Chakula cha afya: kiasi cha protini kina ndani ya kifua cha kuku?

Matiti ya kuku ni bidhaa nzuri ya chakula, ambayo unaweza kupika sahani mbalimbali. Ina mafuta kidogo sana ikilinganishwa na miguu, mabawa na sehemu nyingine za chakula, huku akiwa na sifa sawa za ladha. Wale ambao wanala chakula au wanataka kuimarisha mlo wao na kiasi cha ziada cha protini za wanyama, kifua cha kuku kinafaa. Kupika moto au kuoka au kuoka na mboga, itakuwa kozi ya pili ya chakula cha mchana au kutumika kama chakula cha jioni kamili. Kuhusu kiasi gani cha protini katika kifua cha kuku, pamoja na thamani ya nishati na lishe ya bidhaa unayojifunza kutoka kwenye makala yetu. Kutumia nyama hii, utapata virutubisho vya kutosha kwa kiwango cha chini cha mafuta. Je, sivyo unahitaji?

Mambo ya Lishe

Matiti ya kuku ni 110 kcal kwa gramu 100 za bidhaa, wakati kutoka kwa mafuta unapata kcal 11 tu (hii ni takribani mita 1.2 g kwa gramu 100 za nyama), na protini ndani yake ni gramu 23! Kwa kuzingatia kwamba mwili unahitaji juu ya gramu 80 za virutubisho huu muhimu kwa siku, inaweza kuhesabiwa kuwa gramu 300 za bidhaa zinazozingatiwa (bila ngozi na mifupa) zitakusaidia kupata. Kujua ni kiasi gani cha protini katika matiti ya kuku, wanariadha na watu ambao wanahitaji chakula na maudhui ya juu ya protini au wamekaa kwenye chakula cha kufaa, wanaweza kuhesabu kiasi kinachohitajika cha matumizi ya nyama hii kwa siku.

Kupika sahani ladha la chakula kutoka kwenye matiti ya kuku

Matumizi ya kila siku ya nyama ya kuchemsha ni boring, hivyo wakati mwingine unaweza kutofautiana na orodha yako na kupika kuku katika cream ya sour. Wakati huo huo, nyama haipaswi kuchujwa. Safu ni tayari katika hatua mbili: kwanza matiti ni kuchemsha, na kisha akamwaga na sour cream sauce na kitoweo. Kwa kupikia, unahitaji:

• Kifuani kabisa juu ya mfupa au mchuzi (kuhusu 300 g);
• 100 ml ya cream ya sour na maudhui 10% ya mafuta;
• Kichwa kidogo cha vitunguu;
• Mafuta - chumvi, jani la bay, pilipili nyeusi (kula ladha).

Kwanza unahitaji kuchemsha nyama. Ili kufanya hivyo, kuiweka kwenye maji baridi, kidogo ya chumvi, kuiweka kwenye jiko na kupika kwa muda wa dakika 15-20. Usizike - katika kesi hii matiti yatakuwa kavu na yenye ukali. Baada ya kukata vipande vipande vidogo, tunaiweka kwenye pua ya pili, chagua cream ya sour, kuongeza vitunguu vilivyotanguliwa na kukaanga kwa rangi ya dhahabu ya mwanga, msimu na viungo - chumvi, pilipili nyeusi na jani la bay - na kuchanganya. Kisha umwaga maji (inapaswa kufunika bidhaa kwa karibu 2/3) na kuweka safu kwa muda wa dakika 15 kwa wastani wa moto. Wakati wengi wa kioevu ni kuchemshwa, sahani iko tayari. Inaweza kuliwa tofauti, au bora zaidi kutumiwa na kupamba ya mboga mboga iliyobikwa kwa wanandoa, au kwa saladi ya mboga ya mwanga. Kujua habari kuhusu kiasi cha protini katika kifua cha kuku, ni rahisi kuhesabu kwamba sahani hii itakupa kuhusu gramu 70 za dutu muhimu, ambayo ni karibu kiwango cha kila siku. Ni rahisi sana, kitamu na ni muhimu.

Sherehe ya kuku ya matiti

Kwa aina mbalimbali za maelekezo kwa ajili ya kupikia sahani kutoka nyama hii ya lishe, unapaswa kulipa kipaumbele maalum kwenye saladi. Kupika kwake ni rahisi na nyepesi, na ladha ni nzuri sana kwamba sio aibu kuipeleka kwenye meza ya sherehe. Jitayarishe:

• 500 g ya fillet ya kuchemsha (juu ya jinsi ya kupika nyama, soma katika mapishi ya awali);
• 50 g ya laini iliyokatwa;
• 1 ndogo ya karafuu ya vitunguu;
• Cream cream ya kuongeza mafuta;
• Mafuta - chumvi na pilipili.

Mchakato hauchukua muda wa dakika 10 - kata kifua cha kuchemsha kwa vipande vidogo au kupasuliwa kuwa nyuzi nyembamba. Nuts kula katika grinder ya kahawa au kisu. Ongeza nyama. Vitunguu basi kupitia kwa vyombo vya habari na upeleke kwenye saladi, kisha uimimishe molekuli mzima wa cream. Koroga, chumvi na pilipili ili ladha. Saladi inaweza kupambwa na mboga - dill iliyokatwa, vitunguu ya kijani au parsley. Kujua ni kiasi gani protini katika kifua cha kuku (kuhusu 23 g kwa 100 g ya bidhaa za kumaliza), hebu tuhesabu thamani ya lishe ya sahani. Kuendelea na ukweli kwamba huduma moja ya saladi ni karibu 150 g, basi, kwa furaha ya kula, unapata 34.5 g ya protini safi. Hakikisha kutumia hizi (au mapishi mengine sawa na yetu) tafadhali jamaa na marafiki si tu na sahani ladha lakini pia yenye lishe sana.

Sasa unajua ni vipi vitu vyenye manufaa vinavyoweza kukupa na kifua cha kuku cha familia yako. Kiasi gani protini! Na karibu hakuna kalori (ikilinganishwa na aina nyingine za nyama) pamoja na aina nzuri. Hii inapaswa kufahamika kwa wale wanaojali chakula cha afya kwa familia nzima.