Courgettes katika Kikorea: mapishi

Kwa karibu robo ya karne, vitafunio vikali vya kikorea vya Kikorea vinavyoshinda mioyo ya Slavic. Karoti, uyoga, kabichi, majani ya sabuni yote ni ladha na muhimu. Wafanyakazi wengi wa nyumbani wanajaribu kushinda uzoefu wa Kikorea katika kuandaa vivutio na saladi. Katika makala hii tutajifunza jinsi ya kufanya zucchini katika Kikorea. Mapishi kwa ajili ya kupikia utamaduni huu wa bustani ni tofauti sana na iliyoundwa kwa kila ladha. Tutaangalia pia jinsi ya kufanya maandalizi ya majira ya baridi kwa majira ya baridi kutoka kwa zucchini. Faida kuu ya mboga ni maudhui yake ya caloric. Hali hii hufanya zukchini mgeni mara kwa mara kwenye meza ya kupoteza uzito au watu wanaohitaji lishe ya matibabu. Mbinu ya kupikia Kikorea inaruhusu kuzingatia vipengele na vitamini zilizomo kwenye mboga, kwa sababu inapunguza matibabu ya joto.

Mapishi ya msingi

Kuandaa zucchini katika Kikorea, mapishi yanaonyesha kuchukua mboga mbili za mchanga si zaidi ya sentimita kumi na mbili. Kisha huwezi kuondokana na ngozi kutoka kwao. Zucchini ya zamani inapaswa kuachiliwa kutoka kwenye ngozi na, ikiwa iko kabisa, mbegu. Karoti mbili zimewekwa kwenye grater maalum kwa saladi za Kikorea. Na safu nzuri sawa, saga zucchini na chumvi. Pilipili ya Kibulgaria na nyekundu ya njano imeondolewa kutoka kwa peduncle, sisi hupanda mbegu. Tunawachea kwa majani nyembamba. Weka mboga zote kwenye bakuli la kina. Katika sufuria ya kukataa, tunachochea vijiko vidogo hadi sita vya mafuta ya alizeti. Ongeza mchanganyiko wa msimu. Unaweza kutumia sakiti iliyopangwa tayari "Kwa saladi katika mtindo wa Kikorea" au shanganya kiasi sawa na pilipili nyeusi na nyekundu, coriander, paprika, turmeric na basil. Michanganyiko ya viungo inapaswa kupata vijiko vya nusu. Tunawafunga mafuta kwa sekunde kumi. Tunakuzima moto na kuweka mboga pamoja na juisi ambayo imetengwa kwa sufuria ya kukata. Sisi haraka kuchanganya spatula mbao, kumwaga vijiko mbili vya siki na kufuta nje 2 karafuu ya vitunguu. Wakati vitafunio vimejaa baridi, ongeza cilantro iliyochapwa, dill na parsley. Koroa na kuweka kwenye jokofu kwa saa.

Courgettes katika Kikorea kwa majira ya baridi

Maelekezo ya sunsets vile ni nzuri kwa kuwa hawahitaji kutoka kwa mama wa nyumbani shida maalum inayohusiana na kukata au kupikia. Mboga tu marinade kwa muda wa masaa matatu, na kisha ni sterilized katika makopo. Maelekezo yanaweza kutofautiana kulingana na ladha zao wenyewe. Katika grater ya Kikorea iliweka kilo tatu za zucchini vijana na 500 g ya karoti. Vibu tano husafishwa na kukatwa kwenye semirings nyembamba. Mboga yote huwekwa katika bonde la ename. Tunalala kioo cha sukari, vijiko viwili vya chumvi nzuri, safu ya msimu "Kwa karoti huko Kikorea". Mimina 150 ml ya siki 9%. Hatimaye kuongeza glasi ya mafuta ya mboga. Hebu tusimame kwa saa tatu. Tunasambaza mboga kwenye mitungi iliyoandaliwa nusu lita, kumwaga marinade. Steria kwa karibu robo moja ya saa katika tanuri, funika vipande.

Njia nyingine ya kuhifadhi

Katika majira ya baridi, maandalizi ya nyumbani nyekundu na ya njano yatakuwa kama bomu halisi ya vitamini kwenye meza yetu. Maelekezo ya kikorea katika Kikorea haya hayapendekeza tu kwa karoti na vitunguu, lakini pia na pilipili ya Kibulgaria. Mboga yote hupitishwa kupitia grater maalum, ambayo hupamba vipande nyembamba na vya muda mrefu. Kwa kikapu cha kilo tatu unahitaji kuchukua gramu 500 za karoti na vitunguu na pilipili sita za Kibulgaria ya rangi tofauti. Kupanua mboga hizo mbili au vichwa vitatu vya vitunguu. Tofauti sisi huandaa marinade. Changanya kioo cha glasi ya mafuta ya alizeti, siki ya asilimia 9 na sukari, kuongeza vikombe viwili vya chumvi na mfuko wa viungo "Kwa karoti huko Kikorea." Jaza marinade hii na mboga zilizoandaliwa na kuweka kwenye jokofu. Baada ya saa nne, ueneze sawasawa na mabenki. Jaza - pia sawa - kwa kioevu. Sterilize dakika ishirini, ikiwa mabenki ni nusu lita. Tunakujaza.

Pamba

Saladi hii ya zukchini ya ladha katika mapishi ya Kikorea inaonyesha kuwahudumia kama sahani ya upande kwa sahani ya nyama. Bombo limefunikwa na semirings nyembamba. Kaanga hadi dhahabu katika mafuta ya alizeti. Zucchini nne za ukubwa wa kati na, bila ya kusafisha, kata ndani ya shikibochkami nyembamba. Prisalivaem na kuweka chini ya vyombo vya habari kwa masaa mawili. Pilipili mbili hukatwa katika vipande, na karoti nne katika Kikorea. Matunda ya Zucchini kutoka kwenye maji, kuchanganya na karoti, pilipili, vitunguu. Kupanuliwa kupitia vyombo vya habari 4 vipande vya vitunguu. Mimina vijiko viwili vya asidi ya asidi. Ongeza viungo: pilipili nyekundu na nyeusi, chumvi, mbegu za shilingi. Unapaswa pia kumwaga katika supu supu iliyo na sukari. Tunavaa kitambaa kwa nyama na mchanganyiko wa mafuta ya alizeti na mafuta ya sesame, na kuongeza mchuzi wa soya kwa ladha.

Maziwa ya kuchemsha

Safu hii inahitaji kuwa tayari kabla ya wakati, kwani inahitaji kuingizwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Zucchini vile katika mapishi ya Kikorea inaelezea kupika nzima. Mboga tatu ya ukubwa wa kati huhifadhiwa katika maji safi ya kuchemsha kwa muda wa dakika kumi. Tunawapa kwenye ungo, hebu tupendeze. Kisha kata: zukini - vipande nyembamba, vitunguu mbili na pilipili ya Kibulgaria - majani, 3 karoti tatu kwenye grater maalum, karafu nne za vitunguu hukatwa sana. Saladi hii ya mboga inapaswa kusafirishwa kwa siku katika jokofu. Unaweza kuharakisha mchakato wa kupikia. Ikiwa unafunika bakuli la saladi na kifuniko na ukiacha kwenye joto la kawaida, basi itawezekana kuitumikia kwenye meza baada ya masaa saba.

Nywele za mboga za kijani

Viungo muhimu (kilo moja na nusu) katika kesi hii hupigwa na kukatwa vipande. Kisha unahitaji kuimwaga na maji na kuiletea chemsha. Ondoa majaribio katika colander na baridi. Sasa kaanga hadi vitunguu vya rangi ya dhahabu, vitunguu vya nusu vilivyokatwa. Ongeza yao karoti 2 za grated. Wakati wa rangi nyekundu, weka pilipili ya Kibulgaria ukitengeneze vipande nyembamba kwenye sufuria ya kukata. Futa nje karafu mbili za vitunguu. Ongeza mafuta mengine ya mboga, kuongeza chumvi, pilipili nyeusi, vijiko viwili vya mchuzi wa soya na nusu kiasi cha siki ya apple cider. Kuchochea kwa nguvu, kaanga haya yote kwa dakika mbili. Pamoja na mchanganyiko huu wa mboga sisi hufunika zukini marinated katika mtindo wa Kikorea. Mapishi hutoa haya yote kuchanganya na kuruhusu baridi chini ya kifuniko. Baada ya hayo, fanya bakuli kwenye jokofu kwa nusu ya siku.

Courgettes, kavu katika Kikorea

Kichocheo hiki kinakuwezesha kuhifadhi mboga kwa ajili ya matumizi ya baadaye, lakini wakati huo huo kuepuka kuhifadhi au pickling yake. Kwanza unahitaji kuchagua zucchini nzuri bila ishara kidogo za kuoza na uharibifu. Waza yangu, kata ngozi. Sisi kupunguza unene wa kawaida (sentimita na nusu) na miduara. Ondoa mbegu. Kamba juu ya vijiti kwa namna kwamba washers hawa hawafikiriana. Sisi kufunga miti hii kwenye balcony au katika mahali vingine vya jua na vyema vizuri. Wakati zukini inakuwa kavu, lakini bado inachukua elasticity, unaweza kuibadilisha kwenye mitungi ya kioo, ambayo inapaswa kuwa imefungwa kwa viboko vya capron. Ondoa nje ya haja kutoka kwa unyevu. Jinsi ya kutumia zucchini vile katika Kikorea? Maelekezo kwa kuweka msingi. Ili kutenda nao lazima iwe sawa na uyoga kavu, yaani, ume ndani ya maji, chemsha hadi nusu ya kupikwa na kutumika kwa kupikia sahani mbalimbali.