Chocolate "Napoleon": keki mapishi na picha

Kwa wengi wetu, "Napoleon" ni dessert zinazopendwa zaidi. Mashabiki wote wa keki tunataka kuzungumzia jinsi ya kujiandaa chocolate "Napoleon". Naye hakika kukata rufaa kwa wapenzi wote wa chocolate chipsi.

Viungo kwa chocolate "Napoleon"

Chocolate "Napoleon" - moja ya njia nyingi kwa ajili ya kufanya hii dessert ya ajabu. Kuna mapishi mengi kwa ajili ya kutibu nzuri. Katika makala hii tunataka kukupa bora yao. mapishi ya chocolate keki "Napoleon" ni tofauti kubwa na classical, hivyo kama wewe kusimamia kupika, basi huwezi kuwa vigumu kidogo kuibadilisha. Matokeo yake, utapata dessert yako favorite na ladha mpya.

Kwa hiyo, tunahitaji kujiandaa mafuta chocolate:

1. Siagi - 210 g
2. Unga - 100 g
3. Dark chocolate - 100 g

Kwa keki:

1. Chocolate siagi - 410
2. Nusu kilo ya unga.
3. yai moja.
4. Cocoa - '35
5. chumvi kidogo.
6. Maji (lazima baridi) - 290 g
7. Lemon juisi - kijiko.

Kwa siagi cream:

1. kikombe cha sukari.
2. glasi ya maziwa.
3. gramu mia moja ya chocolate giza.
4. yai moja.
5. Kijiko ya wanga.
6. Vanilla sukari - 10 g

Kwa ajili ya mapambo:

1. Walnuts - 70 g
2. Kukata keki.

Chocolate "Napoleon": unga mapishi

Kwanza, haja ya kujiandaa siagi ya karanga. Ili kufanya hivyo katika umwagaji wa maji kuzama chocolate na kuongeza siagi laini (siagi). Kuchanganya viungo na kuanzisha sifted unga, na kisha kanda mpaka laini ya jinsi moja wingi serikali. molekuli kusababisha ni kuweka katika chombo na kufunga kifuniko au kushikamana filamu, na kisha kutuma katika freezer kwa saa moja kukamilika kukandishwa.

Na sasa unaweza kwenda kupika unga. Kwa unga huu proseem, kugawa katika sehemu mbili. gramu mia moja haja ya pour katika chombo tofauti kwa kunyunyiza. Kisha, changanya kakao na unga. Katika kioo koroga yai na maji baridi na pour ufumbuzi katika unga, na kuongeza maji ya limao na chumvi. Ikiwa imejaa kwa gramu mia ya maji (baridi tu) na kwa haraka kanda unga. Basi sisi roll chini ndani ya mpira, bima na kitambaa na kutoa kwa kusimama kwa muda wa dakika ishirini.

Kisha unga imezinduliwa katika malezi, hasa kuwapa sura mstatili. Edge ni bora ya kufanya wakondefu kuliko katikati. Juu ya keki floured, bima na kitambaa na kutoa kupenyeza kwa dakika kumi.

Sisi kupata nje ya freezer waliohifadhiwa chocolate molekuli na planed kwa kisu. Zaidi ya hayo kuoza chips sawasawa juu ya unga, kwa kumwacha pembe za sentimita mbili, na mashinikizo wingi kwa Korzh. Kufungia unga juu ya kingo mfupi na zaschipyvaem yake. mafuta inapaswa kuwa ndani. Re-bima na unga kwa kile kitambaa na kuondoka na loweka kwa mgodi kumi zaidi. Zaidi ya hayo tena kuondoa malezi ya pande mfupi wa kati (katika ¼ urefu). Matokeo yake ni kuzuia katika tabaka nne. Sisi wrap katika kitambaa na kuweka kwenye friji kwa muda wa dakika 20.

Baada ya muda, sisi kupata unga na upole ikijifungua malezi unene wa si zaidi ya moja sentimita. Sisi kusisitiza mchakato wa kukunja wingi wa mara nne, na kisha kuweka unga katika friji kwa dakika ishirini.

Next, utaratibu mzima lazima kufuatwa mara mbili. kumaliza unga mgawanyiko katika sehemu sawa. Kuwe na sita. Kila mmoja wao subtly kutekeleza na kupita juu kwa parchment, kukata keki mzima. Kupogoa si lazima kuondoa karatasi, kwa sababu kisha kutumia kupamba keki. Oka workpiece nyuzi 200 kwa dakika kumi. Kwa sababu hiyo, ni lazima kuwa na keki sita.

Maandalizi ya custard

Kama sisi kujiandaa chocolate "Napoleon" na custard, basi ni lazima kujiandaa cream hii moja. Kwa ajili ya hii ya kupaka mayai nyeupe hali na vanilla sukari na kuongeza wanga na maziwa. mchanganyiko kusababisha ilikuwa hakitachemka kuleta kwa condensation. Basi kuondoa bakuli na joto na kuweka katika vipande vya chocolate cream. Koroga wingi mpaka, mpaka chocolate ni melted na cream ni laini. Funika kwa foil na kuondoa mchanganyiko katika jokofu.

Soft siagi, kuwapiga na mixer, kuongeza baridi chocolate cream. Uzuri kupamba keki "Napoleon" (chocolate), saga katika blender walnuts na keki. Kama wewe kama mdalasini, unaweza kuongeza kidogo ya hiyo, pia.

kuweka keki

Sasa kwa kuwa vipengele vyote tuko tayari, kukusanya chocolate "Napoleon". Lubricates keki na cream na sifa ya mtu mwingine. Wanahitaji vyombo vya habari chini kidogo. Pande na ya juu, pia, lubricates cream na kuinyunyiza na makombo. Hapa na tayari chocolate yetu "Napoleon" (picha kutolewa katika makala). Usiku, inaweza kuweka katika friji kwa keki nzuri kulowekwa katika cream.

Napoleon na maziwa kufupishwa: Viungo

Tunatoa maelezo mengine ya kupikia chocolate "Napoleon."

Viungo kwa cream:

1. Maziwa kufupishwa - 390
2. Cream (fatty hakika si chini ya 35%) - 400 ml.
3. Vijiko viwili vya sukari.
4. Kiini cha yai - 4 majukumu kwa wote.
5. Chocolate (nyeusi uchungu) - 120 g
6. Water - 70 ml.
7. Kijiko brandy au liqueur.

Kwa keki:

1. Sour cream na mafuta yaliyomo katika si chini ya 25% - 200 g
2. Siagi - 220 g
3. Unga - 390
4. yai moja.
5. ½ kijiko ya soda kuoka.
6. chumvi kidogo.
7. ½ kijiko maji ya limao.
8. Kijiko kakao.

Recipe kwa ajili ya "Napoleon"

Chocolate "Napoleon" (mapishi na picha ni inavyoonekana katika makala) ni kwenda si ngumu classical jaribio tofauti.

Chilled siagi ni muhimu laini Night, kuongeza kakao, sour cream. viungo wote wanapaswa vizuri mchanganyiko. Baada ya hapo, lazima uingize unga, yai, chumvi, kuoka soda, slaked na maji ya limao. Basi hukanda unga na kuigawanya katika 18 sehemu sawa. Wote kutuma katika friji kwa saa.

Wakati huo huo, Hebu kupika cream. Mayai kugawanya katika kiini na wazungu. Katika mapishi haya, protini hatuna haja, ili waweze kutumika kwa ajili ya kupikia sahani nyingine. Kiini cha kuchanganya vizuri kwa maji na whisk mpaka laini. Kuongeza wingi wa maziwa kubanwa na kuweka chombo juu ya jiko. Chemsha mchanganyiko juu ya joto chini mpaka condensation. Cream maandalizi muda mrefu kidogo kuliko pombe mara kwa mara. Mara baada ya kuona Bubbles kwanza juu ya uso wa sahani kuondolewa kutoka joto.

Sasa tuna kuongeza chocolate cream na whisk kuingilia kati kwa muda mrefu kama haina kuyeyuka. Kisha, uzito kumaliza whisk mixer mpaka hewa msimamo. Mara baada ya cream ina kilichopozwa kidogo, kisha kutuma kwa baridi katika friji.

Wakati huo huo, tunaweza kuanza kufanya keki. Roll nje kipande moja ya karatasi, na kufanya punctures chache kwa uma. Kila bake keki kwa muda wa dakika sita hadi saba kwa nyuzi 200. Hatua kwa hatua ya kuandaa keki, unaweza kuanza kukusanyika keki.

Cream kutoka jokofu. Katika bakuli tofauti whisk cream baridi na vijiko viwili vya sukari na kuunda peaks. Kuongeza spoonfuls wachache cream katika wingi creamy na koroga kwa kutumia corolla. Basi sisi kutoa taarifa kwa mapumziko ya cream na changanya sehemu tena. Pia haja ya kuongeza liqueur. cream hii ina ladha laini sana, kukumbusha kitu melted ice cream.

Kila keki ni kabisa kanzu na wingi creamy. Kwa upande uso wa bidhaa ya kumaliza na kutumia cream. Tunatuma chocolate "Napoleon" katika jokofu.

Chocolate cream "Napoleon"

Kama unapendelea toleo classic ya keki kwa mpendwa "Napoleon", maelezo ya kawaida unaweza kuongezwa kwa kutumia chocolate cream.

Kwa ajili ya maandalizi yake tunahitaji:

1. Tano viini.
2. 2.5 vikombe ya unga.
3. Siagi - 370 g
4. Vanilla - 1 Mwaka
5. kikombe cha sukari.
6. Dark chocolate - 160 g
7. Maziwa - 540

Mara ya kwanza, kuandaa cream maziwa-msingi. Kwa kufanya hivyo katika sufuria na kuongeza unga maziwa kidogo na koroga kwa kutumia Halo ili kuepuka uvimbe. Basi sisi kuanzisha viini vya mayai na sukari, na vanilla na mabaki maziwa. Changanya vizuri habari na kupika juu ya joto chini sana mzito. Hiyo ni ya msingi na tayari.

Next sisi joto chocolate kutumia microwave. Kwa zaidi matumizi yake ya baridi chini ya joto la kawaida.

Beat siagi mpaka molekuli fluffy. Bila kuacha mchakato, kuongeza chocolate melted. Matokeo yake, sisi kupata chocolate-siagi mchanganyiko. Katika sehemu yake tofauti sisi kuanzisha msingi maziwa na whisk tena. Ni muhimu kwamba vipengele vyote ambayo huandaa cream, na takribani joto sawa (ikiwezekana joto la kawaida). Hapa ni tayari kwa ajili ya chocolate cream "Napoleon."

badala ya epilogue

Ni matumaini yetu kwamba maelekezo yetu Handy akina mama wa nyumbani. Labda si kila mtu kama mpya ladha matukio, lakini bado "Napoleon" ni ya thamani ya kujaribu mashabiki wote wa chokoleti. Wanajua kuwa kwa usahihi kutathmini dessert kweli.