia:

- Ubaya wa kahawa na pombe;

- Kuvuta sigara;

- matumizi ya dawa fulani;

- mapokezi ya vidonge vya homoni za kuzuia mimba.

Matibabu ya joto ya bidhaa haipunguza kiwango cha dutu za madini ndani yao, kama ilivyo kwa vitamini. Lakini ikiwa unasafisha au unasafisha, baadhi yao hupotea. Kwa hiyo, kula vyakula vingi iwezekanavyo, vinavyotokana na nafaka nzima na viungo visivyoweza kufanywa.

Mahitaji ya kila siku ya vitu vya madini katika uuguzi na wanawake wajawazito huongezeka kwa karibu 10-20 g.